Млечна каша с лапад и сирене

Необходими продукти:

• 20 грама краве масло
• 1 връзка пресен лапад
• 2 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 3-4 листенца пресен джоджен
• 400 грама кисело мляко
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• сол, черен пипер на вкус
• 100 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

Измийте лапада и го попарете в гореща, подсолена вода. Отцедете и нарежете ситно, задушете в сгорещено масло. Прибавете нарязани пресни лук, чесън и джоджен. Подправете ястието със сол и черен пипер. В купа комбинирайте млеката, добавете брашното и разбъркайте докато продуктите се смесят. Налейте сместа към лапада, бъркайте до сгъстяване и прибавете натрошеното сирене. Оставете ястието да къкри на слаб огън за 10-15 минути, разпределете в купички и поднесете топло. Добър апетит! 

Кюфтенца в чеснов млечен сос

Необходими продукти:

• 500 грама кайма, подправена
• 500 грама кисело мляко
• 200 милилитра прясно мляко
• сол, черен пипер на вкус
• 4 пресовани скилидки чесън
• около 500 милилитра вода
• 3 супени лъжици царевично брашно
• магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата и след като заври оформете кюфтенца и ги пуснете в нея. Варете до готовност на каймата и отцедете. Заделете част от бульона и го охладете. В купа смесете млеката, добавете брашното и разбъркайте до хомогенност. Разредете с бульона. Изсипете соса в друг съд, сгорещете го и прибавете чесъна. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Прибавете кюфтенцата към ястието и варете на тих огън до сгъстяване. Поднесете топло и по желание овкусете с прясно изцеден сок от лимон. Добър апетит!

Млечна супа топчета

Необходими продукти:

• 300 грама кайма смес
• 1 глава лук
• 1 морков, обелен и настърган
• 1 картоф, обелен и нарязан ситно
• 1 мек домат, обелен и настърган
• около 2 литра вода
• 350 милилитра студено прясно мляко
• сол, черен пипер на вкус
• магданоз, нарязан ситно
• 1 яйце, разбито
• 400 грама кисело мляко
• 1/2 чаена чаша фиде

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте студените вода и прясно мляко. Подправете със сол и разбъркайте. Изчакайте течността да се сгорещи и добавете лука, моркова, картофа и домата. От каймата оформете топчета и прибавете към супата. Оставете ястието да ври на слаб огън на 30-40 минути. Десет минути преди да изключите котлона прибавете фидето и отново разбъркайте. Подправете с нарязан ситно магданоз и допълнително сол, ако е необходимо. Изчакайте супата да изстине и я застройте с разбито яйце, смесено с кисело мляко. Разбъркайте, разпределете супичката докато е топла и поднесете. Бон Апети!

 

Леден ментов таратор

Необходими продукти : 

• 800 г студено кисело мляко 
• 1-2 пресни краставици 
• 2-3 стръка копър
• 1-2 скилидки чесън 
• сол на вкус 
• 1-2 с.л зехтин 
• 10 кубчета лед
• 4-5 стръка прясна мента 

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се разбива добре и се изсипва в подходящ съд. Към него се добавят краставиците, настъргани на ренде, скълцаните копър, чесън и мента. Разбърква се. Подправя се на вкус със сол и зехтин. Разбърква се отново и се изстудява. При сервиране се поднася с кубчета лед. Добър апетит!