RSS
Показват се публикациите с етикет Аламинути. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Аламинути. Показване на всички публикации

понеделник, 22 август 2016 г.

Ароматно пълнено хлебче









Необходими продукти : 


  • 1 цял хляб 
  • 125 г масло 
  • 100 г  маслини без костилка
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2 с.л кисело мляко
  • 2 яйца 
  • 100-150 г настърган кашкавал
  • 1-2 щипки чубрица
  • шарена сол за поръсване




Начин на приготвяне: 

Хлебчето се нарязва по дължина и ширина, но без да нарязване долната част. Разтапяме маслото и оставяме встрани. Маслините и скилидките чесън поставяме в блендер и смиламе. Разпределяме маслото между хлебните квадратчета и с помощта на малка лъжичка слагаме от маслиновата смес между тях. Яйцата се разбиват с киселото мляко. Разпределят се върху хлебчето. Поръсваме с настъргания кашкавал, чубрицата и шарената сол. Завиваме старателно хлебчето в алуминиево фолио и запичаме в загрята фурна за 10-15 минути. Непосредствено преди да изключим фурната, махаме фолиото, за да се доразтопи добре кашкавалът. Поднасяме пълненото хлебче топло, поръсено със скълцан пресен магданоз! Добър апетит! 

четвъртък, 28 юли 2016 г.

Хлебно ветрило


Необходими продукти : 



  • 1 нарязан на половини хляб
  • 100 г масло или маргарин
  • 1-2 домата 
  • колбаси по избор
  • 150 г настърган кашкавал
  • 3 яйца 
  • 100 мл прясно мляко 
  • 1 с.л кисело мляко 
  • шарена сол или самардала на вкус 
  • 1-2 стръка пресен босилек или магданоз



Начин на приготвяне  :


Филийките хляб се намазват с маслото и се нареждат ветрилообразно във форма за кекс. Помежду филийките се нареждат нарязани доматчета и колбас (шунка, кренвирш, луканка). Разбиват се яйцата, смесени с киселото и прясното мляко. Сместа се подправя със сол на вкус и с нея се залива хлябът. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича до готовност. След изпичането се поръсва със скълцан пресен босилек или магданоз и се поръсва с шарена сол или самардала. Добър апетит! 

сряда, 1 юни 2016 г.

Пържени цели пресни картофки и цаца


Необходими продукти : 


  • 500 пресни дребни картофи
  • 500 г цаца ( копърка, шпрот или друга дребна риба)
  • 2 с.л царевично брашно
  • 1 с.л бяло брашно 
  • олио за пържене 
  • сол на вкус
  • 1 лимон 



Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и подсушават. Пържат се цели в тиган или тенджера с капак. Отцеждат се от излишната мазнина върху кухненско руло. След това се посоляват на вкус. В същото олио пържим и рибката. В купа смесваме брашната и разбъркваме. Добавяме рибата и овалваме с въртеливи движения на купата. Пресипваме всичко през сито и изтръскваме добре, за да падне излишното брашно. Пържим веднага в добре сгорещеното олио. Отцеждаме отново върху кухненско руло и сервираме при картофките. Рибата подправяме с лимонов сок, а от кората му по желание може да направим розичка. Супер добре върви с чашка ледено студена бира! Добър апетит!


сряда, 25 май 2016 г.

Тиквени кюфтенца с картоф



Необходими продукти :


  • 1 кг тиквички
  • 2 картофа
  • 2 яйца
  • 100 г сирене
  • връзка зелен лук
  • сол на вкус
  • кимион и черен пипер на вкус
  • 1 с.л кисело мляко
  • 1 връзка пресен копър
  • 3-4 скилидки чесън
  • 100 г брашно 
  • 100 г царевично брашно 



Начин на приготвяне : 



Тиквичките се настъргван на едро ренде, осоляват се, добавя се кимион и черен пипер на вкус. Добавят се и яйцата, киселото мляко, скълцаният пресен лук, връзката копър, настърганите картофи и сирене.Скилидките чесън се пресоват и добавят към сместа. Всичко се разбърква много добре, след което се прибавя царевичното и обикновеното брашно. Може да излезе малко повече - бърка се до получаването на гъста каша. Оставя се за 30 минути на хладно, за да стегне малко, след което се загребва с лъжица от сместа и се изпържва в силно сгорещеното олио. Готовите кюфтета отцеждаме върху кухненска хартия и сервираме топли. По желание може да се гарнират с млечен сос. Добър апетит!

