RSS

сряда, 31 август 2016 г.

Бързи пълнени чушки с гъби, пилешко и кашкавал

Необходими продукти:






  • 5-6 броя месести чушки 
  • 1 глава лук 
  • 1 морков 
  • 150-200 г печурки
  • 1 скилидка чесън
  • 300 г сварено пилешко месо 
  • 100-150 мл сметана за готвене
  • 150 г настърган кашкавал 
  • 1-2 топени сиренца (триъгълни)
  • 2-3 стръка пресен копър и магданоз
  • сол и черен пипер на вкус
  • масло за запръжка 



Начин на приготвяне:

Чушките се почистват и се нарязват на две. Измиват се и се подсушават. Подреждат се в леко подмазнена тава. Лукът и морковът се настъргват на едро ренде и се запържват в масло. Към тях се прибавят нарязаните на филийки или на по-ситно гъби и скилидка чесън. Разбърква се. Прибавят се пилешкото месо и топените сиренца. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Добавя се сметаната. Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути, като се разбърква периодично. След като сместа поизстине, с нея се пълнят изчистените чушки. Налива се малко вода в тавата. Запичат се в загрята предварително фурна за около 30 минути. Преди да изключим фурната, поръсваме чушките с настъргания кашкавал и връщаме обратно във фурната за 5 минути. При сервиране поръсваме със скълцаните пресни подправки. Сервираме чушките топли! Добър апетит! 



вторник, 30 август 2016 г.

Зелена салата с рукола

Необходими продукти : 



  • 1 брой зелена салата
  • 100-150 г рукола
  • 1 връзка зелен лук 
  • 1 краставица 
  • 1 домат
  • лимонов сок 
  • сол на вкус 
  • зехтин за овкусяване
  • маслини за украса 
  • 1-2 стръка магданоз

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Слага се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните краставици и скълцаните рукола и пресен лук.  Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Декорира се с разполовен, но не докрай, на няколко части домат, който оформяме като цвете. По средата му слагаме маслина. Използваме маслини, краставица и магданоз за украса.



понеделник, 29 август 2016 г.

Картофени кюфтенца с пушено топено сирене




Необходими продукти  : 


  • 1 кг картофи 
  • 1 глава лук 
  • 100 г сирене
  • 100 г пушено топено сирене
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1-2 щипки чубрица
  • 1-2 стръка пресен магданоз
  • 1-2 яйца 
  • 2 с.л брашно
  • царевично брашно 
  • олио за пържене 

Начин на приготвяне: 


Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват на пюре. Към тях се добавя настърганото сирене, нарязаното на парченца топено сирене и скълцаната на ситно глава лук. Прибавя се сол, кимион и черен пипер на вкус. Магданозът се наситнява и заедно с чубрицата се добавя към сместа. Чуква се едното яйце, добавя се брашното и се омесва много добре, до получаването на хомогенна смес. Добре е да престои малко на хладно( 30 минути). След това, от сместа се оформят кюфтенца, които се потапят в разбито яйце, а след това се овалват в царевичното брашно.  Изпържват се в сгорещеното олио. Сервирате топли със сос по избор. Добър апетит!



петък, 26 август 2016 г.

Ароматна бирена пита с чубрица и сирене






 

Необходими продукти за тестото: 


  • 1 кг брашно 
  • 150 мл прясно мляко 
  • 150 мл бира 
  • 42 г жива мая 
  • 1 ч.л захар
  • 2 ч.л сол 
  • 2 яйца 
  • 1/2 ч.ч олио 



за питката: 

  • 200-250 г натрошено сирене
  • 1 жълтък за намазване 
  • чубрица за поръсване 



Начин на приготвяне: 

Брашното се изсипва в купа и в средата й се прави кладенче. Маята се размива в топлото мляко. Добавя се солта и захарта. Разбърква се. Яйцата се разбиват добре и се смесват в олиото. Разбърква се и към тях се прибавя бирата. И двата вида смес се изсипват при брашното и се замесва тесто. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се разделя на топчици, които се разточват върху набрашнен плот. В края на всяка разточена тестена топка се слага натрошено сирене. Завива се на руло, което от своя страна също се завързва - подобно на възелче. По този начин правим и с останалата част. Готовите "питчици" нареждаме в подмазнена или  постлана с хартия за печене тава. Намазваме ги добре от всички страни с жълтък и поръсваме с чубрица. Изчакваме да втаса втори път в тавата. Печем питата в умерена фурна, на 180 градуса, до готовност. Около 35-40 минути. След изпичането, питката се напръсква с вода и се завива с кърпа. По този начин завивам всички пити, баници, месеници. Сервираме питката топла. Да Ви е сладко ! 

четвъртък, 25 август 2016 г.

Салатка с печени чушки, краставици и зелен лук



Необходими продукти : 


  • 500 г печени чушки 
  • 1/2 връзка пресен лук 
  • 2 краставици 
  • 1-2 скилидки чесън 
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 1-2 стръка пресен копър
  • сол на вкус 
  • зехтин и оцет за овкусяване
  • маслини за украса



Начин на приготвяне:






Чушките се нарязват на ситно и се слагат в подходяща купа, като за украса на салатата оставяме 1-2 встрани. Към тях се добавят обелените и нарязани на кубчета краставици. Скилидките чесън се обелват и пресоват, или нарязват на ситно. Добавят се към зеленчуците. Прибавят се и скълцаните магданоз и копър. Зеленият лук се измива, подсушава и нарязва на ситно. Прибавя се към салатата. Овкусява се със сол, зехтин и оцет на вкус. Разбърква се. Двете чушки, които заделихме по-рано, се нарязват на ивички. Салатата се украсява с тях, както и с маслините и няколко стръка магданоз. Сервира се студена. Добър апетит! 

