Мъфини с шипков мармалад

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 10 грама бакпулвер
• 1/2 чаена чаша захар
• 1/2 чаена чаша олио
• 2 чаени чаши брашно
• 1 настърганя кора от лимон
• Шипков мармалад
• Хартийки за мъфини

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете захарта и олиото. Разбийте до хомогенност. Добавете киселото мляко и кората от лимон. В друг съд смесете брашното с бакпулвера, размесете и изсипете към яйчената смес. Сложете хартийките във формите за мъфини, сипете от сместа една супена лъжица тесто, добавете 1 чаена лъжичка мармалад и покрийте с тесто. Пригответе всички кексчета по този начин, изпечете в загрята на 170 градуса фурна. Количеството смес е за 12 кексчета. Охладете след готовност. Добър апетит!