Маслена пита с маслини и топено сирене

Необходими продукти : 

• 1 кг брашно 
• 1 кубче мая за хляб
• 1 ч.л захар 
• 1 с.л сол 
• 60 г разтопено масло 
• 1-2 с.л олио 
• 2 яйца 
• 200 мл топла вода или мляко 
• 100 г натурално топено сирене
• обезкостени маслини 
• жълтък за намазване 
• семена по избор за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа и в средата се прави кладенче. Маята се размива с топлото мляко или вода. Добавя се захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват и се смесват с олиото и маслото. Към тях добавяме размитата мая и сместа изсипваме към брашното. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса. След втасването, тестото се накъсва на части. В средата на всяка се слага топено сирене и цели маслини, Притискат се краищата, за да се затвори и се прави на топка. По същия начин в останалата част. Получените тестени топки подреждаме в намазнена форма или тава. Намазваме с жълтък питката и поръсваме със семена по избор. Печем на 180 градуса, около 40-45 минути. Поднасяме топла. Да ви е сладко. Ухае божествено!

Празнична погача " Шаран за Никулден"

Необходими продукти :

• 2 бр. яйца (едното за намазване)
• 42 г прясна мая (1 кубче)
• 250-300 мл прясно мляко
• 250-300 мл вода
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• 2с.л заквасена сметана
• масло за намазване
• около 1 кг брашно
• сeмена за поръсване ( сусам, маково семе и др.) 

Начин на приготвяне : 

Маята с прясното мляко,леко затоплено и 1 с.л. захар + 1 с.л. брашно се оставя да втаса. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат хладката вода, яйцето, солта и вече готовата мая. Добавя се и заквасената сметана.Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва - намазва се с масло (разтопено).Оформя се във формата на рибка. След това се оставя на по-топло, да набухне тестото и вече втасалата питка се намазва с 1 яйце, разбито с 1 с.л. олио и се поръсва със сусам (може и с маково семе). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.