Сладка погача с лимонада

Необходими продукти:

• 2 килограма брашно
• 250 милилитра топло прясно мляко
• 1 кубче прясна мая
• 50 милилитра лимонада
• 1 чаена чаша захар
• 1 супена лъжица сол
• 1/2 чаена чаша разтопено масло
• 4 броя яйца
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта и направете кладенче в средата. В друг съд налейте прясното мляко, сложете ванилията и размийте маята със захарта. В трети съд разбийте яйцата, заедно с маслото и комбинирайте смесите. Налейте лимонада и замесете меко тесто. Оставете да втаса и разделете на топки. Всяка разтеглете с намаслени ръце и оформете фитил. Завийте във форма по избор и подредете в тава, застлана с хартия за печене. Пригответе всички тестени топки по този начин. По желание намажете със захарен сироп. Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете питката за 40-45 минути. Първо я сложете 10 минути най-долу на фурната, а след това я преместете в средата. Завийте с влажна кърпа след изпичане. Да ви е сладко! 

Зелеви сарми с праз и целина

Необходими продукти:

• 20 броя зелеви листа
• 1 литър зелева чорба
• 1 чаена чаша ориз
• 500 грама кайма
• 1 главичка целина, обелена
• 1 стрък праз
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• сол и черен пипер на вкус
• 1 обелен и настърган морков
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

В тиган задушете ситно нарязан праз, заедно с настърганите целина и морков. Добавете ориза и разбъркайте. Накъсайте каймата и я сложете към сместа. Прибавете подправките и доматеното пюре. Разбъркайте и охладете плънката. Вземете зелев лист е го разстелете върху дъска за рязане. С лъжичка заграбете от сместа е сложете в средата на листа. Завийте краищата му и свийте сарма. По този начин пригответе и останалите. Готовите сарми подредете в тенджера, плътно едни до други. Залейте със зелевия сок и сложете чиния отгоре, обърната обратно, така че да притиска сармичките. Гответе на тих огън около час. Поднесете топли! Добър апетит!

Пирожки с кори за баница

Необходими продукти:

• 300 грама готови кори за баница
• 150 грама натрошено сирене
• 4 разбити яйца
• 150-200 грама масло

Начин на приготвяне:

Сгънете всяка кора на триъгълник и от широката страна поръсете със сирене. Завийте руло и разрежете на две части. Потопете всяка в разбитите яйца и изпържете в сгорещеното масло. Пригответе всички кори по този начин. Бързи, вкусни и лесни пирожки. Добър апетит!

Гюзлеми с прясно мляко

Необходими продукти:

• 3 чаени чаши брашно
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 пакетче суха мая
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена чаша топло прясно мляко
• Мазнина и допълнително брашно за разточване
• 150 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното. Сложете маята и солта. Затоплете млякото, добавете към него захарта, зехтина. Комбинирайте сухите и течните съставки, замесете меко тесто. Оставете го да втаса. След това разрежете тестото на топки, разточете всички с помощта на мазнина и точилка. Поръсете корите със сирене, завийте краищата от вън навътре, така че да получите нещо като плик. Набрашнете го и разточете отново. Получените гюзлеми изпечете на сач, грил тиган или скара. Намажете с масло след готовност, сложете ги в съд с капак. Добър апетит!

Критараки с пиле, чери домати и босилек

Необходими продукти:

• 250 грама критараки
• 150 грама пилешко месо
• Няколко стръка пресен босилек
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка редукция от нар
• Зехтин на вкус
• Няколко чери домати за украса

Начин на приготвяне:

Сварете пастата във вряща вода според указанията на опаковката. Прецедете и сложете в купа. Добавете пилешкото месо, нарязан ситно босилек, соев сос, зехтин и нарова редукция. Разбъркайте и украсете с чери доматки. Добър апетит!

Агнешка гозба

Необходими продукти: 

• 1 кг агнешки ребра
• 3 картофа
• 1 глава лук
• 1 обелен и нарязан морков 
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол, черен пипер на вкус
• 150 грама пресни печурки
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 2-3 меки домата и щипка захар
• 1 супена лъжица олио или масло

Начин на приготвяне:

Първо се сваряват ребрата и се обезкостяват. Част от бульона се прецежда и заделя. В тенджера се загрява маслото и се задушават лука, гъбите, морковите. Добавят се белени и нарязани ситно домати, заедно със захарта, червения, черния пипер и солта. Разбърква се и след 2-3 минути се прибавят картофите, нарязани на кубчета, месото, бульона, джоджена, мащерката. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност (40 минути). Добър апетит!

