RSS

вторник, 31 март 2015 г.

Пържени филийки

Необходими продукти : 
  • 2 яйца
  • 50мл лимонада
  • 250г кисело мляко
  • 50мл прясно мляко 
  • щипка сол
  • щипка захар
  • щипка сода
  • 1 ч.ч. брашно 
  • стар хляб 




Начин на приготвяне: 


Яйцата се разбиват заедно с киселото и прясно мляко, като предварително содата се добавя към киселото мляко. Добавят се захарта, солта и лимонадата. Разбърква се добре, след което се прибавя брашното. Филийките се накисват в сместа и се изпържват в сгорещена мазнина.

вторник, 24 март 2015 г.

Супа от лапад и коприва


Необходими продукти :



  • 2 шепи прясна коприва
  • 5-6 листенца лапад
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 2 стрък пресен чесън 
  • 2 листенца мента
  • 2-3 стръка пресен джоджен 
  • 1 главичка стар лук
  • 2 стръка магданоз
  • 1 морков
  • 1 по-мек домат
  • 2-3 литра вода
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1ч.л червен пипер
  • 1/2 ч.ч. ориз


за застройката: 

  • 1 яйце
  • 200г кисело мляко 
  • 1/2 с.л оцет



Начин на приготвяне : 



Копривата и лападът се попарват, след което се отцеждат от водата и се нарязват на ситно. В подходяща тенджера се запържват нарязаните пресен и стар лук, чесън, скълцаните на ситно пресни подправки. Разбърква се добре, след което се добавят настърганият морков и домат, нарязан на много ситно. Прибавят се подправките и оризът, разбърква се отново, след което към сместа се прибавя нарязаните лапад и коприва. Долива се водата и се оставя да ври до готовност. След като изстине, супата се застройва с разбитото в кисело мляко яйце и 1/2 с.л оцет. Непосредствено преди сервиране се поръсва с крутони - по желание. 

понеделник, 23 март 2015 г.

Черешов венец с бадеми

Необходими продукти : 


  • 1 пакетче суха мая 
  • 1/2 ч.ч. топло прясно мляко
  • 1/4 ч.ч топла вода
  • 1/4 ч.ч размекнато масло
  • 3с.л захар
  • 1 и 1/2 ч.л сол
  • 1 ч.л настъргана портокалова кора
  • 1/2 ч.л смлян кардамон
  • 2 яйца
  • 5ч.ч обикновена брашно


За пълнежа : 

  • 1/4 ч.ч размекнато масло
  • 1/4 ч.ч брашно
  • 2с.л захар
  • 1 ч.л бадемова есенция
  • 1/2 ч.л настъргана лимонова кора
  • 2/3 ч.ч. фино смлени бадеми 
  • 1/2 ч.ч нарязани червени и зелени захаросани череши


За глазурата: 

  • 2/3 ч.ч пудра захар
  • 2 ч.л лимонов сок
  • 1 ч.л вода




Начин на приготвяне : 


Разтворете маята в топлото мляко и вода в голяма купа. Прибавете маслото, захарта, солта, портокаловата кора, кардамона, яйцата и 2 ч.ч брашно. Разбийте до хомогенна смес.
Сложете върху набрашнена повърхност, месете около 6-8 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Прехвърлете го в намаслена купа и го обърнете веднъж, за да се намасли и отгоре. Покрийте го и го оставете да втасва около 90 минути на топло, докато удвои обема си.
В малка купа разбийте маслото, брашното, захарта,бадемовата есенция и лимоновата кора. Добавете бадемите и черешите и сложете в хладилника.
Ударете тестото с юмрук. Сложете го върху леко набрашнена повърхност. Разточете го на правоъгълник.Натрошете отгоре пълнежа. Навийте на руло, като започнете от дългата страна, запечатайте ръба. Сложете в намаслена тава с гънката надолу. Направете с ножица разрез по дължината на рулото и внимателно обърнете с разреза нагоре. Усучете лентите хлабаво една с друга, като внимавате разрязаното да е отгоре. Оформете на венец и прищепете двата края.Покрийте и оставете да втасва 1 час. Печете на 180 градуса около 35-40мин, докато покафенее. Оставете да изстине 15 мин върху скара.Разбърквайте съставките за глазурата и ги сипете на тънка струя върху още топлия сладкиш. Охладете докрай.

петък, 6 март 2015 г.

