Бърза торта от руло с бял шоколад и ягоди

Необходими продукти:

• 200 грама свежи пресни ягодки
• 1 или 2 броя готови рула с ягодов крем
• 250 грама течен бял шоколад
• 2-3 обикновени вафли
• продукти за украса по избор (аз използвах ягода и вафлени яйчица с пълнеж)

Начин на приготвяне:

Разрежете рулата и наредете половината от тях в чиния, така че дъното да се покрие. Разтопете шоколада, разстелете го равномерно, подредете нарязани ягоди. Покрийте с останалата част от нарязаните чула, отново глазирайте с бял шоколад и смелете вафлите в блендер. Поръсете старателно от всички страни и с помощта на пръстите притеснете добре от всички краища. Украсете с продукти по ваш избор и охладете тортата. Разрежете и я поднесете студена. Да ви е сладко! 

Торта с меден сироп и сметаново-фъстъчен крем

Необходими продукти : 

за блатовете:

• 4 яйца
• 1 ч.ч захар 
• 1-2 пакетчета ванилия
• 1-2 ч.ч брашно
• 5 г бакпулвер

за тортата:

• топъл меден сироп
• 2 с.л фъстъчен крем 
• 1 с.л течен шоколад
• 300 мл сладкарска сметана
• 2 банана, череши за декорация
• 100 г пурички с пълнеж за декор
• захаросани бели фъстъци - Снежинки

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта.Брашното се смесва с бакпулвера и ванилията. Добавя се към яйчната смес. Разбърква се с дървена лъжица, до получаването на гладка консистенция. Получената смес изсипваме във форма за торта и изпичаме на 180 градуса за 40 минути. Проверяваме блатовете с дървена клечица. Забождаме и ако излезе суха, значи блатовете ни са изпечени. Оставяме да изстинат. След което се разрязват на три равни части. От тях се оформя сърце, като изрезките от блата се запазват и натрошават на ситно. Първият блат се сиропира с меден сироп. Половината от сметаната се смесва с фъстъчения крем и течния шоколад. Разбива се добре. С този крем се намазва блатът. Добавят се нарязани банани и се поръсва с натрошения блат. Внимателно върху блата се слага вторият. Процедира се по същия начин и с трите блата. Последният блат се намазва с крема. С него и помощта на шпатула се измазват краищата на тортата. По тях нареждаме пуричките. Останалата част от сметаната се разбива и се украсява тортата отгоре и отдолу с помощта на шприц. Декорираме с черешите и захаросаните фъстъци. Декорът на тортата може да направите по ваш вкус. Оставя се на хладно да стегне. Изключително фин и плътен вкус. Добър апетит!

Шоколадова торта с портокалови кори и меден сироп

Необходими продукти : 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода
• 400 г течен шоколад
• 500 мл сладкарска сметана
• 100-150 мл гореща вода + 2 с.л мед
• корите на два портокала
• 2-3 броя смлени сусамки 
• 50-100 г шоколадови дражета 
• 10 г шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си до златист цвят, фурната не се отваря. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Разрязва се на три равни части. Първият ни блат се сиропира с меден сироп (топъл, не горещ) и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Половината от сметаната се разбива с миксер на висока скорост. Смесва се с течния шоколад. С получения крем намазваме блата като го разпределяме равномерно по повърхността му. Поръсваме със смлени сусамки и портокалови корички. По същият начин се приготвя и вторият блат. Третият блат се декорира с останалата разбита сметана и шоколадов крем. Украсяваме с шоколадовите пръчици, дражетата и портокаловите корички. Оставя се на хладно да стегне. Добър апетит!

Лека сметанова тортичка с дуо течен шоколад

Направена с много желание и любов за най-прекрасния човек ! 

Необходими продукти : 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода
• 400 г течен дуо шоколад
• 500 мл течна сметана за разбиване
• сок от портокал 
• захарни пръчици за декорация

Начин на приготвяне :

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си до златист цвят, фурната не се отваря. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Разрязва се на три равни части. Първият ни блат се сиропира със сока и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Половината от сметаната се разбива с миксер на висока скорост. Смесва се с течния двуцветен шоколад. С получения крем намазваме блата като го разпределяме равномерно по повърхността му. По същият начин се приготвя и вторият блат. Третият блат се декорира с останалата разбита сметана. Изборът на декорация и форми са си индивидуални, според предпочитанията. Оставя се на хладно да стегне. Добър апетит!