понеделник, 22 август 2016 г.

Ароматно пълнено хлебче









Необходими продукти : 


  • 1 цял хляб 
  • 125 г масло 
  • 100 г  маслини без костилка
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2 с.л кисело мляко
  • 2 яйца 
  • 100-150 г настърган кашкавал
  • 1-2 щипки чубрица
  • шарена сол за поръсване




Начин на приготвяне: 

Хлебчето се нарязва по дължина и ширина, но без да нарязване долната част. Разтапяме маслото и оставяме встрани. Маслините и скилидките чесън поставяме в блендер и смиламе. Разпределяме маслото между хлебните квадратчета и с помощта на малка лъжичка слагаме от маслиновата смес между тях. Яйцата се разбиват с киселото мляко. Разпределят се върху хлебчето. Поръсваме с настъргания кашкавал, чубрицата и шарената сол. Завиваме старателно хлебчето в алуминиево фолио и запичаме в загрята фурна за 10-15 минути. Непосредствено преди да изключим фурната, махаме фолиото, за да се доразтопи добре кашкавалът. Поднасяме пълненото хлебче топло, поръсено със скълцан пресен магданоз! Добър апетит! 

неделя, 21 август 2016 г.

Кашкавалени бюрек банички




 Необходими продукти : 


  • 400 г кори за баница
  • 250 г краве масло 
  • 5 яйца 
  • 300 г кисело мляко 
  • 250 г настърган кашкавал 
  • 1 ч.л сол 



 Начин на приготвяне:

Маслото се разтапя. Разбиват се яйцата, заедно с киселото мляко и солта. Разбърква се. Взема се една кора, която се намазва с разтопеното масло и 1-2 с.л от яйчната смес. В края на кората се разпределя част от настъргания кашкавал. Завива се на руло, което се свива във формата на охлюв (розичка). По същия начин се повтаря и с останалите кори. Свитите банички се подреждат в намаслена форма или тава. Намазват се отгоре с останалото масло и яйчната смес. Изпичат се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса - до златиста хрупкава коричка. Поднасяме баничките топли, с кисело мляко или чаша студен айрян! Да Ви е сладко ! 



петък, 19 август 2016 г.

Млечна салата


Необходими продукти : 




  • 1-2 краставици 
  • 1 пресована скилидка чесън 
  • 500-600 г цедено кисело мляко 
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1-2 стръка пресен магданоз
  • сол на вкус 
  • зехтин 




Начин на приготвяне:

Краставиците се измиват, подсушават се и се настъргват на едро ренде или се нарязват на ситно. Слагат се в купа. Добавя се скилидката чесън, скълцаният копър и магданоз, сол на вкус, цеденото кисело мляко и зехтинът. Разбърква се добре и се оставя на хладно. Поднасяме салатката добре изстудена. Украсата е по ваш избор. Може да смелите орехови ядки и с тях да поръсите салатата. Добър апетит! 

сряда, 17 август 2016 г.

Пълнени чушки в бешамелов сос и топено сирене


Необходими продукти :








  • 1 кг червени чушки
  • 500 г кайма 
  • 1 глава лук
  • 150 г ориз
  • 1 морков
  • 1-2 меки домата
  • щипка чубрица
  • сол на вкус
  • кимион и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л червен пипер
  • 400 г кисело мляко 
  • 3-4 с.л брашно
  • 150 мл прясно млако 
  • 100 г топено сирене
  • 2-3 стъка пресен магданоз
  • настъргана лимонова кора
  • сок от един лимон 
  • олио за запръжка









Начин на приготвяне :

Лукът се запържва в олиото, след което се добавят настърганият морков, наситненият домат и каймата. След като се запържат добре, се добавят оризът и подправките: чубрицата, кимионът, червеният и черният пипер и нарязан на ситно магданоз. Налива се една чаша вода и се оставя да къкри, докато водата се редуцира. Сместа се сваля от огъня и след като се поохлади се пълнят чушките. За да запушим чушките използваме капачетата им или шайба картоф. След като приключим с всички чушки, подмазваме подходяща тава, нареждаме ги в нея и наливаме вода, да ги покрие поне до половината. Печем в предварително загрята фурна. След като водата от чушките заври я преливаме в друг съд. Към нея слагаме топеното сирене и разбъркваме до хомогенност. Оставяме чушките да се пекат още малко във фурната. Отделно в друг съд смесваме прясното и киселото мляко. В малка тенджерка слагаме олио. След като се сгорещи, запържваме брашното. След това изсипваме млечната смес при бульона от чушките. Разбъркваме добре и прибавяме на тънка струйка към брашното. Продължаваме да бъркаме докато се посгъсти. Подправяме сместа с лимонов сок и сол на вкус. При сервиране чушките се поднасят гарнирани със сос, със скълцан пресен магданоз и настъргани корички от лимон. Добър апетит! 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...