Кюфтета в сметанов сос с фенел, куркума и морков

Необходими продукти:

• 700 грама кайма смес
• 1 чаена лъжичка млян кимион
• сол и черен пипер на вкус
• 400 грама кисело мляко
• 150 милилитра прясно мляко
• 100 милилитра сметана за готвене
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 супена лъжица бяло брашно
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1 глава фенел, почистена и нарязана ситно
• 1 обелен и настърган морков

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте вода, подсолете я и оставете да заври. Овкусете каймата с кимион, черен пипер и сол. Оформете кюфтета и ги сложете във врящата течност. След готовност свалете от котлона, прецедете и заделете бульона. В купа комбинирайте млеката, добавете сметаната и брашната. Разбъркайте и разредете с месния бульон. Изсипете соса към кюфтетата, прибавете куркумата и нарязаните зеленчуци. Заварете на слаб огън за 30 минути и поднесете ястието топло. Добър апетит! 

Чеснови пържени кюфтета с пресни лук и подправки

Необходими продукти:

• 1/2 връзка пресен чесън
• 500-700 грама кайма смес
• 1 стрък пресен лук
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1 стрък пресен джоджен
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 1-2 филии хляб, накиснати в прясно мляко
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

В купа сложете каймата и прибавете нарязани ситно чесън, лук, магданоз и джоджен. Добавете сол, черен пипер и кимион на вкус. Отцедете филийките от излишната течност, сложете към мляното месо и чукнете яйцето. Омесете каймата и я охладете за няколко часа. С влажни ръце оформете кюфтета и ги изпържете в силно сгорещено олио. По желание използвайте брашно за при пърженето на кюфтетата, но по-сочни и вкусни стават без него. Поднесете топли с гарнитура по избор. Добър апетит! 

Стъргани картофени кюфтета

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• сол, черен пипер на вкус
• 5 яйца
• 200 грама натрошено сирене
• 1 настъргана глава лук
• половин връзка нарязан пресен магданоз
• чубрица на вкус или копър
• олио за пържене
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици цедено мляко
• 2 супени лъжици майонеза
• сок от половин лимон
• сол според вкуса

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Отцедете ги от излишната вода и сложете в купа. Добавете сол, черен пипер, сирене, лук, магданоз, чубрица или копър. Разбъркайте и добавете яйцата. Размесете добре до хомогенност. В тиган загрейте олио, загребете от картофената смес с помощта на лъжица и изсипете във врящата мазнина. Пържете от двете страни до получаването на хрупкава златиста коричка. Поднесете кюфтенцата топли, гарнирайте ги със сос по ваш избор. Аз използвах чеснов сос, който приготвих като комбинирах цеденото мляко с майонезата, добавих пресован чесън, сок от лимон и сол. Да ви е вкусно!