Зелен боб със свинско месо и картофи в мултикукър

Необходими продукти:

• 400 грама почистен зелен боб
• 4-5 картофа, обелени и нарязани
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 морков, обелен и нарязан 
• 1-2 чаени лъжички червен пипер
• 2-3 скилидки чесън, обелени
• сол, черен пипер на вкус
• 500 грама свинско месо за готвене
• няколко стръка пресен копър и магданоз
• мазнина за запръжка 

Начин на приготвяне:

В купата на уреда сложете мазнина и го настройте на пържете. Запържете лука, червения пипер и добавете моркова, картофите и свинското месо, нарязано на кубчета. Подправете със сол и черен пипер, добавете зеления боб, копъра и магданоза, чесъна. Налейте 150-200 милилитра вода и разбъркайте ястието. Сменете режима на готвене със задушаване (stew), затворете уреда и оставете да готви 60 мин. Поднесете гозбата топла, гарнирайте с цедено или кисело мляко. Добър апетит!

Билкови кюфтета с картофи и сметана

Необходими продукти:

• 500 грама кайма смес
• 4-5 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• по една чаена лъжичка черен пипер и кимион
• 2 стръка наситнена мащерка
• 1 стрък пресен босилек
• 1 стрък пресен керевиз
• 1 глава лук, настъргана
• 200 грама заквасена сметана
• няколко стръка пресен копър
• 1 скилидка чесън, пресована
• 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Сложете каймата в купа и към нея добавете черен пипер, кимион, мащерка, лук и наситнени босилек и керевиз. Омесете каймата добре и оформете кюфтенца. Сгорещете маслото в тенджера и ги запържете, без да слагате брашно. Прибавете картофките, чесъна и копъра. Разбъркайте и задушете ястието докато картофите омекнат. След готовност, прибавете сметаната и поднесете ястието топло. Добър апетит!

Стъргани картофени кюфтета

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• сол, черен пипер на вкус
• 5 яйца
• 200 грама натрошено сирене
• 1 настъргана глава лук
• половин връзка нарязан пресен магданоз
• чубрица на вкус или копър
• олио за пържене
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици цедено мляко
• 2 супени лъжици майонеза
• сок от половин лимон
• сол според вкуса

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Отцедете ги от излишната вода и сложете в купа. Добавете сол, черен пипер, сирене, лук, магданоз, чубрица или копър. Разбъркайте и добавете яйцата. Размесете добре до хомогенност. В тиган загрейте олио, загребете от картофената смес с помощта на лъжица и изсипете във врящата мазнина. Пържете от двете страни до получаването на хрупкава златиста коричка. Поднесете кюфтенцата топли, гарнирайте ги със сос по ваш избор. Аз използвах чеснов сос, който приготвих като комбинирах цеденото мляко с майонезата, добавих пресован чесън, сок от лимон и сол. Да ви е вкусно!

Млечна запеканка от картофи с месо

Необходими продукти:

• 500-700 грама картофи
• 1 глава лук
• 1/2 морков, обелен
• 500 грама свинско или пилешко месо
• сол, черен пипер според вкуса
• 30 грама краве масло
• 1/2 чаена лъжичка риган
• 1/2 чаена лъжичка чили
• 3 яйца
• 400 грама кисело мляко
• 150 грама настърган кашкавал
• 1 супена лъжица брашно

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета. Пригответе тава, може да използвате йенски съд и го намаслете. Подредете плътен ред с картофи и подсолете. Обелете, нарежете ситно лука и го задушете със сгорещено масло. Прибавете месото и моркова, нарязани ситно и овкусете със сол, черен пипер, риган и чили. След 5-10 минути готвене разпределете плънката върху картофите. Отгоре покрийте с останала част от тях. Поръсете с настъргания кашкавал. Комбинирайте киселото мляко с яйцата, разбийте до хомогенност и добавете брашното. С получената смес залейте ястието, загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 40 минути. Поднесете запеканката топла, поръсена с прясно нарязан магданоз. Добър апетит!

Джолан на фурна с картофи, горчица и мед

Необходими продукти:

• 1 свински джолан
• 1 супена лъжица течен мед
• 1-2 чаени лъжички горчица
• сол, черен пипер на вкус
• 500-700 грама картофи
• сок от половин лимон
• бульон от варенето

Начин на приготвяне:

Измийте джолана, направете разрези по повърхността му на няколко места и го накиснете за 15 минути във вряща подсолена вода. Отцедете го, сложете в тава или йенски съд. В купичка комбинирайте сока от лимон с меда и горчицата. Разбъркайте и намажете джолана от всички страни. Обелете, измийте и нарежете картофите. Подредете ги около месото. Налейте 1 чаена чаша от бульона, отделен по-рано от джолана. Подсолете и подправете с черен пипер. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете за 30 минути. След това намалете температурата на 170 градуса и продължете готвенето за час, час и половина. Поднесете ястието топло, добър апетит!

