Салата с кьопоолу, домат и сирене

 

Необходими продукти :

• 1 кг патладжани 
• 500 г червени чушки 
• 1-2 домата 
• 3-4 скилидки чесън
• сол на вкус 
• олио и оцет 
• отделно още 1-2 домата
• 100 г натрошено сирене
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• маслини за украса 

Начин на приготвяне:

Патладжаните, чушките и доматите се изпичат. Обелват се и се нарязват на парченца и още докато са топли се намачкват с помощта на дървено хаванче. Добавят се пресованите скилидки чесън и сол на вкус. Прибавят се около 2 с.л олио или зехтин. Кьопоолуто се разбърква добре, за да се овкуси. По желание се подправя с малко оцет. Получената смес се разпределя върху нарязан на филийки домат. Поръсва се със сиренето. Украсява се със скълцан магданоз и маслини. Сервира се студена! Добър апетит! 

Овчарска разядка

Необходими продукти : 

• 400 г овче кисело мляко 
• зелени подправки по избор
• 200 г натрошено сирене ( овче по възможност)
• 1-2 стръка пресен магданоз
• 1 скилидка чесън 

Начин на приготвяне: 

Овчето кисело мляко, което използвах, е подквасено от майка ми. Консистенцията му е много гъста, а вкусът божествен. Към овчето мляко се добавят зелени подправки по избор - копър, магданоз или скълцан ситно зелен лук, каквото пожелаете. Добавя се пресованата скилидка чесън и натрошеното сирене. Всичко се намачква с вилица и се разбърква. По желание може да се добави стрит лют червен пипер. Сол не е необходима, поне според мен, понеже сиренето е солено. Получената разядка прибираме на хладно в хладилник поне за 30 минути. Перфектно се съчетава с препечена филийка! Добър апетит! 

Пастет от маслини и крема сирене

Необходими продукти :

• 125г крема сирене (едно пакетче)
• 100г черни маслини
• стрък копър
• кората на половин лимон
• черен пипер на вкус 
• 1ч.л зехтин
• скилидка чесън

Начин на приготвяне: 

Маслините се обезкостяват и поставят в блендер, заедно с крема сиренето, скилидката чесън, лъжичката зехтин, кората от лимон и подправките. Пасира се до хомогенна смес. Сервира се добре изстудено.

Апетитка с червени чушки "Дунавия"

Необходими продукти : 

• 300г сирене "Дунавия"
• 200г майонеза
• 2с.л кисело мляко
• 4-5 бр печени червени чушки
• стръкче зелен лук
• сол и черен пипер на вкус
• 2-3 пресовани скилидки чесън
• щипка, две чубрица 

Начин на приготвяне :

Сиренето, майонезата, киселото мляко и подправките се смесват, разбърква се добре. Печените чушки и зеленият лук се нарязват на ситно и се добавят към изварата и майонезата. Отново се разбърква, докато всички съставки се смесят добре. Оставя се в хладилник поне за 30 минути.

 

Апетитка с извара и майонеза

Необходими продукти :

• 400г извара
• 200г майонеза
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 стръка копър
• сол, шарена сол, самардала- по избор
• 1 с.л зехтин

Начин на приготвяне : 

Изварата се изсипва в подходящ съд. Смесва се с подправките, копъра, скълцан на ситно и майонезата. Добавя се зехтинът и се разбърква добре до еднородна смес. Добър апетит :)