Зелеви сарми с праз и целина

Необходими продукти:

• 20 броя зелеви листа
• 1 литър зелева чорба
• 1 чаена чаша ориз
• 500 грама кайма
• 1 главичка целина, обелена
• 1 стрък праз
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• сол и черен пипер на вкус
• 1 обелен и настърган морков
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

В тиган задушете ситно нарязан праз, заедно с настърганите целина и морков. Добавете ориза и разбъркайте. Накъсайте каймата и я сложете към сместа. Прибавете подправките и доматеното пюре. Разбъркайте и охладете плънката. Вземете зелев лист е го разстелете върху дъска за рязане. С лъжичка заграбете от сместа е сложете в средата на листа. Завийте краищата му и свийте сарма. По този начин пригответе и останалите. Готовите сарми подредете в тенджера, плътно едни до други. Залейте със зелевия сок и сложете чиния отгоре, обърната обратно, така че да притиска сармичките. Гответе на тих огън около час. Поднесете топли! Добър апетит!