RSS

четвъртък, 31 октомври 2013 г.

Бисквитена торта с домашен крем

Необходими продукти

450 г бисквити Закуска
1 л прясно мляко
14 с.л. захар
2 бр. жълтъци
8 с.л. брашно
2 ванилии
1 ч.ч. счукани орехи
50 г масло или маргарин


Начин на приготвяне


Прясното мляко и захарта се слагат на котлона и се бърка, докато се разтопи захарта - съдът трябва да е подходящ за разбиване с миксер. Жълтъците се разбиват с брашното с малко вода. След като заври млякото, постепенно се прибавят разбитите жълтъци и брашно, като се разбива с миксер. След като кремът е добре разбит, се оставя да ври 3-4 минути и се прибавят ванилиите и маслото. Бърка се, докато кремът поеме маслото. В подходяща тавичка (27x27) се реди един ред бисквити и се залива с топлия крем, поръсва се с орехи и така докато свършат бисквитите. Отгоре се поръсва с орехи. Оставя се да престои 2-3 часа в хладилник.

събота, 19 октомври 2013 г.

Кюфтета на скара и картофки





понеделник, 14 октомври 2013 г.

Рачел от тиква

Необходими продукти


  •  2 кг тиква
  •  2 кг захар
  •  1 л вода
  •  2 ч.л. лимонена киселина
     
  •  2 ванилии

Начин на приготвяне

Почистената и измита тиква се нарязва на кубчета, които се държат 2 часа във варна вода (150 г гасена вар се разтварят в 5 л вода, прецежда се и се получава варовият разтвор). След това се изваждат и измиват много добре под течаща вода. Отцеждат се и се пускат във врящ сироп, приготвен от захарта, разтворена във водата. Рачелът се вари до сгъстяване. Малко преди отстраняването му от огъня, се прибавят лимонената киселина и ванилията. Насипва се в сухи, затоплени буркани от конфитюр. Затваря се херметически с капачки.

събота, 12 октомври 2013 г.

Вкусна салата с червен лук и пресни чушки




Пълнени чушчици с кайма и ориз и паеля с калмари

Рецептите ги има в по-предните ми публикации ;)


четвъртък, 10 октомври 2013 г.

Paella Española - Паеля Еспаньола

Необходими продукти


  • 500 г големи миди
  • 200 г скариди
  • 100 г сепия
  • 200 г пилешко месо
  • 1 голяма глава лук
  • 200-250 г ориз
  • 9-10 бр. черни маслини
  • 100 г грах
  • 100 мл доматено пюре 
  • чубрица
  • олио
  • сол
  • оцветител - жълт или шафран

Начин на приготвяне

Мидите се сваряват във вода - когато започнат да се отварят, означава че са готови. Скаридите и нарязаната на ивици сепия също се сваряват заедно, но отделно от мидите. Сварени са когато скаридите станат оранжеви. В дълбока тенджера се слага 50-80 мл олио и се запържват сварените скариди и сепия. Нарязва се лукът и също се запържва със скаридите. Когато се запържат добре се прибавят оризът и предварително свареното и обезкостено пилешко месо. Всичко се запържва за още 5-7 минути и след това се прибавят бульонът, в който е варено пилешкото месо. Прибавят се грахът, малко чубрица, сол, доматено пюре и шафран. Вари се докато оризът започне да омеква. След това всичко се изсипва в тава, отгоре се нареждат мидите - едната им черупка е махната и се слагат с отвора нагоре. Запича се в предварително загрята фурна. Изважда се малко преди да изври напълно водата, слагат се маслините и се сервира. Задължително се яде с обилно изцеден върху порцията лимон.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...