Необходими продукти :
- 700 г вратно месо или 2-3 вратни пържоли
- 2-3 парчета сурова кълцана наденица
- 1 глава лук
- 1 стрък праз
- 1 морков
- 2-3 стръка копър
- 1-2 скилидки чесън
- 200 г печурки
- 100 мл бяло вино
- 1 с.л брашно
- 30 г масло
- черен пипер, кимион и сол на вкус
Начин на приготвяне :
Сгорещяваме маслото в подходяща тенджера и към него прибавяме нарязаният лук, праз и морков. Разбъркваме добре, след което към тях добавяме нарязаната на парченца наденица и скълцаните копър и скилидки чесън. Отново разбъркваме и прибавяме нарязаните печурки. Подправяме на вкус със сол и черен пипер. Размиваме брашното с бялото вино и го прибавяме към сместа. Разбъркваме добре и сваляме от огъня. В подходяща тава, гювеч или йенски съд нареждаме вратното месо, което сме подправили предварително със сол, черен пипер и кимион. Върху него разпределяме сместа от зеленчуците и кълцаната наденица. По желание може да се добавят 1-2 листа дафинов лист. Запичаме във фурна около 30-40 минути.
Добър апетит!
