RSS

понеделник, 26 декември 2016 г.

Коледна погача с късмети





Необходими продукти : 


  • 1 кг брашно 
  • 1 кубче мая за хляб
  • 1 ч.л захар 
  • 1 с.л сол  
  • 1/2 ч.ч олио 
  • 2 яйца 
  • 200 мл прясно мляко  
  • жълтък за намазване 
  • семена по избор за поръсване
  • късмети

Начин на приготвяне:


Брашното се пресява в голяма купа и в средата се прави кладенче. Маята се размива с топлото мляко или вода. Добавя се захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват и се смесват с олиото. Към тях добавяме размитата мая и сместа изсипваме към брашното. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса. След втасването, тестото се накъсва на части. В средата на всяка се слага късметче. Притискат се краищата, за да се затвори и се прави на топка. По същия начин в останалата част. Получените тестени топки подреждаме в намазнена форма или тава. Намазваме с жълтък питката и поръсваме със семена по избор. Оставяме погачата да втаса отново. След това печем на 180 градуса, около 40-45 минути. Поднасяме топла. Да ви е сладко. Ухае божествено! Весели празници !


вторник, 20 декември 2016 г.

Картофена запеканка със сирене и наденица





Необходими продукти : 


  • 1 глава лук
  • 1 кг картофи
  • 2-3 парченца наденица или карначета
  • 150-200 г натрошено сирене 
  • 2-3 стръка копър
  • 2-3 скилидки чесън
  • мазнина за запръжка
  • сол, черен пипер на вкус
  • 2-3 стръка пресен магданоз
за заливка:
  • 2 яйца 
  • 300г кисело мляко 
  • 50 мл бира 
  • 1-2 с.л брашно 

Начин на приготвяне:


Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полумесеци. Запържва се в сгорещена мазнина. След това се оставя да се задуши, заедно с предварително нарязаните на шайби картофи. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Към тях добавяме и нарязаната на парченца наденица и разбъркваме. Добавят се скълцаните копър и скилидки чесън. Изсипваме сместа в подходяща тава. Поръсваме с натрошеното сирене и леко разбъркваме. Заливаме ястието със заливка от две разбити яйца, смесени с киселото мляко, бирата и брашното. Запичаме в предварително загрята фурна, на 200 градуса, около 30 минути. След готовност поднасяме със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 




петък, 16 декември 2016 г.

Салата Фамоса



Необходими продукти : 


  • 3-4 бр варени картофи
  • 50-100 г нарязан на кубчета бекон
  • 2 броя сварени яйца 
  • 3-4 листа зелена салата
  • 1/2 краставица
  • 1/2 връзка зелен лук
  • 100-150 г настърган кашкавал
  • 2 с.л кисело мляко 
  • 2-3 броя топени сиренца (триъгълни)
  • 100 мл прясно мляко 
  • 1 с.л млечна майонеза (лека майонеза)
  • сок от половин лимон
  • зехтин и сол на вкус 
  • няколко чери доматчета за украса
  • 1-2 филийки хляб за крутони


Начин на приготвяне:


Нарязваме картофите на кубчета и ги разпределяме в купички за салата. Добавяме нарязан на кубчета бекон. Яйцата настъргваме на ренде и разпределяме в купичките. Листата зелена салата се нарязват в друга купа. Към тях се слагат скълцаният лук, краставицата, нарязана на ситно, сол, зехтин и лимонов сок. Разбърква се добре. От тази смес разпределяме в купите за салата, в които сме сложили картофите и останалите продукти. По желание може да разбъркаме леко. Добавяме настъргания кашкавал. Сосът към салатката е много вкусен и става бързо и лесно. Топените сиренца се смесват с прясното мляко и се загряват. Разбъркват се с телена бъркалка, докато се разтопят. Към тях добавяме киселото мляко и майонезата. Разбъркваме отново до хомогенност. Оставяме в хладилник за кратко, за да стегне. През това време нарязваме филийките на малки кубченца. Слагаме ги в тавичка, намазана със зехтин. Разбъркваме ги лекичко и посоляваме. Печем във фурна (200 градуса) до златиста и хрупкава коричка. Оставяме ги да се охладят. През това време разпределяме соса върху салатките. Украсяваме по желание или с чери доматки, или с маслини, а може и с рингове лук, както съм показала на снимките. Добавяме крутоните и стрък магданоз и сервираме! Добър апетит!



вторник, 13 декември 2016 г.

Зелена салата с пресен лук и чери доматки





Необходими продукти: 


  • 1 свежа маруля 
  • връзка зелен лук 
  • краставица 
  • 2 шепи чери доматки 
  • няколко маслини 
  • стръкчета магданоз за украса
  • сол и зехтин на вкус
  • лимонов сок на вкус 


Начин на приготвяне: 

Марулята се измива, подсушават се листата и се нарязват на ситно. Добавя се почистеният и измит пресен лук, нарязан на ситно и краставицата. Разбърква се леко. Салатата се изсипва в голяма чиния и се украсява с чери доматите, маслинките и магданоза. Подправя се на вкус със зехтин, сол и лимонов сок. 


неделя, 11 декември 2016 г.

Накъсана баница с праз и козе сирене





Необходими продукти : 


  • 500 г кори за баница
  • 2 стръка праз 
  • 150-200 г натрошено козе сирене
  • 300 г кисело мляко
  • 60 мл газирана вода
  • 4 яйца
  • олио


Начин на приготвяне:



Намазваме с олио подходяща тавичка. Празът се нарязва и запържва в малко мазнина. Корите за баница се разстилат, вземат се две по две. Върху тях се разпределят 1-2 лъжички от запържения праз и се поръсва със сирене. След това останалите кори не се редят, а се накъсват върху плънката. Редуват се. По този начин нареждаме баницата, докато свършат корите, като между тях се наръсва олио. Разбиват се яйцата. Добавя се киселото мляко и газираната вода. Разбъркваме. Баницата се залива със сместа и се изпича до готовност в предварително загрята фурна. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива. Поднася се топла. Добър апетит!


сряда, 7 декември 2016 г.

Макаронена салата с риба тон и зеленчуци





Необходими продукти :


  • 300 г макарони или друг вид дребна паста
  • 200 г млечна майонеза
  • черен пипер на вкус
  • 2-3 бр кисели краставички 
  • 5-6 маслини без костилки
  • 1 връзка зелен лук и няколко стръка магданоз
  • 50 г царевица от консерва
  • 1 консерва риба тон 
  • нарязани на ситно маслини 
  • 1-2 стръка копър
  • 1 домат за украса 


Начин на приготвяне:

Слагаме пастата да се свари. През това време можем да приготвим млечната майонеза. Изсипваме в купата на пасатор 150 мл прясно мляко и добавяме на тънка струйка 300 мл олио. Добавянето на мазнината става постепенно, а с пасатора се разбива по повърхността. Количеството на мазнината зависи от желаната от нас гъстота на майонезата. Като започне да се посгъстява добавяме 1 или 2 с.л сок от киселите краставички и продължаваме разбиването до желаната гъстота.. Овкусяваме леко с черен пипер и разбъркваме. Получената майонеза слагаме в хладилник, за да стегне. След като пастата се свари я охлаждаме със студена вода и я прецеждаме през гевгир. Слагаме я в дълбока купа. Към нея добавяме нарязани на ситно кисели краставички и маслинки, скълцан копър, царевицата и рибата тон. Към получената смес прибавяме вече изстудената майонеза и разбъркваме внимателно. Изсипваме салатата в подходяща платовидна чиния,оформяме я и украсяваме с маслини, нарязан на ситно зелен лук, магданоз и домат. Добавете към салатката и подходяща напитка и се насладете на вкуса им. Добър апетит! 


вторник, 6 декември 2016 г.

Никулденска питка - шаран



Необходими продукти :



  • 2 бр. яйца и едно за намазване
  • 42 г прясна мая (1 кубче)
  • 300-350 мл прясно мляко
  • 1 ч.л. захар
  • 1 с.л. сол
  • 1/2 ч.ч олио
  • около 1 кг брашно
  • сeмена за поръсване ( сусам, тиквено семе или др.) 

Начин на приготвяне : 



Маята с прясното мляко, леко затоплено и 1 ч.л.захар + 1 с.л. брашно се оставя да втаса. Яйцата се разбиват и към тях се добавя олиото. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат втасалата вече мая, яйцата и солта. Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва и се  оформя във формата на рибка. Намазва с 1 яйце, разбито с 1 с.л. олио и се украсява с тиквени семки и сусам. След това се оставя на по-топло, да набухне тестото. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. След готовност за напръсква със студена вода и се завива с влажна кърпа. Добър апетит!

петък, 2 декември 2016 г.

Портокалови меденки с шоколад и сусам


Необходими продукти : 

  • 2 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 4 с.л. мед
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 30 г масло
  • 10 г бакпулвер
  • 1 ч.л. канела
  • 2 ч.ч брашно
  • кората на 1 портокал 
  • 2 с.л разтопен двуцветен шоколад
  • 50 г сусам


Начин на приготвяне : 


Захарта се разбива с яйцата. Към брашното се добавят бакпулверът, канелата и настърганата портокалова кора. Маслото и олиото се смесват и се добавят към яйчната смес. Разбърква се добре и се изсипва към брашното. С намаслени ръце се измесва тесто. Разделя се на части, които се разточват и се изрязват с формички по желание. Нареждат се в покрита с хартия за печене тавичка. Пекат се в умерена фурна. След като се изпекат, се оставят да изстинат и се декорират от едната страна с шоколад. След което се потапят от същата страна в сусам. Съхраняват се на хладно и в метална кутия, в която нарязваме 3-4 резенчета ябълка, за да омекнат меденките и да се ароматизират. Добър апетит! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...