Бърз кекс с лимон без набухватели

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1/3 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 супени лъжици гореща вода
• настъргана лимонова кора
• 2 чаени чаши брашно, пресято
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/3 чаена чаша олио или разтопено масло
• щипка сол

Начин на приготвяне: 

В купата на миксера чукнете яйцата и разбийте заедно със захарта до получаването на крем. Към брашното добавете цитрусовите корички, солта, канелата. Изсипете яйчената смес, добавете киселото мляко, водата, мазнината и разбъркайте до хомогенност. В силиконова форма изсипете сместа и изпечете в загрята фурна на 170 градуса за 50 минути. Охладете добре и извадете от формата. Разрежете и поднесете. 

Сладка празнична погача

Необходими продукти:

• 2 кг брашно
• 4 пакетчета суха мая
• 500 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици сол
• 8 супени лъжици захар
• 1 чаена чаша олио
• 5 яйца + 2 ванилии
• 1 разбит жълтък за намазване + сусам за декорация

Начин на приготвяне:

В легенче пресейте брашното, добавете маята и солта. Размесете съставките. Стоплете млякото, заедно със захарта и разбъркайте, за да се разтвори. В друг съд чукнете и разбийте яйцата, налейте олиото, сложете ванилията и разбъркайте отново. Към брашното, в средата направете кладенче, изсипете всички течни съставки и замесете тестото. Месете хубаво, докато стане еластично и меко. Оставете да втаса, след което оформете по вас вкус. След второто втасване, намажете с жълтък, поръсете със сусам и изпечете в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Готовата питка завийте с влажна кърпа. По желание от бяло тесто или фондан може да си направите буквички, фигури, които да закрепите с разбит белтък. Ако използвате бяло тесто, декорацията става непосредствено преди печенето, а ако фондан, след охлаждане на питката. От количеството продукти излиза тесто за две   погачи. Поднесете питката с мед! Добър апетит!

Миш-маш с овче сирене

Необходими продукти:

• 4-5 чушки, аз предпочитам да са пъстри, не зелени
• 1 глава лук, нарязана на полумесеци
• 2-3 меки домата, обелени и настъргани
• Сол, черен пипер и щипка захар
• Зехтин или олио за запръжка
• 3 яйца и 100 грама овче сирене

Начин на приготвяне: 

Загрейте мазнината и запържете чушките, предварително почистени и нарязани. Добавете лука, доматите, солта, пипера и захарта. Задушете зеленчуците за 10 минути, след като течността от тях се изпари чукнете яйцата и разбъркайте. Продължете бъркането 3-4 минути. Свалете от котлона и добавете сиренето. Може натрошено или настъргано. Аз използвах домашно овче сирене, по възможност пригответе с такова. Поднесете топло, добър апетит!

Кюфтета от тиквички с патладжан

Необходими продукти:

• 1 кг тиквички 
• 1 патладжан, обелен
• 100 грама сирене 
• 2 яйца 
• половин връзка копър
• 3 скилидки чесън
• 1 глава лук
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 супени лъжици брашно
• олио за пържене

Начин на приготвяне: 

В купа настържете тиквичките и ги отцедете от водата. Същото направете с патладжана и смесете зеленчуците. Разбъркайте и добавете настърган лук, чесън. Подправете със сол, черен пипер, копър, сирене. Сложете брашното, яйцата и разбъркайте до еднородност. Загрейте мазнината, загребете с лъжичка от сместа и изпържете кюфтетата. При мен, не умишлено, едно от тях се получи с формата на сърце, може би защото е правено с любов :) Бон Апети!