Пълнени чушки с кафяв ориз, кайма и заливка от бешамел

 Необходими продукти:

• 1 килограм червени чушки 
• 300 грама кайма смес
• Сол, черен пипер, червен пипер и кимион на вкус 
• 1 обелен и настърган морков 
• 2 стръка пресен девесил 
• 1 стрък пресен магданоз 
• 1 глава лук 
• Зехтин или олио за запръжка 
• 1 мек домат 
• 1 чаена лъжичка чубрица 
• 1 чаена чаша кафяв ориз
• 1 кофичка кисело мляко 
• 2 супени лъжици брашно 
• 1/3 чаена чаша прясно мляко 
• 20 милилитра бяло вино 

Начин на приготвяне: 

Измийте, почистете от семената чушките и запазете дръжките им. Пригответе смес за пълнене като запържите лука, нарязан ситно, заедно с моркова. Прибавете каймата, солта, черния пипер, червения пипер и кимиона. Разбъркайте и като се запържи, добавете ситно нарязан домат, магданоз, девесил и чубрица. Накиснете ориза за час във вода, отцедете през гевгир и прибавете към сместа. Налейте 20 милилитра бяло вино, разбъркайте и оставете да изстине. С получената плънка напълнете чушките и ги запушете с дръжките им. Подредете в тавичка, залейте ги с 300 милилитра вода и запечете за 40 мин във фурна, загрята на 200 градуса. След готовност отцедете водата, останала от печенето, към нея прибавете киселото и прясното мляко. Разбъркайте. Запържете брашното и разредете с млечния сос. Изсипете сместа върху чушките и върнете във фурната за 15 минути. Поднесете чушките топли, гарнирани с бешамел и нарязан ситно магданоз или друга зелена подправка. Добър апетит! 

Зелена салата със смокини и прошуто

Необходими продукти:

• 50 грама пресни листа спанак
• 50 грама рукола
• 50 грама салата айсберг / червена маруля
• 50 грама маруля или друг вид зелена салата
• 50 грама прошуто, накъсано 
• Няколко пресни смокини, нарязани на четвъртини
• Сол, зехтин и сок от лимон на вкус 
• Шепа маслини, може и зелени 

Начин на приготвяне: 

В гевгир сложете всички зелении, измийте и отцедете. Прехвърлете в купа, прибавете сол, зехтин и сок от лимон на вкус. Разбъркайте салатата и гарнирайте с късчетата прошуто, нарязаните смокини и маслините. Поднесете салатата студена с питие по избор. Добър апетит! 

Зелен боб с картофи яхния

Необходими продукти:

• 250 грама зелен боб
• 3 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 мек домат
• 1 скилидка чесън
• Няколко стръка пресен копър
• Сол, черен пипер на вкус
• 2 чаени лъжички червен пипер
• 250 милилитра вода
• Олио за запръжка
• Кисело или цедено мляко за гарниране

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте олио и запържете лук, обелен и нарязан морков и домат, нарязан ситно или настърган. Разбъркайте и прибавете почистен и нарязан предварително зелен боб, сложете скълцан копър и скилидката чесън. Подправете със сол, черен и червен пипер. Прибавете нарязаните на кубчета картофи, налейте вода и оставете ястието да се готви на тих огън за 40 минути. След готовност поднесете с кисело мляко или цедено. Добър апетит!