RSS
Показват се публикациите с етикет лозов лист. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет лозов лист. Показване на всички публикации

понеделник, 18 декември 2017 г.

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо


Необходими продукти:




  • 1 буркан с лозови листа
  • 1 глава лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 500 грама свинско месо
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • 1/2 чаена лъжичка сух риган
  • зехтин или олио за запръжка
  • няколко стръка пресен магданоз


Начин на приготвяне:



В тенджера или тиган сгорещете олиото и запържете нарязан ситно лук. Накълцайте месото на малки парченца и го прибавете. Изсипете ориза, добавете солта, черния пипер и кимиона. Сложете доматеното пюре и разбъркайте сместа. Подправете я с чубрица, риган и магданоз. След 3-4 минути свалете плънката от котлона и я охладете. Върху дъска разстелете лозовите листа, загребете с лъжичка от оризовата смес и разпределете в средата на всеки лист. Завийте краищата и свийте сармите. Оставете 4-5 листа, с които да покриете ястието. Подредете сармичките в тенджера, покрийте с листата и налейте около 250-300 милилитра вода. По желание притиснете с чиния и оставете ястието да ври за 30-40 минути. Охладете, внимателно премахнете горните листа и подредете сармите в чиния. Поднесете ги топли, гарнирани с кисело или цедено мляко, може и сос по ваш избор. Добър апетит!


вторник, 25 юни 2013 г.

 Бабините лозови сармички с кайма и ориз, а за гарнитура - млечно-чеснов сос

Необходими продукти 

  • попарени лозови листа 
  • 100 мл мазнина
  • 150г кайма
  • 1 ч.ч ориз
  • 60г стафиди
  • 1 глава лук
  • черен пипер, сол и кимион на вкус
  • 1 морков
  • 1ч.л чубрица
  • 2 стръкчета пресен магданоз
  • 2 скилидки чесън

Начин на приготвяне :


В мазнината се запържват нарязаният на ситно лук, настърганият морков, скълцаните скилидки чесън. Добавя се и каймата, като се раздробява с помощта на телена бъркалка. Сместа се разбърква, прибавят се подправките, включително и нарязаният на ситно магданоз. Добавя се оризът и стафидите и се налива малко вода. Сместа се оставя да къкри на слаб огън докато водата се редуцира. След това се сваля от огъня и се оставя да изстине. С получената смес напълваме сармичките и ги нареждаме в подходяща тенджера. Слагаме чиния отгоре, която да притиска сармите и наливаме 2 чаши вода. Варим на слаб огън около 40 минути.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...