Необходими продукти
- 200 мл хладко прясно мляко
- 1 бр. яйце
- 2 бр. жълтъци
- 3 с.л. олио
- 1 ч.л. сол
- 42 г мая (1 кубче)
- 500 г брашно
- 160 г галета
- 200 г кашкавал
- 200 г шунков колбас
- 2 бр. белтъци
- мазнина за пържене
От брашното, млякото, яйцето, жълтъците, олиото, солта и маята се меси средно меко тесто. Маята трябва да е предварително разтворена в млякото. Тестото не се чака да втасва. Разточва се и с чаша се изрязват кръгчета. С леко разбитите белтъци се мажат краищата на кръгчетата. В средата се поставят лентички от колбаса и кашкавала. Кръгчетата се навиват на рулце и се мажат с белтък, след което се овалват в галета. Оставят се да втасат около 15 минути. Изпържват се в много и силно загрято олио.
