Биволско месо с моркови, грах и гъби

Необходими продукти:

• 500 грама биволско месо
• 250 грама пресни печурки
• 2-3 картофа
• 2 глави лук 
• 2 моркова
• 2 супени лъжици доматена паста
• 2 супени лъжици червено вино 
• 3-4 зрънца бахар
• 400 грама грах /замразен/
• 2-3 стръка пресен копър 
• 3 скилидки чесън, необелени
• 3 супени лъжици олио
• Сол, черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера сгорещете олиото и запечатайте месото, нарязано на кубчета. Прибавете доматената паста, виното, бахара и разбъркайте. Добавете гъбите, нарязаните моркови, лука, чесъна. Подправете със сол, черен и червен пипер на вкус. Аз ползвам пушен. Задушете ястието, нека къкри на тих огън за час, час и половина.Прибавете нарязаните на кубчета картофи и граха. Гответе до готовност на картофите и поръсете с пресен копър. Поднесете топло! Добър апетит! 

Разядка от печен патладжан с чушки, тахан и орехи

 

Необходими продукти:

• 250 грама печен патладжан
• 2 печени и белени червени чушки
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 3 скилидки чесън
• 2 супени лъжици сусамов тахан
• 100 грама смлени сурови орехи
• 2 стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

В хаванче или блендер сложете патладжана и чушките, нарязани на парченца, сложете чесъна, зехтина, солта, двата пипера и магданоза. Блендирайте до еднородност. Изсипете сместа в купа и прибавете предварително смлените орехи и сусамовия тахан. Разбъркайте, охладете и поднесете с препечени филийки. Добър апетит!