Апетитка от яйца със сирене, чесън и майонеза

Необходими продукти:

• 4 сварени и обелени яйца
• 70 милилитра прясно мляко
• 250-300 милилитра олио или зехтин
• сок от половин лимон
• 1 чаена лъжичка горчица
• 1-2 пресовани скилидки чесън
• 150 грама сирене, леко обезсолено
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• сол според вкуса 

Начин на приготвяне:

Нарежете яйцата и ги сложете в купа, добавете чесъна, натрошеното сирене, пипера и солта. Пригответе лека майонеза като добавите постепенно мазнината към прясното мляко и издърпвате/разбивате сместа с пасатор. Получения сос изсипете към останалите продукти и разбийте продължително до получаването на хомогенна смес. Разсипете апетитката, охладете и поднесете. Идеална за хапване по всяко време. Добър апетит!

Хрупкави паприкови сиренца

Необходими продукти:

• 300 грама краве сирене
• 2 разбити яйца
• 70 грама натрошен чипс с вкус на паприка
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете сиренето на кубчета и ги сложете в камера за половин час. През това време разбийте яйцата в купичка, а в друга сложете натрошения чипс, смесен с пушения червен пипер. Извадете сиренцата, потопете ги в яйцата, след това в хрупкавата смес. Повторете два пъти и изпържете в достатъчно мазнина, добре сгорещена. Отцедете хрупкавите хапчици, подредете в чиния и поднесете топли. Добър апетит!

Бъркана питка със самардала и сирене без месене

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 100 грама царевично брашно
• 7 грама суха мая
• 3 яйца
• 200 грама кисело мляко
• 1 чаена лъжичка самардала (може и шарена сол)
• щипка захар
• 3 супени лъжици олио
• 150 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

В голяма купа чукнете яйцата. Добавете мазнината, самардалата (шарената сол), захарта и разбъркайте. Сложете киселото мляко, сиренето и двата вида брашна, смесени с маята. Разбъркайте сместа и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете на горен и долен реотан в продължение на 40-45 минути. Охладете, разчупете и поднесете с айрян или кисело мляко. Добър апетит! 

Пърленка на тостер с домат, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

за тестото

• 350 грама брашно
• 1/2 чаена чаша топла вода
• 1 супена лъжица зехтин
• щипка сол и щипка захар
• 5 грама суха мая

за плънката

• 100 грама настърган кашкавал
• 50 грама настъргано сирене
• 1 домат, нарязан на кръгчета
• шарена сол за поръсване
• масло за намазване

Начин на приготвяне:

Пригответе тесто като смесите брашното с маята, а към тях прибавите водата, зехтина, захарта и солта. Разбъркайте и замесете тесто. След като втаса, разделете на части и разточете. Върху всяка тестена кора сложете разтопено масло, добавете сирене, кашкавал, домат и шарена сол. Пригответе по същия начин и останалите кори. Изпечете пърленките в сгорещен тостер. След готовност разрежете и поднесете топли. Идеални са с каничка айрян или кисело мляко. Добър апетит!

Спаначена пита със сирене и пресен джоджен

Необходими продукти:

• 200 грама настъргано сирене
• 1 чаена лъжичка сол
• 10 грама бакпулвер
• 2 чаени чаши брашно
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1/3 чаена чаша олио
• 300 грама попарен и охладен спанак
• 1 връзка ситно нарязан пресен джоджен
• 3 яйца

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете солта и ги разбийте. Прибавете киселото мляко, сиренето, олиото, нарязаните спанак и джоджен. Разбъркайте, а в друг съд комбинирайте бакпулвера с брашното. Смесете всички продукти и разбъркайте с дървена шпатула. Застеле тавичка с хартия за печене, разпределете сместа и я загладете. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете питата за 35-40 минути. Пробвайте дали е готова със суха клечка за зъби. Охладете, разрежете и поднесете питата, гарнирана с кисело мляко. Добър апетит!

Млечна каша с лапад и сирене

Необходими продукти:

• 20 грама краве масло
• 1 връзка пресен лапад
• 2 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 3-4 листенца пресен джоджен
• 400 грама кисело мляко
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• сол, черен пипер на вкус
• 100 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

Измийте лапада и го попарете в гореща, подсолена вода. Отцедете и нарежете ситно, задушете в сгорещено масло. Прибавете нарязани пресни лук, чесън и джоджен. Подправете ястието със сол и черен пипер. В купа комбинирайте млеката, добавете брашното и разбъркайте докато продуктите се смесят. Налейте сместа към лапада, бъркайте до сгъстяване и прибавете натрошеното сирене. Оставете ястието да къкри на слаб огън за 10-15 минути, разпределете в купички и поднесете топло. Добър апетит! 

