Салата Роха

Необходими продукти : 

• 250 г ролца от раци
• 1 глава червен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 стръка магданоз
• 1-2 скилидки чесън
• 1 стрък розмарин
• сол от половин лимон
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 с.л зехтин 

Начин на приготвяне: 

Ролцата се нарязват на кубчета или по дължина. Слагат се в купа. Към тях се добавят скълцаните копър, магданоз и нарязаният на полумесеци червен лук. Добавят се сол, черен пипер на вкус и лимонов сок. В зехтина се запържват нарязаните на ситно скилидки чесън. Добавя се клонката розмарин. Разбърква се и се сваля от огъня. След като се поохлади се прибавя към салатата. Разбърква се отново. Сервира се студена, гарнирана с резенче лимон.

Салата айсберг със сурими и прошуто

Необходими продукти : 

• 1 брой салата айсберг 
• 1 краставица 
• 1-2 домата 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• сол на вкус 
• зехтин и лимонов сок 
• 100 г прошуто, нарязани на фино 
• 3-4 броя сурими 
• маслини за украса 

Начин на приготвяне: 

В купа нарязване на ситно айсберга. Краставицата и доматът се измиват и нарязват на ситно в салатата. Добавя се скълцаният магданоз и се овкусява със сол, зехтин и лимон на вкус. Разбърква се и се добавя прошутото, накъсано на малки парченца. Суримите се попарват предварително и се нарязват на кръгчета. Добавят се към салатата. Украсява се с маслините и се оставя в хладилник за 10-15 минути.

Салата "Свежест" с морски дарове

Необходими продукти : 

• 1/2 салата айсберг
• 1-2 домата
• 1 връзка пресен лук 
• 50г крутони 
• по 1 с.л риба тон в зехтин (консерва)
• 100г белени скариди
• зехтин и сол на вкус
• 50г сладка царевица
• шепа маслинки - кафеви или зелени
• 2-3 ролца от раци

за сосчето:

• 1с.л заквасена сметана
• 100мл прясно мляко 
• 150-200мл олио 
• сок от половин лимон
• 1 скилидка чесън 
• 2-3 стръка пресен копър
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне : 

Салатата се нарязва и се изсипва в купа. Добавят се нарязаните доматки и скълцаният пресен лук. Подправя се със зехтин и сол на вкус. Разбърква се и се разпределя в чинии. Към салатите се добавя риба тон, няколко сварени скаридки, сладка царевица, нарязани ролца от раци, маслинки и крутони. Прибират се на хладно за 10-15 мин, след което се сервират, поднесени с чесновия млечен сос. Той се прави така:

Към прясното мляко добавяме солта, пипера и лимоновия сок. Приготвяме пасатор и докато сипваме олиото към сместа (на тънка струйка) пасираме до получаването на млечна майонеза. Към нея прибавяме скилидката чесън и пресния копър, както и заквасената сметана. Разбиваме отново до хомогенност. Добър апетит!