Необходими продукти:
- 2 почистени скумрии
- 100 грама замразени скариди
- 1 глава лук
- 1-2 супени лъжици олио или зехтин
- 4 обелени и настъргани зрели домата
- 200 грама сварен боб
- 250 грама царевица от консерва
- 2-3 нарязани кисели краставички
- 2-3 дафинови листа
- сол, черен пипер, червен пипер на вкус
- нарязан пресен копър и магданоз на вкус
- 30 милилитра червено вино
- 1/2 чаена лъжичка сушен девесил
Начин на приготвяне:
Скумриите се нарязват на порции и се слагат в купа. Добавят се девесила, копъра и магданоза. Разбърква се, налива се виното и рибата се оставя за час на хладно. През това време олиото се сгорещява в тенджера и се запържва лука, заедно с доматите и царевицата. Прибавя се бобът, киселите краставички, дафиновите листенца и подправките. Разбърква се, след 10 минути сосът се пресипва в тава и се прибавят рибата и скаридите. Фурната се загрява на 180 градуса, ястието се покрива с алуминиево фолио, за да не пръска и се запича за 40 минути. Поръсва се с нарязани пресни копър, магданоз или други подправки по избор. Добър апетит!
