Необходими продукти :
- 1 кг патладжани
- 500 г червени чушки
- 1-2 домата
- 3-4 скилидки чесън
- сол на вкус
- олио и оцет
- отделно още 1-2 домата
- 100 г натрошено сирене
- 2-3 стръка пресен магданоз
- маслини за украса
Начин на приготвяне:
Патладжаните, чушките и доматите се изпичат. Обелват се и се нарязват на парченца и още докато са топли се намачкват с помощта на дървено хаванче. Добавят се пресованите скилидки чесън и сол на вкус. Прибавят се около 2 с.л олио или зехтин. Кьопоолуто се разбърква добре, за да се овкуси. По желание се подправя с малко оцет. Получената смес се разпределя върху нарязан на филийки домат. Поръсва се със сиренето. Украсява се със скълцан магданоз и маслини. Сервира се студена! Добър апетит!
