Домашно хлебче с маслинки

Необходими продукти : 

за тестото:

• 1 кг брашно 
• 1 кубче жива мая
• 1 равна ч.л. сода за хляб
• 2 с.л кисело мляко 
• 150 мл вода
• 150 мл топло прясно мляко
• 2 ч.л сол
• 2 ч.л захар
• 3-4 с.л зехтин
• 150-200 г натрошено сирене
• 100 г цели маслини без костилка

Начин на приготвяне : 

Половината от брашното се изсипва в подходяща голяма купа. Маята се размива в смесените топло мляко и вода. Добавят се солта, захарта и зехтинът. Разбърква се. Киселото мляко се смесва със содата и се оставя за 2-3 минути да шупне. След това в средата на брашното се прави кладенче, към което се прибавя размитата мая. Добавя се киселото мляко и се замесва тесто, като другата половина от брашното се добавя по време на замесването. След като омесим тестото, го оставяме да си "почине" за 10-20 минути. След това разточваме тестото на кора, върху набрашнен плот. Разпределяме сиренето и маслините отгоре и навиваме на руло. Слагаме го в тава, върху хартия за печене. След като втаса хлебчето, изпичаме в загрята на 200 градуса фурна до готовност. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива с кърпа. Нарязва се след като поизстине и се сервира. Добър апетит!

Ароматно пълнено хлебче

Необходими продукти : 

• 1 цял хляб 
• 125 г масло 
• 100 г  маслини без костилка
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л кисело мляко
• 2 яйца 
• 100-150 г настърган кашкавал
• 1-2 щипки чубрица
• шарена сол за поръсване

Начин на приготвяне: 

Хлебчето се нарязва по дължина и ширина, но без да нарязване долната част. Разтапяме маслото и оставяме встрани. Маслините и скилидките чесън поставяме в блендер и смиламе. Разпределяме маслото между хлебните квадратчета и с помощта на малка лъжичка слагаме от маслиновата смес между тях. Яйцата се разбиват с киселото мляко. Разпределят се върху хлебчето. Поръсваме с настъргания кашкавал, чубрицата и шарената сол. Завиваме старателно хлебчето в алуминиево фолио и запичаме в загрята фурна за 10-15 минути. Непосредствено преди да изключим фурната, махаме фолиото, за да се доразтопи добре кашкавалът. Поднасяме пълненото хлебче топло, поръсено със скълцан пресен магданоз! Добър апетит! 

Усукано хлебче с ким, сирене и маслини

Необходими продукти : 

за тестото:

• 1 кг брашно 
• 1 кубче жива мая
• 1 равна ч.л. сода за хляб
• 2 с.л кисело мляко 
• 150 мл вода
• 150 мл топло прясно мляко
• 2 ч.л сол
• 2 ч.л захар
• 3-4 с.л зехтин
• 150-200 г натрошено сирене
• 100 г цели маслини без костилка

за поръсване:

• 1 жълтък 
• 5 г сусам 
• 5 г ким или други семена

Начин на приготвяне : 

Половината от брашното се изсипва в подходяща голяма купа. Маята се размива в смесените топло мляко и вода. Добавят се солта, захарта и зехтинът. Разбърква се. Киселото мляко се смесва със содата и се оставя за 2-3 минути да шупне. След това в средата на брашното се прави кладенче, към което се прибавя размитата мая. Добавя се киселото мляко и се замесва тесто, като другата половина от брашното се добавя по време на замесването. След като омесим тестото, го оставяме да си "почине" за 10-20 минути. След това разточваме тестото на кора, върху намазнен плот. Разпределяме сиренето и маслините отгоре и навиваме на руло. Усукваме добре рулото и го слагаме в подмазнена форма. Намазваме с жълтък, поръсваме със семената и след като втаса хлебчето, изпичаме в загрята на 200 градуса фурна до готовност. След изпичането се напръсква със студена вода и се завива с кърпа. Нарязва се след като поизстине и се сервира. Добър апетит! 

Домашно чесново хлебче с розмарин и зехтин

 Необходими продукти : 

за тестото:

• 1кг брашно 
• 1 кубче жива мая
• 1 равна ч.л. сода за хляб
• 2 с.л кисело мляко 
• 150мл вода
• 150мл топло прясно мляко
• 2 ч.л сол
• 2 ч.л захар
• 3-4с.л зехтин

 













за поръсване:

• 3-4 стръка пресен розмарин 
• 2с.л зехтин
• 1-2 скилидки чесън
• щипка сол
• шарена сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Половината от брашното се изсипва в подходяща голяма купа. Маята се размива в смесените топло мляко и вода. Добавят се солта, захарта и зехтинът. Разбърква се. Киселото мляко се смесва със содата и се оставя за 2-3 минути да шупне. След това в средата на брашното се прави кладенче, към което се прибавя размитата мая. Добавя се киселото мляко и се замесва тесто, като другата половина от брашното се добавя по време на замесването. След като омесим тестото, го оставяме да си "почине" за 10-20 минути. С помощта на още малко брашно оформяме хлебчето, всеки според своя вкус и предпочитание. Правят се разрези напречно и от двете страни. В тиган се загравя зехтинът, заедно със стръкчетата розмарин, нарязаните на филийки скилидки чесън и сол. След като съставките пуснат своя аромат и се позапържи чесънът, хлебчето се намазва добре от всички страни и разрези. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. След като се изпече се поръсва с малко масло и шарена сол. Добър апетит !