Баница с кайма, праз и кашкавал

Необходими продукти:

• 400-500 грама кори за баница, по-дебели или печени на сач
• 3 стръка праз, нарязани на колелца
• 500 грама кайма
• 100 грама царевица от консерва
• сол, черен пипер, кимион на вкус
• 30 грама краве масло
• олио
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• 200 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Намаслете йенски съд или тава, сложете един лист от корите за баница, а в тиган сгорещете олио и запържете праза. Добавете каймата, сол, черен пипер и кимион на вкус. Разбъркайте и добавете царевицата. Сложете върху кората част от плънката и покрийте с втора. Редувайте кори и смес, докато свърши пълнежа. Завършете с кора, разрежете баницата на четири. В друг съд сгорещете маслото, запържете брашното и разредете с прясното мляко. Бъркайте до сгъстяване и изсипете сместа върху баницата. Разпределете я с лъжица, поръсете с кашкавала и запечете във фурна, загрята на 190-200 градуса за 40-45 минути. Поднесете баницата топла. Добър апетит!

Накъсана баница с праз и козе сирене

Необходими продукти : 

• 500 г кори за баница
• 2 стръка праз 
• 150-200 г натрошено козе сирене
• 300 г кисело мляко
• 60 мл газирана вода
• 4 яйца
• олио

Начин на приготвяне:

Намазваме с олио подходяща тавичка. Празът се нарязва и запържва в малко мазнина. Корите за баница се разстилат, вземат се две по две. Върху тях се разпределят 1-2 лъжички от запържения праз и се поръсва със сирене. След това останалите кори не се редят, а се накъсват върху плънката. Редуват се. По този начин нареждаме баницата, докато свършат корите, като между тях се наръсва олио. Разбиват се яйцата. Добавя се киселото мляко и газираната вода. Разбъркваме. Баницата се залива със сместа и се изпича до готовност в предварително загрята фурна. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива. Поднася се топла. Добър апетит!