Мусака от лапад с ориз и кайма и бешамелова заливка

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен лук
• 3-4 стръка пресен джоджен
• 2 връзки пресен лапад
• 500 грама кайма смес
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• сол и червен пипер на вкус
• 1 мек домат, настърган
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1 чаена чаша и половина ориз
• 2 супени лъжици брашно
• 2 чаени лъжици масло
• 400 грама кисело мляко
• 100 милилитра прясно мляко

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете ситно лука и лапада. Запържете ги в сгорещено олио. Прибавете каймата, черния пипер, кимиона, солта и червения пипер. Добавете настъргания домат, чесъна и ориза. Разбъркайте сместа и след като се запържи я пресипете в подходяща тава. Налейте вода, около 4 чаени чаши и загрейте фурната на 200 градуса. Гответе ястието докато течността изври, а ориза набъбне. Пригответе бешамелов сос като запържите брашното в маслото и разредите със смес от млеката. Подсолете соса и след като се сгъсти го разпределете върху ястието. Върнете във фурната да се запече за още 20 минути. Разрежете мусаката на парченца и поднесете топла. По желание гарнирайте с пресен чесън или подправки. Добър апетит!

Бобена яхния с лапад и спанак

Необходими продукти:

• 500 грама бял боб
• 1 глава лук
• 1 връзка пресен джоджен
• по една връзка лапад и спанак
• олио за запръжка
• 1-2 меки домата или от консерва
• 100 милилитра доматен сок
• щипка захар
• сол, черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте боба и го сварете. Отцедете водата от варенето и оставете настрана. В тенджера сгорещете олио и запържете ситно нарязан лук. Добавете нарязаните предварително връзки лапад и спанак. Подправете със сол, черен и червен пипер. Сложете настърганите домати и щипка захар, за да не киселеят. Прибавете боба, доматения сок и нарязания ситно джоджен. Налейте около 250 милилитра вода, разбъркайте и оставете ястието да къкри на слаб огън до сгъстяване. По желание може да добавите листенца прясна мента. Поднесете яхнията топла, добър апетит!

Млечна каша с лапад и сирене

Необходими продукти:

• 20 грама краве масло
• 1 връзка пресен лапад
• 2 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 3-4 листенца пресен джоджен
• 400 грама кисело мляко
• 200 милилитра прясно мляко
• 3 супени лъжици брашно
• сол, черен пипер на вкус
• 100 грама натрошено сирене

Начин на приготвяне:

Измийте лапада и го попарете в гореща, подсолена вода. Отцедете и нарежете ситно, задушете в сгорещено масло. Прибавете нарязани пресни лук, чесън и джоджен. Подправете ястието със сол и черен пипер. В купа комбинирайте млеката, добавете брашното и разбъркайте докато продуктите се смесят. Налейте сместа към лапада, бъркайте до сгъстяване и прибавете натрошеното сирене. Оставете ястието да къкри на слаб огън за 10-15 минути, разпределете в купички и поднесете топло. Добър апетит! 

Бърза яхния с печени чушки, лапад и пилешко месо

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета
• 1 връзка зелен лук
• две връзки лапад
• 5-6 мариновани червени чушки
• 150 грама крема сирене с подправки
• 3 стръка пресен джоджен
• 2-3 стръка пресен магданоз
• олио за запръжка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се измиват и нарязват на порции. Лукът и лападът се нарязват ситно и се запържват в сгорещено олио. Добавят се нарязани на лентички чушки, джоджен, магданоз и нарязаното месо. Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, прибавя се крема сиренето, около 100 милилитра вода и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит! 

Лападникът със сирене и масло на баба

Необходими продукти:

• 400 грама кори за баница
• 300 грама пресен лапад
• 150 грама натрошено сирене
• 1 връзка пресен лук
• няколко стръка пресен джоджен
• 4-5 яйца
• 300 грама кисело мляко
• 1 бакпулвер
• сол на вкус
• 2 супени лъжици олио
• 60 грама разтопено масло за намазване

Начин на приготвяне:

Лападът се почиства, измива, попарва във вряла вода и отцежда. Олиото се сгорещява и в него се запържва нарязаният лапад. Добавят се и зеленият лук и джоджен. Плънката се оставя да изстине. Яйцата се разбиват, добавят се киселото мляко, бакпулвера и сиренето. Разбърква се, подсолява се и се смесва с лапада. Фурната се загрява на 200 градуса. Дъното на тава се намазва с олио, слага се кора и се разпределят по 1-2 супени лъжици от плънката. Покрива се с втора кора и се намаслява. По същия начин се процедира и с останалите кори и плънка. Лападникът се завършва с кора, намаслява се и се запича за 30 минути. След готовност се напръсква с вода, завива се с кърпа. След като поизстине се разрязва и сервира с кисело мляко или чашка айрян. Добър апетит!