Маслени бисквитки с мюсли и лимонови корички

Рецептата - тук

Винени кюфтенца с наденица и зеленчуци

Необходими продукти : 

• 500г овкусена кайма
• 2бр пушена наденица (селска наденица)
• 2-3 пресни листа магданоз
• стръкче пресен копър
• 2 листенца пресен джоджен
• 2 глави лук 
• 1-2 чушки 
• 2 моркова
• 150-200г печурки 
• 60г масло 
• сол и черен пипер на вкус
• 50 мл бяло вино 

Начин на приготвяне : 

От каймата се оформят кюфтенца, които се запържват в разтопеното и сгорещено масло. Наденицата се нарязва на парченца и се добавя към кюфтенцата, след което се добавя нарязаният на шайби лук. Огънят се намаля на средна степен. След като лукът се позапържи добре, се добавят и нарязаните чушки, гъби и моркови. Разбърква се добре. Налива се бялото вино, подправя се според вкуса ви със сол и черен пипер. Магданозът, копърът и джодженът се скълцват на ситно и се добавят към ястието. Разбърква се и се оставя да къкри на слаб огън, като се разбърква периодично, до пълното увиране на зеленчуците. 

Домашни суджуци и филе

Необходими продукти : 

• 2 кг свинско месо
• 1 кг телешко месо
• 500 г сланина
• 3 с.л. черен пипер
• 2 с.л. кимион
• 2 с.л. бахар
• 2 с.л. захар
• 1/4 ч.ч. червено вино
• 4 с.л. сол

Начин на приготвяне : 

Месото се смила 2 пъти, а сланината се нарязва на кубчета. Paзмесват се много добре с виното и солта. Сместа се оставя 24 часа, след това се слагат всички подправки и се размесва още веднъж. Пълнят се в черва.Ако има въздух се продупчва с игла. Първите 2-3 дни луканките се сплескват леко и се оставят да съхнат на проветриво. 

Рецепта за филето - тук

Новогодишна салата - свещник

Необходими продукти : 

• 200г майонеза 
• 500г сварени картофи
• 150г шпеков салам или шунка
• 2бр. сварени моркови
• 100г размразен грах
• 2-3бр.кисели краставички
• 2 сварени яйца
• продукти за декорация по избор - репички, чери домати, магданоз, моркови и др.
• 4 броя свещи - за 4 салати 

Начин на приготвяне :

Картофите, морковите, саламът и краставичките се нарязват на ситно. Добавя се грахът, подправя се на вкус със сол. Яйцата се настъргват на ситно ренде, добавя 

се майонезата и се разбърква добре.Сместа се охлажда за 30 мин. Разпределя се в чинийки и се оформя във формата на свещник. По средата се слага свещта. Декорира се с продуктите за декорация - според вашия вкус. Може да украсите с чери доматки, маслини, магданоз или копър. 

Питка със семена и масло

Необходими продукти : 

• 2 бр. яйца (едното за намазване)
• 42 г прясна мая (1 кубче)
• 250-300 мл прясно мляко
• 250-300 мл вода
• 1 с.л. захар
• 1 с.л. сол
• масло за намазване
• около 1 кг брашно
• сeмена за поръсване ( сусам, маково семе и др.) 

Начин на приготвяне : 

Маята с прясното мляко,леко затоплено и 1 с.л. захар + 1 с.л. брашно се оставя да втаса. Брашното се пресява и се прави кладенче, в което се слагат хладката вода, яйцето, солта и вече готовата мая.Замесва се средно меко тесто и се оставя да почине 20 минути. Вече втасало, тестото се дели на топки, всяка се разточва - намазва се с масло (разтопено) и се навива на руло и нарязва на парченца. Така се процедира с всяка топка. Нареждат се в намазнена тава и се завиват с кърпа да втасат - около 50-60 минути. Вече втасалата питка се намазва с 1 яйце, разбито с 1 с.л. олио и се поръсва със сусам (може и с маково семе). Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса.