RSS

петък, 24 юли 2015 г.

Пълнени червени чушки по градинарски



Необходими продукти :





  • 1 кг червени чушки
  • 200 г микс зеленчуци с царевица и грах
  • 250 г телешка кайма
  • 1 глава лук
  • 150 г ориз
  • 1 морков
  • 1 домат
  • кимион и черен пипер на вкус
  • 1ч.л червен пипер
  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 7 с.л. брашно
  • 3 бр. жълтъци
  • щипка чубрица
  • 2-3 стъка пресен магданоз
  • сол на вкус
  • 200 г кисело мляко
  • олио за запръжка


Начин на приготвяне :


Лукът се запържва в олиото, след което се добавят настърганият морков, наситненият домат и каймата. След като се запържат добре се добавят: миксът зеленчуци, оризът и подправките: чубрицата, черният пипер и нарязаният на ситно магданоз. Добавя се около 700 мл вода, за да може оризът да понабъбне. След като водата от сместа се редуцира и оризът вече е полусварен, сместа се сваля от огъня и с нея се пълнят всички чушки. За да запушим чушките използваме капачето им или кръгче картоф. Когато вече сме готови с всички чушки, намазняваме подходяща тава, нареждаме чушките в нея и добавяме вода, да ги покрие поне до половината. Печем в предварително загрята фурна. След като водата от чушките заври я преливаме в друг съд и оставяме чушките да се пекат още малко до кафеникава коричка. Отделно разбиваме 3 жълтъка, добавяме прясното и киселото мляко. В малка тенджерка слагаме олио и след като се сгорещи  запържваме брашното. След това изсипваме бульона от чушките, разбъркваме докато се сгъсти леко и добавяме на тънка струйка сместа от жълтъците и млякото. Продължаваме да бъркаме докато сосът се сгъсти изцяло, след което го поръсваме с нарязан магданоз и подправяме на вкус. При сервиране чушките се поднасят поляти със соса.

вторник, 21 юли 2015 г.

Панирани топени сиренца

Необходими продукти: 



  • 185г топено сирене ( кутийка ) 
  • 2 бр. яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. захар
  • 2 с.л кисело мляко
  • щипка сода
  • щипка сол
  • 100 мл бира
  • олио за пържене



Начин на приготвяне: 


Приготвя се пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, киселото мляко със содата и се добавят брашното, подправките и  бирата. Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Топените сиренца се потапят в сместа и се пържат в силно сгорещена мазнина. Бон апети ! 

събота, 18 юли 2015 г.

Панирани лучени кръгчета


Необходими продукти :


  • 2 големи глави лук
  • 2 бр. яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. захар
  • 2 с.л кисело мляко
  • щипка сода
  • щипка сол
  • 100 мл бира
  • олио за пържене


Начин на приготвяне : 


Лукът се обелва и нарязва на кръгчета. Приготвя се пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, киселото мляко със содата и се добавят брашното, подправките и  бирата. Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Ако се окаже, че брашното е малко, добавя се още малко до желаната консистенция. Лучените кръгчета се потапят в пастата и се изпържват в силно сгорещена мазнина. Поднасят се с лимони или соев сос по желание.

петък, 17 юли 2015 г.

Винен кебап в бекон


Необходими продукти : 


  • 200г пушен бекон на слайсове
  • 500 г свинско месо
  • 2 глави лук
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 1 с.л. брашно
  • 5 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • кимион на вкус
  • 1 дафинов лист
  • сол на вкус


За гарнитура:


  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1 и 1/2 ч.ч. вода
  • 1 с.л. масло


Начин на приготвяне : 


Свинското месо се нарязва на хапки, а лукът на полумесеци. Месото и лукът се задушават до омекване. След това се добавя 1ч.ч вода и варенето продължава до полуомекване на месото. Прибавят се червеното вино, брашното, размито в доматеното пюре и подправките. Ястието се вари до готовност, като от време на време се разбърква. Смесва се с гарнитура от ориз, сварен в подсолена вода - до пълна готовност и овкусен с масло. Слайсовете бекон се подреждат плътно едно до друго върху фолио. Върху тях се слага от винения кебап и се навива на руло. По желание може да се запече леко във фурна. 

понеделник, 13 юли 2015 г.

Пълнен домат "Сюрприз"

Супер скоростно и ефектно поднесено предястие от мен - пълнен домат  ( без печене ) 






Необходими продукти : 



  • 1-2 домата 
  • сварени пилешко месо
  • 2-3 слайса кашкавал 
  • 5-6 нарязани зелени маслини 
  • колбас по избор - шунка или друг вид
  • сирене - по желание
  • зехтин и сол на вкус
  • 2-3 листа босилек



Начин на приготвяне: 



Доматите се измиват и вътрешността им се премахва с помощта на нож и лъжичка. Подсушават се и се пълнят със свареното пилешко месо, скълцания пресен босилек, маслините. Затварят се със слайс кашкавал и шунка. Обръщат се в чиния и внимателно се разрязват. Подправят се със зехтин и сол на вкус.

