Салата Роха

Необходими продукти : 

• 250 г ролца от раци
• 1 глава червен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 стръка магданоз
• 1-2 скилидки чесън
• 1 стрък розмарин
• сол от половин лимон
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 с.л зехтин 

Начин на приготвяне: 

Ролцата се нарязват на кубчета или по дължина. Слагат се в купа. Към тях се добавят скълцаните копър, магданоз и нарязаният на полумесеци червен лук. Добавят се сол, черен пипер на вкус и лимонов сок. В зехтина се запържват нарязаните на ситно скилидки чесън. Добавя се клонката розмарин. Разбърква се и се сваля от огъня. След като се поохлади се прибавя към салатата. Разбърква се отново. Сервира се студена, гарнирана с резенче лимон.