Сметанови сърчица от руло с ягодов сос

Необходими продукти : 

• 1 руло с пълнеж ягода
• 200 мл сметана за разбиване 
• 1 пакетче сърчица на Dr. Oetker
• 150 г замразени ягоди 
• 50 мл глюкоза 

Начин на приготвяне :

Рулото се нарязва на парчета. Според това колко бройки искате, разпределяте парченцата по две в чинии. Разбивате добре сметаната. След като се размразят ягодите се смесват с глюкозата и се пасира докато се получи гъст ягодов сос. С него поливаме парченцата руло и слагаме още два броя. Поливаме и тях, след което с помощта на шприц, напълнен със сметаната, декорираме във формата на сърчице. По средата на сърцето не слагаме сметана. Декорираме средата с ягодов сос и поръсваме внимателно със захарните сърчица. Оставяме на хладно. Да ви е сладко! 

Пастички "Dulce de leche"

Необходими продукти :

за блата:

• 4 яйца
• 300г кристална захар
• 350-400г брашно
• 4 с.л вода
• 10г ванилена захар

за тортата: 

• 250 мл сметана за разбиване
• захарен сироп или от компот
• 1 консерва "Dulce de leche"
• натрошен на ситно блат 
• 100г смлени орехи
• 50г настърган шоколад
• настъргана коричка от лимон

Начин на приготвяне : 

Яйцата, захарта, ванилената захар и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Сместа се изсипва в правоъгълна форма или тавичка и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 20-25 мин. Докато видимо не започне да променя цвета си и да има изпечен цвят не се отваря фурната. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Готовият вече блат се нарязва на 2 равни части. Подходящ поднос или чиния се покрива с половината от него. Сиропира се със сиропа от компот и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Намазва се с предварително направения карамелен крем : сметаната се разбива до много гъсто и се смесва с консервата дулсе де лече, разбърква се с дървена лъжица до получаването на хомогенна смес. Слага се втората част от блата, след което се разрязва на правоъгълни равни части - да се оформят пастички. По желание и тя може да се сиропира. Останалата част от крема се разпределя равномерно по всички краища и върху блата. Поръсва се с смлени орехи, натрошен блат, настърган шоколад и коричка от лимон за разкош. Бон апети! 

Сметанова торта с кокосов крем " Raffaelo"

Необходими продукти за 3 блата: 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода

за тортата:

• 200 г ягоди
• 150 г кокосови стърготини
• 1 пакетче крем "Ole" на Dr. Oetker - ванилия
• 400мл студено прясно мляко 
• 500 мл течна сметана за разбиване
• сироп от компот или захарен сироп 
• 10 бонбона "Raffaelo" 
• 50 г шоколадови криспи ( шоколадови дражета ) 

Начин на приготвяне : 

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си и да има изпечен цвят не се отваря фурната. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Правят се по същия начин и останалите блатове. Готовият вече блат се сиропира със сиропа от компот и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. След това се намазва с разбития крем оле, смесен с кокосовите стърготини.По между блатовете се нареждат нарязани ягодки. По съшия начин се процедира и с останалите блатове, като последният блат се покрива с крем, ягоди и кокосови стърготини. Сметаната се разбива и с помощта на шприц тортата се декорира по ваш вкус. Накрая се украсява с бонбоните Raffaelo и шоколадовите криспи. Слага се в хладилник, за да стегне. Бон апети!

Шоколадова торта с ягоди, банани и шоко криспи

Необходими продукти за 3 блата: 

• 6 бр. яйца
• 500 г кристална захар
• 500 г брашно
• 6 с.л. вода
• 200 г ягоди
• 2 банана 
• 500 мл течна сметана за разбиване
• сироп от компот или захарен сироп 
• 400г течен шоколад "Nutella" 
• 50 г шоколадови криспи ( шоколадови дражета ) 

Начин на приготвяне : 

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си и да има изпечен цвят не се отваря фурната. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно. Правят се по същия начин и останалите блатове. Готовият вече блат се сиропира със сиропа от компот и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. След това се намазва с течния шоколад равномерно, покрива се с нарязания на колелца банан. По съшия начин се процедира и с останалите блатове. Последният блат се покрива с шоколад, върху който се разпределят шоколадовите криспи. Сметаната се разбива и с помощта на шприц се правят кантовете и бордюрите на тортата. Декорира се с ягодите. По желание ягодите може да се полеят с тънка струйка шоколад. Бон апети ! 