Бухтички без яйца

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши и половина брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 ванилия
• Сладко или сирене за гарниране

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта, бакпулвера, ванилията. Налейте прясното мляко, бъркайте докато стане тесто и замесете. Оставете да почине 20 минути. Разточете върху набрашнен плот форми по избор и изпържете в сгорещена мазнина. Отцедете върху кухненска хартия и поднесете със сладко по избор или сирене. Добър апетит!

Зимна салата с айсберг, риба тон и краставица

Необходими продукти:

• 1/2 краставица
• 1/2 салата айсберг
• 1 консерва риба тон в зехтин
• 2 супени лъжици царевица от консерва
• 2 стръка пресен копър
• 200 грама майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

В купа нарежете салатата на ситно, както се реже зеле. Към нея прибавете краставицата, обелена и нарязана на кубчета. Сложете царевицата, рибата, заедно със зехтина, копъра, солта и черния пипер. Подправете с майонезата и разбъркайте. Добър апетит!

Скумрия филе на скара

Необходими продукти:

• 4 риби скумрия
• Сол, черен пипер лимон
• Зехтин

Начин на приготвяне: 

Рибата се почиства от костите, за целта трябва да е леко замразена. Подправя се със сол, черен пипер, ако обичате дивисил, може да добавите. Загрявате скара и с влажна салфетка намазнявате със зехтин. Печете около 7 минути от всяка страна. След готовност гарнирате с лимон. Добър апетит!

Кифлички с желе от дюли и сирене

Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 1 кубче мая
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 ванилия
• 2 яйца
• 125 мл прясно мляко
• 125 мл олио
• 100 грама натрошено сирене
• 1 бурканче дюлево желе

Начин на приготвяне:

В съд налейте прясното мляко и го затоплете. Разтворете захарта, размийте маята и добавете ванилията. В друг съд чукнете и разбийте яйцата, добавете олиото. Изсипете брашното в дълбок и широк съд, направете дупка в средата и изсипете смесите. Замесете тесто и оставете да втаса. След това разрежете на топки, разточете на кръг, изрежете триъгълници. В широката част на всеки сложете малко сирене, желе и завийте внимателно във формата на кифлички. Подредете ги в тава, постлана с пергаментна хартия. Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете. Поднесете охладени. Добър апетит!

Сладка пита със сусам

Необходими продукти:

• 1 килограм брашно
• 1 кубче мая
• 2 яйца
• 100-120 грама разтопено масло
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 ванилия
• 125 милилитра прясно мляко
• 1 жълтък + 1ч.л прясно мляко и 1ч.л олио

Начин на приготвяне:

В голям съд пресейте брашното, добавете солта, ванилията и направете кладенче в средата. Затоплете млякото и разтворете захарта, размийте маята. Отделно чукнете яйцата и разбийте, комбинирайте с маслото. Изсипете двата вида смес към брашното и замесете тестото. Оставете да втаса, разточете кръг и изрежете триъгълници. Оформете кифлички и подредете в застлана с хартия за печене тава. Намажете питката с разбит жълтък, смесен с прясно мляко и олио. Поръсете със сусам, изчакайте да втаса отново и изпечете на 170 градуса за 40 минути. Завийте с влажна кърпа след готовност. 

Пилешки дробчета по селски

Необходими продукти:

• 500 грама пилешки дробчета
• 3 глави лук
• 1 настърган морков
• 1 супена лъжица масло
• 1 обелен и настърган домат
• Сол, черен пипер и червен пипер на вкус
• 1 стрък керевиз и 1 стрък магданоз
• 1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне: 

В тиган сгорещете маслото и запържете изчистените и измити дробчета. Прибавете лука, нарязан на полумесеци, моркова, домата и подправете със сол, червен и черен пипер. Сложете капак на тигана и задушете за 10 минути. Разбъркайте внимателно и овкусете с нарязани ситно магданоз, керевиз и чесън. Гответе още 5 минути и поднесете топли. Добър апетит!