Салата с бейби листа от червено цвекло, ягоди и сирене

Необходими продукти:

• 100 грама свежи листенца от червено цвекло
• 1 шепа рукола
• 2 стръка зелен лук
• 3-4 пресни ягоди, почистени и нарязани
• 50-70 грама натрошено сирене
• зехтин и сол на вкус
• сок от лимон по желание

Начин на приготвяне:

Измийте листата от цвекло и руколата, подсушете и ги сложете в купа. Добавете сол, зехтин, нарязан ситно зелен лук и сок от лимон. Разбъркайте и отгоре подредете ягодите и натрошеното сирене. Охладете и поднесете. Добър апетит! 

Бърз тутманик без месене

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши и половина брашно
• 1 яйце
• 125 милилитра олио
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 100 грама натрошено сирене
• 200 грама кисело мляко
• 1-2 супени лъжици галета (за поръсване)
• 7 грама суха мая

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцето, прибавете киселото мляко, захарта, солта и олиото. Разбъркайте и пресейте брашното, комбинирано със сухата мая. Добавете сиренето и размесете до хомогенност. Изсипете полученото тесто в намаслена форма, поръсена предварително с галетата и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете тутманика за 40 минути. Охладете, разрежете и поднесете топъл. Чудесно се допълва в чаша айрян. Добър апетит!

Зеленчукова салата с чушки, сирене и кашкавал

Необходими продукти:

• 2 мариновани червени чушки
• 3 стръка пресен лук
• 2 домата, измити и подсушени
• 1 обелена краставица
• половин глава червен или бял лук
• сол според вкуса
• зехтин на вкус
• 50 грама нарязан на кубчета кашкавал
• 100 грама краве сирене
• няколко стръка пресен магданоз за украса
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

В купа сложете маринованите чушки, нарязани ситно или на лентички и прибавете скълцания пресен лук. Нарежете доматите и краставицата, сложете ги към салатата и прибавете червен или бял лук. Подправете със сол и зехтин според вкуса ви. Разбъркайте салатата и я гарнирайте с нарязан кашкавал, настъргано сирене, магданоз и маслини. Охладете и поднесете. Добър апетит!

Дърпани охлювчета със сирене и масло

Необходими продукти:

• 400 грама фини точени кори, може и домашно
• 120 грама разтопено масло за намазване
• 200 грама натрошено сирене
• 2 супени лъжици брашно
• 3 супени лъжици кисело мляко
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 и 1/2 чаена лъжичка сол
• 30 милилитра газирана вода
• олио за намазване на тавата

Начин на приготвяне:

Корите се разстилат две по две, като втортата кора, вътрешната, се накъсва ситно и се напръсква с масло. Отгоре се разпределя от сиренето и се завива на нестегнато руло. Всички рула се навиват във формата на охлюви и се подреждат в намазана с олио тава. Отгоре се глазират с останалото масло. В купа се разбиват яйцата, добавя се млякото, солта, захарта, брашното и водата. Сместа се разбърква до хомогенност и се разпределя върху всяко охлювче. Фурната се загрява на 180 градуса, запичат се в началото 15 минути само отдолу, след което градусите се увеличават на 200 и процесът на печене продължава около 20 минути, по средата на фурната. След готовност охлювите се напръскват със студена вода или се намазват с масло и се завиват за 20 минути с чиста кърпа. Добър апетит!

Вита баница с домашни кори

Необходими продукти:

• 400 грама брашно
• 2 яйца
• около 200 милилитра хладка вода
• 1 чаена лъжица оцет
• 1 чаена лъжичка и половина сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 2 супени лъжици олио
• натрошено сирене
• 50 грама разтопено масло

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват, прибавят се солта и захарта. Разбърква се, добавят се олиото, оцета и водата. Брашното се пресява, замесва се тесто и се разделя на равни части. 

Разточват се, намазват се с масло, поръсват се със сирене и се навиват на рула. Подреждат се в намазана с олио тава, завивайки всяко руло едно до друго, така че да придобие формата на охлюв.

 Баницата се намазва с останалото масло и се изпича в загрята на 190 градуса фурна за 30 минути. 

Напръсква се със студена вода и се покрива с чиста влажна кърпа. Поднася се топла, добър апетит! 

