Пикантни кюфтета с тъмна бира

Необходими продукти:

• 500 грама кайма смес
• 1 глава лук
• 1 стрък зелен лук
• 3 стръка пресен магданоз
• 1 яйце
• черен пипер, кимион, сол на вкус
• 2 филийки стар хляб
• 100 милилитра тъмна бира
• 1 чаена лъжичка чили
• 1 скилидка чесън, нарязана ситно
• 1-2 супени лъжици оцет на ръцете
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Каймата се слага в купа и към нея се прибавят нарязани ситно зелен и стар лук, пресен магданоз и скилидка чесън. Чуква се яйцето, а хлябът се накисва в бирата, да попие добре. Добавя се към мляното месо и се подправя със сол, черен пипер, чили и кимион на вкус. Каймата се омесва добре и се охлажда за поне един час. Мазнината се загрява и ръцете се намазват с оцет. Оформят се кюфтета, които се изпържват и от двете страни до апетитна кафеникава коричка. Поднасят се топли с гарнитура по избор. Добър апетит!

Супа от коприва и люти чушки

Необходими продукти :

• 2-3 шепи прясна коприва
• 1 глава лук
• 3-4 стръка пресен джоджен
• 1-2 броя пресни люти чушки
• 1/2 с.л червен пипер
• 1 по-мек домат 
• 1 морков 
• 2 с.л фиде
• сол и черен пипер на вкус 
• 1-2 с.л олио 

за застройката:

• 1 яйце
• 1-2 с.л кисело мляко

Начин на приготвяне: 

Копривата се измива и попарва. След това се прецежда и след като изстине се нарязва на ситно. Изсипва се в тенджера с чиста вода и се слага да заври. Добавят се червен пипер, нарязаните на ситно домат и люти чушки, морков, скълцан лук и джоджен. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Добавя се олиото се оставя да ври на слаб огън, докато зеленчуците се сварят. Пет минути преди да изключим котлона, слагаме фидето. Разбъркваме. След като супата поизстине се застройва с едно разбито яйце, смесено с 1-2 с.л кисело мляко. По желание може да се подправи със скълцан пресен магданоз! Добър апетит!