Сладкиш с настъргани ябълки и ванилов сос

Необходими продукти : 

• 3 бр. ябълки
• 1 бр. лимон
• 3 бр. яйца
• 100 г захар
• 125 г масло
• 200 г брашно
• 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. канела
• пудра захар за поръсване

За ваниловия сос:

• 500 мл прясно мляко
• 4 бр. жълтъци
• 4 ванилии
• 100 г захар

Начин на приготвяне : 

Фурната се загрява предварително на 210 С. Формата, в която ще се пече сладкиша, се намазва с масло и се поръсва с брашно. Изцедения лимонов сок се налива в подходяща купа. Ябълките се обелват, сърцевината им се отстранява и се настъргват в купата с лимоновия сок. Разбърква се добре с ръце. Яйцата се разбиват със захарта около 3 минути. Прибавят се брашното, канелата, бакпулвера, размекнатото масло и сместа от ябълките и лимоновия сок. Всичко се разбърква много добре до гъста, хомогенна смес. Тя се изсипва във формата и се слага във фурна за 10 минути, след което фурната се намалява на 180 С, като печенето продължава около 30 минути. След изпичането сладкиша се изважда от фурната, оставя се да се охлади и след това се поръсва с пудра захар. Сервира се, гарниран с ванилов сос. 

Ванилов сос: Млякото се оставя да заври, след което се добавя ванилията и се разбърква. През това време се разбиват жълтъците и захарта. Към тях се добавя млякото на тънка струйка, разбърква се и сместа се връща в тенджерата. Огъня се намалява, соса се бърка непрекъснато до гладка и сгъстена консистенция. След това се оставя да се охлади и се сервира към сладкиша.

Черешов венец с бадеми

Необходими продукти : 

• 1 пакетче суха мая 
• 1/2 ч.ч. топло прясно мляко
• 1/4 ч.ч топла вода
• 1/4 ч.ч размекнато масло
• 3с.л захар
• 1 и 1/2 ч.л сол
• 1 ч.л настъргана портокалова кора
• 1/2 ч.л смлян кардамон
• 2 яйца
• 5ч.ч обикновена брашно

За пълнежа : 

• 1/4 ч.ч размекнато масло
• 1/4 ч.ч брашно
• 2с.л захар
• 1 ч.л бадемова есенция
• 1/2 ч.л настъргана лимонова кора
• 2/3 ч.ч. фино смлени бадеми 
• 1/2 ч.ч нарязани червени и зелени захаросани череши

За глазурата: 

• 2/3 ч.ч пудра захар
• 2 ч.л лимонов сок
• 1 ч.л вода

Начин на приготвяне : 

Разтворете маята в топлото мляко и вода в голяма купа. Прибавете маслото, захарта, солта, портокаловата кора, кардамона, яйцата и 2 ч.ч брашно. Разбийте до хомогенна смес.
Сложете върху набрашнена повърхност, месете около 6-8 минути, докато тестото стане гладко и еластично. Прехвърлете го в намаслена купа и го обърнете веднъж, за да се намасли и отгоре. Покрийте го и го оставете да втасва около 90 минути на топло, докато удвои обема си.
В малка купа разбийте маслото, брашното, захарта,бадемовата есенция и лимоновата кора. Добавете бадемите и черешите и сложете в хладилника.
Ударете тестото с юмрук. Сложете го върху леко набрашнена повърхност. Разточете го на правоъгълник.Натрошете отгоре пълнежа. Навийте на руло, като започнете от дългата страна, запечатайте ръба. Сложете в намаслена тава с гънката надолу. Направете с ножица разрез по дължината на рулото и внимателно обърнете с разреза нагоре. Усучете лентите хлабаво една с друга, като внимавате разрязаното да е отгоре. Оформете на венец и прищепете двата края.Покрийте и оставете да втасва 1 час. Печете на 180 градуса около 35-40мин, докато покафенее. Оставете да изстине 15 мин върху скара.Разбърквайте съставките за глазурата и ги сипете на тънка струя върху още топлия сладкиш. Охладете докрай.