Картофи на фурна с куркума, чесън и копър

Необходими продукти:

• 500-700 грама картофи
• 50 грама краве масло
• сол според вкуса ви
• няколко скилидки чесън, обелени
• няколко стръка пресен копър
• 1-2 чаени лъжички червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• черен пипер по желание

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете картофите. В тенджера сгорещете маслото и ги сотирайте. Прибавете сол и черен пипер на вкус, добавете червения пипер и куркумата. Разбъркайте и пресипете картофките в тава или йенски съд. Поръсете с нарязан ситно копър и фино скълцани скилидки чесън. Загрейте фурната на 190 градуса, налейте около 50 милилитра вода и изпечете ястието за 40-50 минути. По желание може да сложите фолио или йенски капак по време на готвенето. Поднесете картофите топли, гарнирайте ги със сос по ваш избор, аз ще използвам чеснов. Добър апетит! 

Свинско месо с картофи, гъби и бешамелов сос

Необходими продукти:

• 500 грама свинско месо
• 500 грама картофи
• 1 супена лъжица краве масло
• сол, черен пипер, пресен копър
• 1 пресована скилидка чесън
• 150-200 грама нарязани печурки
• 1 морков, обелен и нарязан
• 125 милилитра прясно мляко
• 100 грама кисело мляко
• масло за запръжка
• 1-2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете и сгорещете маслото. Обелете картофите, измийте и ги нарежете на кубчета. Сотирайте ги в мазнината за 5-10 минути и ги изсипете в йенски съд с капак. Поръсете със скълцан копър и чесън. В останалото масло запържете ситно нарязаното месо и подправете със сол, черен пипер на вкус. Добавете гъбите и морковите. Разбъркайте и преместете сместа при картофите. Загрейте още малко масло, в него запържете брашното и разредете със смес от кисело и прясно мляко. Разбъркайте до сгъстяване на соса и с него гарнирайте ястието. Сложете йенския капак, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 50 минути. Поднесете ястието топло, добър апетит!

Задушено свинско с картофи, царевица и грах

Необходими продукти:

• 500 грама шарено свинско месо
• 1 чаена лъжичка краве масло
• 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
• 3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• няколко стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер и червен пипер на вкус
• 1 супена лъжица доматена паста или пюре
• 200 грама царевица от консерва
• 200 грама замразен грах или от консерва
• 1 люта чушка, ситно нарязана
• около литър и половина вода

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете маслото и запържете лука и месото. Задушете сместа за 20 минути на тих огън. Прибавете чушката и картофите. Подправете със сол, черен и червен пипер. Разбъркайте и сложете пюрето, царевицата и граха. Налейте водата и оставете ястието да къкри на тих огън за 40 минути. Разбърквайте периодично и преди да свалите от котлона поръсете с нарязан магданоз. Разпределете ястието и му се насладете. Добър апетит!

Заешко месо с картофи, вино и домати

Необходими продукти:

• 1 килограм заешко месо, нарязано на порции
• 500 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1 глава лук, ситно нарязана
• 1 морков, настърган
• 80 милилитра червено вино
• 1-2 дафинови листа
• сол, черен пипер според вкуса ви
• олио за запръжка
• една шепа ситни домати
• половин връзка пресен магданоз
• 2 чаени лъжички червен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнината и запържете лука, месото и морковите. Прибавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Налейте виното, разбъркайте, добавете картофите и доматите. Сипете около 700 милилитра вода, подправете ястието с дафиновите листенца и го оставете да къкри на слаб огън за час и половина, два. Разбърквайте яхнията периодично, по желание покрийте съда с капак. След готовност подправете с нарязан ситно магданоз. Поднесете заешкото топло и се насладете на вкуса и аромата на гозбата. Добър апетит! 

Доматена яхния с пиле, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета, нарязани на порции
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 настърган морков
• 500 грама зрели домати, обелени
• 10 грама захар
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• 50 милилитра червено вино
• 100 грама ситни цели печурки
• 3 обелени и нарязани на кубчета картофа
• 1 червена чушка, нарязана ситно
• зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и запържва в сгорещен зехтин. Отцежда се и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват лука, чушката, морковите, доматите и се подправя със захарта, солта, черния пипер и червения пипер. Налива се виното, добавят се печурките, картофите и месото.Наливат се около 150 милилитра вода и ястието се оставя да къкри на слаб огън за час. Подправя се с нарязан пресен магданоз. Добър апетит! 

