Пица с ролца от раци, луканков салам и зеленчуци

Необходими продукти : 

за тестото:

• 500 г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 150-200 мл топла вода 
• 2-3 с.л зехтин

за плънката:

• доматено пюре 
• риган, босилек, чубрица 
• 200 г пресни нарязани печурки
• 60 г сладка царевица от консерва
• 1-2 пресни червени чушки
• 3-4 броя ролца от раци 
• 150 г луканков салам
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150 г настърган кашкавал 
• 100 г настъргано сирене
• 5-6 черни обезкостени маслини

Начин на приготвяне : 

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря във водата.Към нея се прибавят захарта, солта и зехтинът. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - нарязаните печурки, нарязаните чушки, царевицата, луканковият салам, нарязаните ролца от раци,настърганото сирене и кашкавал. Добавяме най-накрая маслините. Поръсваме със скълцан пресен магданоз ( по желание ). Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !

Пита "Калцоне"

Необходими продукти : 

• 1 кг брашно 
• 2 пакетчета суха мая 
• 1 ч.ч. прясно мляко 
• 100 мл вода
• 2 яйца 
• 1/2 ч.ч олио 
• 1 ч.л захар
• 1 с.л сол 

за плънката:

• 200г настърган кашкавал 
• доматено пюре + 1 нарязан на ситно домат
• риган, босилек, чубрица - на вкус
• 2-3 кренвирша или друг вид колбас
• 1-2 кисели краставички 
• 2-3 блокчета топено сирене

Начин на приготвяне: 

Брашното се смесва със солта, захарта, сухата мая и се изсипва в голяма купа. Прави се кладенче. Яйцата се разбиват. Към тях се добавят прясното мляко, олиото и водата. Разбърква се. Сместа се изсипва при брашното и се замесва тесто. За да втаса по-бързо се удря в намаслен плот около 50 пъти. След това се разделя на 4 части. Разточва се върху намазнен плот. Към доматеното пюре се добавя риганът, босилекът и чубрицата, като количеството е според вкуса Ви. Доматът се нарязва на ситно и се смесва с подправеното пюре. Разточените части се намазват наполовина с пюрето. Добавят се нарязани на ситно колбас, кисели краставички и парченца топено сирене. По желание може да се поръси със скълцан пресен магданоз. Поръсваме с кашкавал и навиваме на руло. Когато приключим и с останалите 3 части, сплитаме внимателно рулата две по две. Слагаме ги в подмазнена тавичка едно до друго или върху хартия за печене. Печем в загрята предварително фурна на 180 градуса ( долу и горе), за 40 минути. След готовност, напръскваме със студена вода и завиваме с кърпа, за да поомекне. Сервираме още топличка с айрян. Да ви е сладко! 

Домашна пица с гъбки, луканка и топено сирене

Необходими продукти :

за тестото:

• 500 г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 150-200 мл топла вода 
• 2-3 с.л зехтин

за плънката:

• доматено пюре 
• риган, босилек, чубрица 
• 200 г пресни нарязани печурки
• 60 г сладка царевица от консерва
• 2-3 кисели краставички 
• 50-60 г топено сирене 
• 1 кренвирш 
• 150 г луканка
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150 г настърган кашкавал 
• 5-6 черни обезкостени маслини

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря във водата.Към нея се прибавят захарта, солта и зехтинът. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - нарязаните печурки, царевицата, луканката, нарязаният кренвирш, нарязаните обезкостени маслинки, нарязаните кисели краставички, топено сирене и кашкавалът. Поръсваме със скълцан пресен магданоз. Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !

Бяло калцоне с чушки, царевица и прошуто

Необходими продукти :

за тестото: 

• 500г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 50 мл светла бира
• 1с.л заквасена сметана
• 1ч.ч зехтин

за плънката :

• 100г чеснова майонеза
• 80г топено сирене
• 1 прясна червена чушка
• 100г прошуто ( колбас по избор, а може и пилешко филе)
• риган и босилек на вкус
• 100г настърган кашкавал
• 50г сладка царевица 
• масло за намазване

Начин на приготвяне: 

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря в 1ч.ч. топла вода. Към нея се прибавят захарта, солта, зехтинът, бирата и сметаната. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. От него излизат общо 3 пици. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Блатът се намазва добре от всички страни с чесновата майонеза. Поръсва се с риган и босилек на вкус. След това се добавя нарязаното на парченца топено сирене, скълцаната на ситно червена чушка, прошутото (или друг колбас, а може и пилешко филе). Поръсва се с царевичка и настърган предварително кашкавал. Завива се на две, като краищата на пицата се "запечатват". Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. След изваждането от фурната, калцонето се намазва с масълце или се напръсква със студена вода и се покрива.

Пица Асорти с хрупкаво тесто

Необходими продукти :

• за тестото: 500г брашно
• 1/2 кубче мая
• щипка сол
• щипка кафява захар
• 50 мл светла бира
• 1с.л заквасена сметана
• 1ч.ч зехтин

за плънка на пицата:

• доматено пюре
• риган, босилек, чубрица - на вкус
• 60 гр сладка царевица
• обезкостени зелени маслини
• 100 гр пресни нарязани печурки
• 1 прясна червена чушка
• 100г прошуто
• 100 гр луканков салам
• 3-4 нарязани чери доматчета
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 150гр настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Маята се разтваря в 1ч.ч. топла вода. Към нея се прибавят захарта, солта, зехтинът, бирата и сметаната. Разбърква се. Тази смес се изсипва в брашното и се омесва, след което тестото се доомесва върху набрашнена плоскост. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се нарязва на части, според вашите желания за големина и дебелина на блата. Разточва се с помощта на малко брашно, след което се слага в подходяща тава - върху хартия за печене. Започваме аранжирането на пицата :) Към доматеното пюре се добавят ригана, босилека, чубрицата. Разточеният блат се намазва с тази смес, след което се нареждат и останалите неща - царевицата, луканковият салам, прошутото, нарязаните обезкостени маслинки, нарязаните печурки, чушката, чери доматките и кашкавалът. Поръсваме със скълцан пресен магданоз. Пицата печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит !! :)