Палачинки с кисело мляко

Необходими продукти:

• 400 грама кисело мляко
• 5 грама бакпулвер
• 1 чаена чаша брашно
• 1/3 чаена чаша вода
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 яйца и масло
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата, заедно със солта, ванилията и захарта. В друг съд изсипете киселото мляко, бакпулвера и водата. Прибавете брашното, яйчената смес и разбъркайте до хомогенност. От получената смес заграбете с черпак и изпечете палачинки в нагрят и намаслен тиган. След готовност намажете всяка палачинка с масло и гарнирайте със сладко по избор, може и сирене, а защо не и двете? Завийте палачинките. Добър апетит!

Пене ригате със сметана, шунка и спанак

Необходими продукти: 

• 300 грама макарони пене
• 1 глава лук
• 100 грама пресен спанак, почистен
• 200 грама шунка, нарязана ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 100 милилитра готварска сметана
• Сол, черен пипер на вкус
• 50 грама царевица
• 100 грама заквасена сметана
• 30 грама масло, една чаша вода

Начин на приготвяне:

В купа налейте вода и оставете да заври. Добавете сол, една чаена лъжичка и сложете макароните. Идеята е да се бланшират за 10 минути и отцедят от водата. В друг съд се разтопява масло, запържва се лука, заедно със спанака, чесъна и шунката. Наливат се сметаната, водата. Подправя се със сол, черен пипер и се задушава за 10 минути. След това към получения сгъстен сос добавяме пастата, царевицата водата. Оставяме макароните да се готвят за още 10 минути, изключваме котлона и накрая подправяме със заквасената сметана. Добър апетит!

Сладка погача с лимонада

Необходими продукти:

• 2 килограма брашно
• 250 милилитра топло прясно мляко
• 1 кубче прясна мая
• 50 милилитра лимонада
• 1 чаена чаша захар
• 1 супена лъжица сол
• 1/2 чаена чаша разтопено масло
• 4 броя яйца
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта и направете кладенче в средата. В друг съд налейте прясното мляко, сложете ванилията и размийте маята със захарта. В трети съд разбийте яйцата, заедно с маслото и комбинирайте смесите. Налейте лимонада и замесете меко тесто. Оставете да втаса и разделете на топки. Всяка разтеглете с намаслени ръце и оформете фитил. Завийте във форма по избор и подредете в тава, застлана с хартия за печене. Пригответе всички тестени топки по този начин. По желание намажете със захарен сироп. Загрейте фурната на 170 градуса и изпечете питката за 40-45 минути. Първо я сложете 10 минути най-долу на фурната, а след това я преместете в средата. Завийте с влажна кърпа след изпичане. Да ви е сладко! 

Зелеви сарми с праз и целина

Необходими продукти:

• 20 броя зелеви листа
• 1 литър зелева чорба
• 1 чаена чаша ориз
• 500 грама кайма
• 1 главичка целина, обелена
• 1 стрък праз
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• сол и черен пипер на вкус
• 1 обелен и настърган морков
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне:

В тиган задушете ситно нарязан праз, заедно с настърганите целина и морков. Добавете ориза и разбъркайте. Накъсайте каймата и я сложете към сместа. Прибавете подправките и доматеното пюре. Разбъркайте и охладете плънката. Вземете зелев лист е го разстелете върху дъска за рязане. С лъжичка заграбете от сместа е сложете в средата на листа. Завийте краищата му и свийте сарма. По този начин пригответе и останалите. Готовите сарми подредете в тенджера, плътно едни до други. Залейте със зелевия сок и сложете чиния отгоре, обърната обратно, така че да притиска сармичките. Гответе на тих огън около час. Поднесете топли! Добър апетит!

Пирожки с кори за баница

Необходими продукти:

• 300 грама готови кори за баница
• 150 грама натрошено сирене
• 4 разбити яйца
• 150-200 грама масло

Начин на приготвяне:

Сгънете всяка кора на триъгълник и от широката страна поръсете със сирене. Завийте руло и разрежете на две части. Потопете всяка в разбитите яйца и изпържете в сгорещеното масло. Пригответе всички кори по този начин. Бързи, вкусни и лесни пирожки. Добър апетит!

Гюзлеми с прясно мляко

Необходими продукти:

• 3 чаени чаши брашно
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 пакетче суха мая
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена чаша топло прясно мляко
• Мазнина и допълнително брашно за разточване
• 150 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното. Сложете маята и солта. Затоплете млякото, добавете към него захарта, зехтина. Комбинирайте сухите и течните съставки, замесете меко тесто. Оставете го да втаса. След това разрежете тестото на топки, разточете всички с помощта на мазнина и точилка. Поръсете корите със сирене, завийте краищата от вън навътре, така че да получите нещо като плик. Набрашнете го и разточете отново. Получените гюзлеми изпечете на сач, грил тиган или скара. Намажете с масло след готовност, сложете ги в съд с капак. Добър апетит!

Критараки с пиле, чери домати и босилек

Необходими продукти:

• 250 грама критараки
• 150 грама пилешко месо
• Няколко стръка пресен босилек
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 чаена лъжичка редукция от нар
• Зехтин на вкус
• Няколко чери домати за украса

Начин на приготвяне:

Сварете пастата във вряща вода според указанията на опаковката. Прецедете и сложете в купа. Добавете пилешкото месо, нарязан ситно босилек, соев сос, зехтин и нарова редукция. Разбъркайте и украсете с чери доматки. Добър апетит!

Агнешка гозба

Необходими продукти: 

• 1 кг агнешки ребра
• 3 картофа
• 1 глава лук
• 1 обелен и нарязан морков 
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол, черен пипер на вкус
• 150 грама пресни печурки
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 2-3 меки домата и щипка захар
• 1 супена лъжица олио или масло

Начин на приготвяне:

Първо се сваряват ребрата и се обезкостяват. Част от бульона се прецежда и заделя. В тенджера се загрява маслото и се задушават лука, гъбите, морковите. Добавят се белени и нарязани ситно домати, заедно със захарта, червения, черния пипер и солта. Разбърква се и след 2-3 минути се прибавят картофите, нарязани на кубчета, месото, бульона, джоджена, мащерката. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност (40 минути). Добър апетит!

Бухтички без яйца

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши и половина брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 ванилия
• Сладко или сирене за гарниране

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта, бакпулвера, ванилията. Налейте прясното мляко, бъркайте докато стане тесто и замесете. Оставете да почине 20 минути. Разточете върху набрашнен плот форми по избор и изпържете в сгорещена мазнина. Отцедете върху кухненска хартия и поднесете със сладко по избор или сирене. Добър апетит!

Зимна салата с айсберг, риба тон и краставица

Необходими продукти:

• 1/2 краставица
• 1/2 салата айсберг
• 1 консерва риба тон в зехтин
• 2 супени лъжици царевица от консерва
• 2 стръка пресен копър
• 200 грама майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

В купа нарежете салатата на ситно, както се реже зеле. Към нея прибавете краставицата, обелена и нарязана на кубчета. Сложете царевицата, рибата, заедно със зехтина, копъра, солта и черния пипер. Подправете с майонезата и разбъркайте. Добър апетит!

Скумрия филе на скара

Необходими продукти:

• 4 риби скумрия
• Сол, черен пипер лимон
• Зехтин

Начин на приготвяне: 

Рибата се почиства от костите, за целта трябва да е леко замразена. Подправя се със сол, черен пипер, ако обичате дивисил, може да добавите. Загрявате скара и с влажна салфетка намазнявате със зехтин. Печете около 7 минути от всяка страна. След готовност гарнирате с лимон. Добър апетит!