Картофен пай с кайма и сирене

Необходими продукти:

• 500 грама мляно месо
• 5 грама кимион
• 5 грама черен пипер
• сол според вкуса
• 1 настърган морков
• 1 глава лук
• 1 пресована скилидка чесън
• зехтин или олио за запръжка
• 700 грама картофи
• 1 супена лъжица масло
• 100 милилитра прясно мляко
• 200 грама крема сирене
• 1 чаена лъжичка чубрица
• нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и нарязват. Слагат се в купа, добавят се маслото, сол и черен пипер на вкус и прясното мляко. С помощта на преса зеленчуците се пюрират. Половината от пюрето се разпределя равномерно на дъното на тава, а останалото се слага в шприц, смесено с крема сиренето. В тиган се загрява зехтина, запържват се лука, моркова, каймата и се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън. Разбърква се, добавя се чубрицата и част от нарязания магданоз. След като се запържи, плънката се разпределя върху пюрето. Шприцова се останалата картофена смес, фурната се загрява на 200 градуса и ястието се запича за 30 минути. Поръсва се с магданоз, разрязва се и се поднася. Добър апетит! 

Картофи със спанак, сметана, чесън и сирене

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи
• 100 грама пресен спанак
• 2 стръка пресен чесън
• 1 стрък пресен лук
• 50 милилитра готварска сметана
• сол, черен пипер
• 50 грама натрошено сирене
• 30 грама краве масло
• 1 чаена чаша вода

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Запържват се в маслото, добавя се нарязан ситно спанак, пресен лук и пресен чесън. Разбърква се и се подправя със сол, черен пипер и сметана. Налива се водата и ястието се задушава за 10 минути, а след това се готви на слаб огън до готовност на картофите. Добър апетит!

Пикантни картофки на фурна с кюфтенца чесън, масло и копър

Необходими продукти:

• 700 грама пресни картофи
• една чаена лъжичка пушен червен пипер
• няколко стръка пресен копър
• 1 глава млечен чесън
• сол, черен пипер на вкус
• 500 грама кайма смес
• 60 грама масло
• 1 чаена чаша бира

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и натриват със сол, за да е почистят. Нарязват се на четвъртини и се запържват в разтопено масло. Отцеждат се и се оставят настрана. В същото масло се запържват и кюфтенцата, за 2-3 минути. Подреждат се в тава, добавят се картофите и се подправя със сол, черен и пушен пипер. Добавят се пресните скилидки чесън и нарязан ситно пресен копър. Бирата се налива и ястието се запича в предварително загрята фурна за 30-35 минути на 180 градуса. Добър апетит! 

Копривена яхния с картофи, грах и месо

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 500 грама картофи
• 500 грама свинско месо за готвене
• сол, черен пипер, кимион
• 2-3 шепи прясна коприва
• половин връзка пресен джоджен
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 мек домат, нарязан на ситно
• 200 грама грах или царевица от консерва
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 скилидки чесън
• олио за запръжка
• 1-2 чаени чаши вода и 50 мл бира

Начин на приготвяне:

Копривата се измива и попарва в гореща вода. Прецежда се, охлажда се и се нарязва. Лукът се наситнява и се запържва в сгорещено олио. Прибавя се нарязаното свинско месо, предварително овкусено със сол, черен пипер, кимион и доматът. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавят се към ястието, заедно с копривата. Подправя се с червен пипер, добавят се граха или царевицата, нарязаните джоджен, копър, скилидки чесън и се налива водата и бирата. Ястието се разбърква, мощността на котлона се намалява и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит!

Цветна салата с пилешко, сметана и картофи

Необходими продукти:

• 300 грама сварени пилешко месо, накъсано ситно
• 400 грама сварени картофи
• 3 стръка зелен лук
• 1 глава червен лук за украса
• шепа царевица за украса
• 200 грама микс от царевица, моркови и грах от консерва
• 150 грама заквасена сметана
• 100 грама млечна майонеза
• сол, черен пипер
• пресен магданоз за украса
• 3-4 сварени и нарязани яйца

Начин на приготвяне:

В купа се слагат пилешкото месо, накъсано ситно, сварените яйца и нарязаните на кубчета варени картофи. Подсолява се и се подправя с черен пипер на вкус. Добавя се нарязан зелен лук, миксът от зеленчуци, заквасената сметана и майонезата. Разбърква се и се украсява с царевицата, червения лук и пресния магданоз така, както е на снимките или според вкуса ви. Добър апетит!

Пиле с цели картофи, масло и подправки

Необходими продукти:

• 2-3 бутчета, измити и нарязани на порции
• 5-6 броя пресни картофи
• 1-2 супени лъжици масло
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен копър
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 50 милилитра бяло вино
• 2-3 резена лимон

Начин на приготвяне:

Бутчетата се подсушават и се сотират в маслото. Отцеждат се и се оставят настрана. В същата мазнина се запържват пресните картофи - цели и се изпиват в тава. Гарнират се с месото. Ястието се подправя със сол, черен пипер, чубрица и вино. Налива се една чаша вода и яденето се покрива с втора тава, запича се в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След това горната тава се маха и се запича за 10 минути. Преди сервиране се поръсва с нарязан ситно пресен копър и се гарнира с лимонови резенчета. Добър апетит!