Салата от цвекло, с моркови, спанак и рукола

Необходими продукти:

• 1 шепа свежа рукола
• 1 шепа пресен спанак
• зехтин и сол на вкус
• 1 мандарина или портокал
• маслини за украса
• 1 глава червено цвекло
• 1 морков, обелен
• сок от един лимон

Начин на приготвяне:

Обелете моркова и цвеклото, настържете ги на едро ренде и ги подправете с лимоновия сок. Сложете зеленчуците в купа, почистете и подсушете руколата и спанака. Прибавете ги и добавете зехтин и сол. Разбъркайте и гарнирайте с мандарината и маслините. Охладете и поднесете. Добър апетит! 

Винена яхния с арпаджик, картофи и кюфтенца

Необходими продукти:

• 10-15 арпаджика
• 300 грама кайма
• 3-4 картофа
• 1-2 дафинови листа
• 4-5 зърна черен пипер
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 50 милилитра червено вино
• 3-4 стръка пресен магданоз
• 1-2 морков
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива и подсушава. Запържва се в сгорещеното олио. От каймата се оформят кюфтенца и се прибавят към сместа. Картофите и моркова се обелват и нарязват. Ястието се подправя със солта, виното, черния пипер, червения пипер и дафиновите листа. Налива се една чаена чаша вода и се оставя да къкри на слаб огън около 40 минути. След готовност се поръсва с нарязан пресен магданоз. Добър апетит!