Маслени пастички с локум

Необходими продукти : 

• 2 пакета бисквити "Закуска"
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена чаша пудра захар
• 2 ванилии
• 2 с.л кокосови стърготини
• 0.200 гр. краве масло или маргарин
• 1 кафена чаша счукани орехи на ситно

Начин на приготвяне : 

Половината от млякото се кипва и към него се прибавят брашното, кокосовите стърготини и 1 супена лъжица от пудрата захар, предварително разбъркани в част от студеното мляко.
Сместа се завира при непрекъснато бъркане. Охлаждаме и разбиваме до хомогенност с предварително разбитите масло (маргарин), пудра захар и ванилия.
Бисквитите се потапят в останалата част от студеното мляко и се редят 3 бисквити по дължина и 6 по широчина върху найлонова торбичка.
Всеки ред се намазва с приготвения млечно-маслен кокосов крем и се поръсва с орехите, в средата на последния ред се нареждат нарязани парченца локум (кокос).След това чрез издигане на торбичката от двата края отстрани и чрез притискане се оформя пирамида. Отгоре се заглажда с крем, поръсва се със смлени орехи или натрошени бисквити.

Торта с банани и горена захар

Необходими продукти : 

4 яйца
1 ч.ч захар
1ч.ч брашно
5г бакпулвер
2 ванилии
2 пакетчета сметана на прах "Карамел" - на Радиком
400мл студено прясно мляко
1ч.ч захарен сироп
1 банан, нарязан на колелца
1 ч.ч захар за карамелизиране

Начин на приготвяне:

Използвате хартия за печене, с която се покрива дъното на форма за торта. Разбиват се яйцата, заедно със захарта и ванилиите. Малко по малко се прибавя и брашното, смесено с бакпулвера. Разбърква се добре и се изсипва във формата. Пече се около 30 минути на 180 градуса. След изпичането се оставя да изтине и се нарязва на 2 части. По желание може блатовете да се сиропират.

Сметаната се смесва с 200 мл прясно мляко - (за едното пакетче сметана) Разбива се с миксер и с нея се намазва първият блат. Върху него се нареждат бананите, слага се вторият блат, намазва се също добре, като леко се приглажда. Декорира се с останалата сметана по желание и въображение. Отделно се карамелизира 1 ч.ч. Получената горена захар се изсипва върху хартия за печене и след 10 минути се начупва на малки парченца, които се слагат върху тортата.

Бисквитена торта с домашен крем

Необходими продукти

450 г бисквити Закуска
1 л прясно мляко
14 с.л. захар
2 бр. жълтъци
8 с.л. брашно
2 ванилии
1 ч.ч. счукани орехи
50 г масло или маргарин

Начин на приготвяне

Прясното мляко и захарта се слагат на котлона и се бърка, докато се разтопи захарта - съдът трябва да е подходящ за разбиване с миксер. Жълтъците се разбиват с брашното с малко вода. След като заври млякото, постепенно се прибавят разбитите жълтъци и брашно, като се разбива с миксер. След като кремът е добре разбит, се оставя да ври 3-4 минути и се прибавят ванилиите и маслото. Бърка се, докато кремът поеме маслото. В подходяща тавичка (27x27) се реди един ред бисквити и се залива с топлия крем, поръсва се с орехи и така докато свършат бисквитите. Отгоре се поръсва с орехи. Оставя се да престои 2-3 часа в хладилник.

 Сметанова торта с пресни ягоди

Необходими продукти

6 бр. яйца

500 г кристална захар

500 г брашно

6 с.л. вода

500 г ягоди

200г сладко от ягоди или диви ягодки

500 мл течна сметана за разбиване

сок от компот

Начин на приготвяне :

Яйцата, захарта и водата се разбиват с миксер на висока степен , до пълното разтваряне на захарта . Брашното се добавя по малко, като се намалява степента на миксера до минимум. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Докато видимо не започне да променя цвета си и да има изпечен цвят не се отваря фурната. Пробва се с клечка - тя трябва да излезе суха. Оставя се във фурната на отворена врата около 5 минути. Изважда се и се оставя да изстине напълно.

Правят се по същия начин и останалите блатове. Готовият вече блат се сиропира със сока от компот и се оставя за 3-4 минути така, докато попие напълно течността. Сметаната се разбива с миксер. Намазва се първият блат, добавя се сладкото от ягоди, като се разпределя равномерно по повърхността на блата. По същият начин се приготвя и вторият блат, а третият завършва със сметана и нарязаните пресни  ягодки.