Гъбена яхния с картофи и кюфтета

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 стръка пресен розмарин
• 300 грама печурки
• 1 морков, обелен и настърган
• 2 стръка копър
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 100 милилитра бира
• 1 скилидка чесън
• 3 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 250 грама кайма

Начин на приготвяне:

Запържете лука, нарязаните печурки, розмарина и маркова. Подправете с копър, сол и черен пипер. Добавете червения пипер, бирата и чесъна. Отстранете розмарина. Оформете кюфтета и прибавете към сместа. Задушете за 10 минути и разбъркайте. Сложете картофите и оставете яхнията да къкри да слаб огън за час. Поднесете топла. Добър апетит!

Заралийски кюфтета на скара

Необходими продукти:

• 500 грама кайма, смес от свинско и телешко месо
• 1 глава лук, настъргана
• 1 чаена лъжичка чили
• 1 чаена лъжичка червено вино
• 1 чаена лъжичка горчица
• Няколко стръка пресен магданоз
• Сол, кимион, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата, размесете я и прибавете лука, чилито, виното, горчицата, магданоза и подправките. С влажни ръце размесете мляното месо, за да се овкуси. Оформете кюфтета с големина на шницели и изпечете на загрята скара. 

Бърканица със сирене, картофи и босилек

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 чаени чаши брашно
• 2 яйца със стайна темпрература
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 пакетче суха мая
• 1/2 чаена чаша олио
• 150 грама натрошено сирене
• 2 сварени и нарязани ситно картофа
• 1-2 стръка наситнен пресен босилек

Начин на приготвяне:

В купа чукнете яйцата, добавете олиото и разбъркайте до хомогенност. Към тях сложете киселото мляко, солта, захарта и брашното, смесено с маята. Разбъркайте отново, подправете сместа със сиренето, картофите и босилека. Бъркайте докато се смесят добре всички съставки. Пресипете в силиконова форма, изпечете в загрята фурна на 180 градуса за 40-45 минути. Охладете и поднесете. Добър апетит!

Панирани сиренца с пармезан

Необходими продукти:

• 300 грама сирене
• 150 грама крема сирене
• 2 разбити яйца
• 2 супени лъжици брашно
• 2-3 супени лъжици галета
• 2 супени лъжици пармезан, настърган
• мазнина за пържене или лист хартия за печене

Начин на приготвяне:

В купа настържете сиренето и прибавете кремата. Разбъркайте до еднородност. От сместа оформете топчета, големи колкото орех и потопете всяко в яйца. След тях оваляйте в брашно, отново потопете в яйца и завършете с галета+пармезан. Изпържете в сгорещена мазнина или застелете тава с хартия за печене и запечете на 200 градуса за 10-15 минути. Поднесете със сладко. Добър апетит!

Бърз кекс с лимон без набухватели

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1/3 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 супени лъжици гореща вода
• настъргана лимонова кора
• 2 чаени чаши брашно, пресято
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/3 чаена чаша олио или разтопено масло
• щипка сол

Начин на приготвяне: 

В купата на миксера чукнете яйцата и разбийте заедно със захарта до получаването на крем. Към брашното добавете цитрусовите корички, солта, канелата. Изсипете яйчената смес, добавете киселото мляко, водата, мазнината и разбъркайте до хомогенност. В силиконова форма изсипете сместа и изпечете в загрята фурна на 170 градуса за 50 минути. Охладете добре и извадете от формата. Разрежете и поднесете.