Френска супа с гъби

Необходими продукти : 

• 1 резен зеле
• 2 бр. моркови
• 2 бр. картофи
• 300 г пресни гъби
• олио
• 2 бр. жълтъци
• черен пипер, сол
• малки охлювчета от паста
• оцет

Начин на приготвяне : 

Зелето, морковите и картофите се настъргват, а гъбите се нарязват на филийки. Продуктите се запържват в олиото или масло. Посоляваме, заливаме с 3-4 чаши вода, след което оставяме да се свари хубаво. След като са се сварили хубаво картофите. морковите, гъбите и зелето се слагат малките охлювчета от паста и се вари още 5 минути. Накрая се подправя с жълтъците, оцет и черен пипер.

Ensalada francés en copa de cóctel - френска салата в коктейлна чашка

Необходими продукти : 

• 200 г сварен грах
• 200 г царевица
• 3 бр. твърдо сварени яйца
• 100 г краве сирене
• 100 г сирене гауда, едам или кашкавал
• маслини с чушка

За соса:

• 250 г заквасена сметана
• 250 г лека майонеза
• 2-3 с.л. бяло вино - шардоне или совиньон блан
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. копър
• мащерка

Начин на приготвяне:

Редуват се в коктейлна чаша слоеве - грах, настъргано сирене, царевица, настърган белтък, маслини, настърган кашкавал. Залива са със соса от разбърканите добре сметана, вино, майонеза и подправки. Поръсва се с жълтък. По желание може всичко да смесите, а не да го слагате на пластове.