четвъртък, 3 март 2016 г.

Честит национален празник, българи !


Честит 3-ти март! Бъдете горди българи! Живеем в най-прекрасната, 
най-славната държава - България! Нека не забравяме историята си и я съхраним 
жива в нас, за да я предадем на идното поколение, нека се сещаме
всеки ден, че сме БЪЛГАРИ и че сме НЕПОБЕДИМИ!
Господ да пази БЪЛГАРИЯ ! 
Една кулинарна символика от мен по случай празника - 
трибагреник с катък, марулка и ролца от раци. Останалото
е мезенца - пушена пържолка и луканков салам. 
НАЗДРАВЕ!!


сряда, 30 декември 2015 г.

Празнично плато с домашни салати и мезенце

Необходими продукти : 



за бобената салата: 


  • 400-500г сварен бял боб
  • 1 глава червен лук 
  • 5 с.л домашна лютеница
  • 2-3 стръка пресен магданоз 
  • листенца джоджен по желание
  • сол на вкус 


за млечната салата:


  • 500-600г цедено кисело мляко 
  • 1-2 пресни краставици
  • 2-3 стръка копър
  • зехтин на вкус
  • 1-2 пресовани скилидки чесън 
  • сол на вкус 


мезенца по избор :


  • сушеница
  • луканка
  • филе и др. 



Начин на приготвяне: 

Бобената салатка:
Бобът се смесва със скълцания на ситно червен лук и магданоз. Овкусява се със сол и се разбърква. Накрая се добавя лютеницата и отново се разбърква добре. Ако решите може да добавите 1-2 листенца пресен джоджен. Оставя се настрана. 
Млечната салата: 
Краставицата се нарязва на много ситно или се настъргва на едро ренде. Слага се в подходяща купа, в която добавяме цеденото кисело мляко, скълцания копър, зехтина, чесъна и солта. Разбъркваме добре. 
Сушеницата или друг вид мезе се нарязва на фино и се оставя настрана. 
Вземаме голямо плато, в което подреждаме салатите така, както са показани на снимките или както на вас ви харесва. Декорираме отстрани с нарязаното по-рано мезенце. Може да се предложи и в по-малък индивидуален вариант, използвайте по-малка и плоска чиния. Добър апетит !

сряда, 2 декември 2015 г.

Пълнени яйчица с йогонеза и рулца от раци

Необходими продукти за 6 човека : 



  • 12 броя яйца
  • 60 мл йогонеза (по-долу)
  • 150г рулца от раци
  • 2-3 стръка скълцан пресен магданоз
  • сол и черен пипер на вкус


За соса йогонеза: 

  • 1 и 1/2 с.л майонеза
  • 3 с.л натурален гръцки йогурт (10% масленост)
  • 1ч.л лимонени корички
  • херметически съд - метален шейкър



Начин на приготвяне : 


Яйцата се сваряват в подсолена вода, след което се оставят да изтинат в студена вода. По този начин яйцата се обелват по-лесно. След като обелим яйцата, с помощта на остър и мокър нож премахваме горната част ( капачето ) на всяко яйце. В купата на блендер поставяме отделените капачета, пресния магданоз и рулцата от раци. Разбиваме 2-3 пъти. След това към сместа добавяме и премахнатите яйчни жълтъци, сол и черен пипер на вкус. Разбиваме до хомогенност. Добавя се и предварително разбитият в шейкъра гъст сос - йогонеза и лимонените корички. Разбърква се добре. Яйцата се пълнят със сместа с помощта на шприц или лъжичка. Сервират се студени. Добър апетит! 

събота, 8 август 2015 г.