Гъбена яхния с картофи и кюфтета

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 стръка пресен розмарин
• 300 грама печурки
• 1 морков, обелен и настърган
• 2 стръка копър
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 100 милилитра бира
• 1 скилидка чесън
• 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 250 грама кайма

Начин на приготвяне:

Запържете лука, нарязаните печурки, розмарина и маркова. Подправете с копър, сол и черен пипер. Добавете червения пипер, бирата и чесъна. Отстранете розмарина. Оформете кюфтета и прибавете към сместа. Задушете за 10 минути и разбъркайте. Сложете картофите и оставете яхнията да къкри да слаб огън за час. Поднесете топла. Добър апетит!

Заралийски кюфтета на скара

Необходими продукти:

• 500 грама кайма, смес от свинско и телешко месо
• 1 глава лук, настъргана
• 1 чаена лъжичка чили
• 1 чаена лъжичка червено вино
• 1 чаена лъжичка горчица
• Няколко стръка пресен магданоз
• Сол, кимион, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата, размесете я и прибавете лука, чилито, виното, горчицата, магданоза и подправките. С влажни ръце размесете мляното месо, за да се овкуси. Оформете кюфтета с големина на шницели и изпечете на загрята скара. 

Бърканица със сирене, картофи и босилек

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 чаени чаши брашно
• 2 яйца със стайна темпрература
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче суха мая
• 1/2 чаена чаша олио
• 150 грама натрошено сирене
• 2 сварени и нарязани ситно картофа
• 1-2 стръка наситнен пресен босилек

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете олиото и разбъркайте до хомогенност. Към тях сложете киселото мляко, солта, захарта и брашното, смесено с маята. Разбъркайте отново, подправете сместа със сиренето, картофите и босилека. Бъркайте докато се смесят добре всички съставки. Пресипете в силиконова форма, изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути. Охладете и поднесете. Добър апетит!

Панирани сиренца с пармезан

Необходими продукти:

• 300 грама сирене
• 150 грама крема сирене
• 2 разбити яйца
• 2 супени лъжици брашно
• 2-3 супени лъжици галета
• 2 супени лъжици пармезан, настърган
• мазнина за пържене или лист хартия за печене

Начин на приготвяне:

В купа настържете сиренето и прибавете кремата. Разбъркайте до еднородност. От сместа оформете топчета, големи колкото орех и потопете всяко в яйца. След тях оваляйте в брашно, отново потопете в яйца и завършете с галета+пармезан. Изпържете в сгорещена мазнина или застелете тава с хартия за печене и запечете на 200 градуса за 10-15 минути. Поднесете със сладко. Добър апетит!

Бърз кекс с лимон без набухватели

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1/3 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 супени лъжици гореща вода
• настъргана лимонова кора
• 2 чаени чаши брашно, пресято
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/3 чаена чаша олио или разтопено масло
• щипка сол

Начин на приготвяне: 

В купата на миксера чукнете яйцата и разбийте заедно със захарта до получаването на крем. Към брашното добавете цитрусовите корички, солта, канелата. Изсипете яйчената смес, добавете киселото мляко, водата, мазнината и разбъркайте до хомогенност. В силиконова форма изсипете сместа и изпечете в загрята фурна на 170 градуса за 50 минути. Охладете добре и извадете от формата. Разрежете и поднесете. 

Сладка празнична погача

Необходими продукти:

• 2 кг брашно
• 4 пакетчета суха мая
• 500 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици сол
• 8 супени лъжици захар
• 1 чаена чаша олио
• 5 яйца + 2 ванилии
• 1 разбит жълтък за намазване + сусам за декорация

Начин на приготвяне:

В легенче пресейте брашното, добавете маята и солта. Размесете съставките. Стоплете млякото, заедно със захарта и разбъркайте, за да се разтвори. В друг съд чукнете и разбийте яйцата, налейте олиото, сложете ванилията и разбъркайте отново. Към брашното, в средата направете кладенче, изсипете всички течни съставки и замесете тестото. Месете хубаво, докато стане еластично и меко. Оставете да втаса, след което оформете по вас вкус. След второто втасване, намажете с жълтък, поръсете със сусам и изпечете в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. Готовата питка завийте с влажна кърпа. По желание от бяло тесто или фондан може да си направите буквички, фигури, които да закрепите с разбит белтък. Ако използвате бяло тесто, декорацията става непосредствено преди печенето, а ако фондан, след охлаждане на питката. От количеството продукти излиза тесто за две   погачи. Поднесете питката с мед! Добър апетит!