Питка за прощъпулка

Две погачи за здрави крачета на моето момченце

Необходими продукти:

• 2 кг брашно 
• 2 кубчета мая
• 3 супени лъжици захар 
• 2 супени лъжици сол 
• 500 мл прясно мляко (топло)
• 5 яйца(част от жълтъка за глазиране)
• 1 чаена чаша олио 
• 1 ванилия
• сусам за поръска 

Начин на приготвяне:

В голям съд пресейте брашното и добавете солта. Размийте маята в прясното мляко, смесено със захарта и ванилията. Разбийте яйцата и добавете олиото към тях. Комбинирайте сухите и течните съставки и замесете тестото. Оставете го да втаса. През това време си пригответе тави и хартия за печене. Разточете тестото, част от него оставете на топка в средата на тавата, а останалото разточете на голяма кора и разрежете триъгълници. Завийте всеки от широката към тясната страна, така че да се получат кифлички. Подредете ги около основата. Оставете да втаса отново. Намажете питката с разбит жълтък и поръсете със сусам. Изпечете в загрята фурна на 180 градуса от долу и отгоре. След готовност завийте с влажна кърпа.
От продуктите се получава тесто за две погачи, затова направих две различни.
Бялото тесто е "мъртво", то се приготвя само с брашно, вода и сол. Трябва да е твърдо, за да се моделира хубаво с него.