Завити руладинки в сметанов сос

Необходими продукти : 

  • 6 броя пилешко филе
  • 6 слайса кашкавал ( нарязани на фино парченца)
  • 6 слайса шунка или прошуто (нарязани на фино) 
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 200мл готварска сметана
  • 50г топено сирене
  • 50г крема сирене

Начин на приготвяне:

Филенцата се разстилат и овкусяват със сол, черен пипер и кимион на вкус. Слагат се върху слайс кашкавал и се навиват на руло. След това се увиват в слайс шунка и се забождат с клечка за зъби. Нареждат се в тава, върху хартия за печене, поръсват се с мъничко зехтин и се запичат. Може и да се изпържат, но в силно загрята и повече мазнина. Сметана се слага да заври, след което към нея се прибавя топеното сирене и се разбърква добре. Добавя се и крема сиренето и отново се разбърква до хомогенност. Оставя се да поври 10-на минути на слаб огън. Руладинките се поднасят гарнирани с получения сметанов сос.По желание може да се поръси със скълцани зелени подправки. Добър апетит.




вторник, 21 юли 2015 г.

Панирани топени сиренца

Необходими продукти: 



  • 185г топено сирене ( кутийка ) 
  • 2 бр. яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. захар
  • 2 с.л кисело мляко
  • щипка сода
  • щипка сол
  • 100 мл бира
  • олио за пържене



Начин на приготвяне: 


Приготвя се пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, киселото мляко със содата и се добавят брашното, подправките и  бирата. Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Топените сиренца се потапят в сместа и се пържат в силно сгорещена мазнина. Бон апети ! 

събота, 18 юли 2015 г.

Панирани лучени кръгчета


Необходими продукти :


  • 2 големи глави лук
  • 2 бр. яйца
  • 1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • 1/2 ч.л. захар
  • 2 с.л кисело мляко
  • щипка сода
  • щипка сол
  • 100 мл бира
  • олио за пържене


Начин на приготвяне : 


Лукът се обелва и нарязва на кръгчета. Приготвя се пастата за паниране, като се разбиват двете яйца, киселото мляко със содата и се добавят брашното, подправките и  бирата. Трябва да се получи гъста хомогенна смес. Ако се окаже, че брашното е малко, добавя се още малко до желаната консистенция. Лучените кръгчета се потапят в пастата и се изпържват в силно сгорещена мазнина. Поднасят се с лимони или соев сос по желание.

понеделник, 13 юли 2015 г.

Пълнен домат "Сюрприз"

Супер скоростно и ефектно поднесено предястие от мен - пълнен домат  ( без печене ) 






Необходими продукти : 



  • 1-2 домата 
  • сварени пилешко месо
  • 2-3 слайса кашкавал 
  • 5-6 нарязани зелени маслини 
  • колбас по избор - шунка или друг вид
  • сирене - по желание
  • зехтин и сол на вкус
  • 2-3 листа босилек



Начин на приготвяне: 



Доматите се измиват и вътрешността им се премахва с помощта на нож и лъжичка. Подсушават се и се пълнят със свареното пилешко месо, скълцания пресен босилек, маслините. Затварят се със слайс кашкавал и шунка. Обръщат се в чиния и внимателно се разрязват. Подправят се със зехтин и сол на вкус.

петък, 10 юли 2015 г.

Цвете от кренвирш и яйце

Необходими продукти  :






  • 2-3 кренвирша
  • 2-3 яйца
  • 1 с.л масло
  • сол и черен пипер на вкус 
  • клечки за зъби


Начин на приготвяне 


Кренвиршите се обелват и се разрязват по дължина, всяка от които се нарязва напречно на равни разстояния - почти до края. Свива се във формата на кръг и се захваща с клечка за зъби. Запържва се, като в средата се чуква или цяло, или разбито яйце - както желаете. За да не остане яйцето сурово ( ако сложите цяло), се полива няколко пъти със сгорещеното масло отгоре. Подправя се според вкуса със сол и черен пипер. Декорирайте на воля и поднесете :) 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...