Винен кебап със свинско месо

Необходими продукти :  


  • 800 г свинско месо
  • 2 глави лук
  • 2 стръка праз
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 1 с.л. брашно
  • 5 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • кимион на вкус
  • 1 дафинов лист
  • сол на вкус



За гарнитура:


  • 1 ч.ч. ориз
  • 3 ч.ч. вода
  • 1 с.л. масло


Начин на приготвяне : 



Свинското месо се нарязва на хапки, лукът на полумесеци, а празът - на колелца. Месото и лукът се задушават до омекване. След това се добавя 1ч.ч вода и варенето продължава до полуомекване на месото. Прибавят се червеното вино, брашното, размито в доматеното пюре и подправките. Ястието се вари до готовност, като от време на време се разбърква. Сервира се с гарнитура от ориз, сварен в подсолена вода - до пълна готовност и овкусен с масло.Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан магданоз.

четвъртък, 5 март 2015 г.

Кокоски с шоколад

Необходими продукти :






  • 300г кокосови стърготини
  • 10г ванилова захар
  • 4 средни по големина яйца 
  • 1 с.л течен мед
  • 2 с.л течен шоколад



Начин на приготвяне:


Яйцата се чукват в голяма купа, след което се разбъркват леко. Добавят се кокосовите стърготини, ваниловата захар и медът. Всичко се разбърква до хомогенност. От получената смес оформяме еднакви по големина топченца, които печем на 180 градуса около 12-14 минути ( докато порозовеят ) върху застлана с хартия за печене тавичка. Течният шоколад се разтапя на водна баня или в микровълнова, изсипва се във фуния и вече поизстиналите кокоски се декорират. 

сряда, 4 март 2015 г.

Ароматен тиквен хляб

Необходими продукти : 



  • 3ч.ч захар
  • 1ч.ч зеленчуково олио
  • 4 леко разбити яйца
  • 400г сварена тиква
  • 3 и 1/2 ч.ч брашно
  • 1ч.л сода 
  • 1ч.л сол
  • 1ч.л канела
  • 1ч.л индийско орехче (смляно)
  • 1/2ч.л бакпулвер
  • 1/2ч.л смлян карамфил
  • 1/2ч.л смлян бахар
  • 1/2 ч.ч. вода

Начин на приготвяне :


Захарта, олиото и яйцата се разбъркват в купа. Добавя се тиквата и се разбива с миксер. Смесват се брашното, содата, солта, канелата, индийското орехче, бакпулвера, карамфила и бахара. Прибавят се към тиквената смес, като се редува с вода и се разбива. Получената смес се изсипва във форма за хляб и се пече в загрята на 180 градуса фурна, около 60 минути. След изваждането на хляба от фурната е добре да постои във формата около 10 минути, за да изстине. Този сочен хляб има вкус на тиквен пай. Подходящ е за вечеря.

понеделник, 2 март 2015 г.

Арменски сладки

Необходими продукти:


  • 1/2ч.ч масло 
  • 1/2 ч.ч. олио 
  • 1 ч.ч. вода
  • 1 малка щипка сол
  • 3 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сода
  • 200 г орехови ядки
  • 150 г локум

За овалване:


  • 150 г пудра захар
  • ванилия

Начин на приготвяне : 



Водата, олиото и маслото се слагат да заврят. След това се прибавят содата и солта и сместа се отмества от котлона. Прибавя се брашното наведнъж и се бърка с дървена лъжица. Получава се топка тесто, която се оставя да се охлади. Взимат се топчета тесто и се разстилат леко на дланта. В средата се поставя парченце локум и орехче и се оформя топче. Сладките се подреждат в тава, застлана с хартия за печене и се пекат на 180 С, докато се зачервят. Изваждат се от фурната и още горещи се овалват в пудрата захар.

неделя, 1 март 2015 г.

Ягодов мус-крем със сметана

Необходими продукти : 



  • 300г пресни ягоди
  • 200 мл течна сметана за готвене (ако ползвате подсладена, не добавяйте захар)
  • 2-3 супени лъжици пудра захар 
  • 6 белтъка 
  • 2 прахчета ванилия
  • декорация по избор 

Начин на приготвяне :

Направете на пюре ягодите. Сложете ги в купа и добавете към тях захарта. Отделно разбийте сметаната до пухкавост, а в друга купа разбийте белтъците до побеляване. Добавете сметаната и ванилията при ягодите и разбъркайте внимателно.След това, отново бъркайки леко, сложете и белтъците. Разпределете муса в купички, украсете с няколко парченца ягода или продукти по избор и оставете в хладилник, за да се охлади за около 30 минути.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...