Гъби в сос от топено сирене, ананас и карамелизиран лук

Необходими продукти : 



  • 200г гъби печурки
  • 1 морков
  • 3 глави лук
  • 1 с.л захар
  • 1 с.л балсамов оцет - светъл 
  • 30г масло
  • 180г топено сирене
  • 30 мл бяло вино 
  • 3-4 шайби ананас от консерва
  • 2-3 с.л от сока на ананаса 
  • 2 стръка пресен копър
  • сол и черен пипер на вкус



Начин на приготвяне:




Лукът се нарязва на тънки филийки и се разделя на полумесеци. Маслото се загрява в тиган и лукът се запържва е него - до златисто, след което се добавя захарта и се  разбърква. Щом започне да се карамелизира, се добавя балсамовият оцет, бялото вино и се оставя течността да се редуцира. В друг съд се запържват морковите и гъбите. Към тях се добавя топеното сирене и се разбърква. Разрежда се с малко от сока на ананаса. Подправя се с подправките според вкуса ви. Оставя се така на слаб огън за около 10-15 минути. Накрая към сместа се добавят карамелизираният лук и нарязаните парченца ананас. Разбърква се и след 5 мин се сваля от огъня. Сервира се топло, поднесено с пресни зелени подправки по избор. 

петък, 10 юли 2015 г.

Цвете от кренвирш и яйце

Необходими продукти  :






  • 2-3 кренвирша
  • 2-3 яйца
  • 1 с.л масло
  • сол и черен пипер на вкус 
  • клечки за зъби


Начин на приготвяне 


Кренвиршите се обелват и се разрязват по дължина, всяка от които се нарязва напречно на равни разстояния - почти до края. Свива се във формата на кръг и се захваща с клечка за зъби. Запържва се, като в средата се чуква или цяло, или разбито яйце - както желаете. За да не остане яйцето сурово ( ако сложите цяло), се полива няколко пъти със сгорещеното масло отгоре. Подправя се според вкуса със сол и черен пипер. Декорирайте на воля и поднесете :) 

четвъртък, 9 юли 2015 г.

Къпинов леден йогурт с карамел

Необходими продукти :



  • 300г къпини 
  • 250г пълномаслено кисело мляко (йогурт - натурален)
  • 150г заквасена сметана
  • 2 с.л кафява захар
  • топинг карамел 
  • други плодове ( по желание) 

Начин на приготвяне : 


Къпините се изчистват и измиват. Пасират се. Заквасената сметана се прибавя към киселото мляко, заедно със захарта. Разбърква се до получаването на хомогенна смес. Към нея се прибавят пасираните къпини и се разбърква. По желание може да се добавят и други плодове. Аз използвах една нектарина. Изсипва се в подходяща кутийка с капак и се покрива с топинг карамел. Оставя се да се замрази. Топингът е по вкус и избор, може да се сложи и след като десертът бъде разсипан в купички. 

вторник, 7 юли 2015 г.

Тиквени кюфтенца с моркови и картоф



Необходими продукти :


  • 1 кг тиквички
  • 3 моркова
  • 2  картофа
  • 2 яйца
  • сол на вкус, кимион и черен пипер на вкус
  • 2 с.л кисело мляко
  • 1 връзка пресен копър и 3-4 скилидки чесън
  • 150-200 г брашно и царевично брашно смес
  • 100г краве сирене
  • 50 настърган пармезан 



Начин на приготвяне : 


Тиквичките се настъргван на едро ренде, осоляват се, добавя се кимион и черен пипер според вкуса, добавят се и яйцата, киселото мляко, настърганите картофи и моркови, сирене и пармезан.Всичко се разбърква много добре, след което се прибавя и брашното.Може да излезе малко повече - бърка се до получаването на гъста каша. Оставя се за 30 минути на хладно, за да стегне малко, след което се загребва с лъжица от сместа и се изпържва в силно сгорещеното олио.

понеделник, 6 юли 2015 г.

Мини брускетки с моцарела и салами

Необходими продукти : 





  • 2-3 филийки хляб
  • 125г нарязана моцарела
  • 100г салами или друг вид колбас
  • зехтин за поръсване
  • сол и подправки на вкус
  • пресен босилек или магданоз


Начин на приготвяне: 






С помощта на по-малък ринг от филийките хляб се изрязват кръгчета. Препичат се добре и от двете страни на плоска скара или тиган. Върху всяка брускетка се слага изрязано кръгче салами, моцарела, салами и се завършва с брускетка. Поръсват се със скълцан босилек или магданоз, зехтин или подправки по избор. Декорацията е по ваш вкус, може да се импровизира. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...