Картофен пай с кайма и сирене

Необходими продукти:

• 500 грама мляно месо
• 5 грама кимион
• 5 грама черен пипер
• сол според вкуса
• 1 настърган морков
• 1 глава лук
• 1 пресована скилидка чесън
• зехтин или олио за запръжка
• 700 грама картофи
• 1 супена лъжица масло
• 100 милилитра прясно мляко
• 200 грама крема сирене
• 1 чаена лъжичка чубрица
• нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и нарязват. Слагат се в купа, добавят се маслото, сол и черен пипер на вкус и прясното мляко. С помощта на преса зеленчуците се пюрират. Половината от пюрето се разпределя равномерно на дъното на тава, а останалото се слага в шприц, смесено с крема сиренето. В тиган се загрява зехтина, запържват се лука, моркова, каймата и се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън. Разбърква се, добавя се чубрицата и част от нарязания магданоз. След като се запържи, плънката се разпределя върху пюрето. Шприцова се останалата картофена смес, фурната се загрява на 200 градуса и ястието се запича за 30 минути. Поръсва се с магданоз, разрязва се и се поднася. Добър апетит! 

Бутер банички със сирене, босилек и маслини

Необходими продукти:

• 400 грама бутер тесто
• 100-150 грама натрошено сирене
• нарязан пресен босилек 
• 50 грама маслини без костилки

Начин на приготвяне:

Бутер тестото се размразява и нарязва на триъгълници или правоъгълници с равна големина, в зависимост от формата, която желаете. В блендер се слагат маслините, босилека и сиренето. Разбива се 1-2 пъти и сместа се пресипва в купичка. С помощта на лъжица се разпределя в средата на изрязаните тестени части и се завиват краищата. Притискат се и баничките се подреждат в застлана с хартия за печене тавичка. Фурната се загрява предварително на 200 градуса и се изпичат за 20 минути. Добър апетит! 

Зеленчукова салата с крутони, рулца от раци и сирене Кефалотири

Необходими продукти:

• 3 домата
• 1 краставица
• 1 главичка лук
• пресен къдрав магданоз
• 3-4 рулца от раци
• сол, зехтин според вкуса ви
• шепа крутони с вкус по избор
• 50 грама настъргано сирене Кефалотири или друго твърдо сирене
• няколко маслини за украса
• 2 стръка нарязан пресен риган или босилек
• 1 супена лъжица балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в купа и се добавя ситно нарязания лук. Рулцата се нарязват на кръгчета и добавят към сместа, заедно с наситнен магданоз и риган. Салатата се подправя със сол, зехтин и оцет. Прибавят се настърганото сирене, крутоните и маслините. По желание се украсява с допълнително магданоз. Добър апетит! 

Картофи със спанак, сметана, чесън и сирене

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 100 грама пресен спанак
• 2 стръка пресен чесън
• 1 стрък пресен лук
• 50 милилитра готварска сметана
• сол, черен пипер
• 50 грама натрошено сирене
• 30 грама краве масло
• 1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Запържват се в маслото, добавя се нарязан ситно спанак, пресен лук и пресен чесън. Разбърква се и се подправя със сол, черен пипер и сметана. Налива се водата и ястието се задушава за 10 минути, а след това се готви на слаб огън до готовност на картофите. Добър апетит!

Хрупкава пица с колбас, сирене и яйца

Необходими продукти:

• 400 грама брашно
• 1 пакетче суха мая
• една чаена чаша топла вода
• 1-2 чаени лъжички зехтин
• щипка сол
• щипка захар

за гарнитура

• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2 стръка пресен босилек
• 2 стръка пресен риган
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 100 грама натрошено сирене
• 1-2 броя колбаси по избор
• 2 сварени и нарязани яйца
• 100 грама кашкавал
• 2 стръка пресен магданоз
• пушен червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа, заедно със солта, захарта и маята. Водата и зехтина се смесват и добавят към първата смес. Замесва се тесто и се оставя да втаса. От полученото тесто излизат два блата за пици. Разделя се на две, разточва се и се слага в тава, покрита с хартия за печене. Намазва се с доматено пюре, поръсва се с нарязан босилек, риган и чубрица. Гарнира се със сирене, нарязани колбаси и сварени яйца, кашкавал и пресен магданоз. Поръсва се с пушен червен пипер и се изпича на 200 градуса за 15-20 минути. Разрязва се и се хапва топла, топла! Добър апетит!