Панирани котлети на фурна в сос от домати със зелен лук и чесън

Необходими продукти:

• 700 грама свински котлети
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• щипна сол
• 2 чаени лъжички краве масло
• 2 супени лъжици брашно
• 2 настъргани домата
• 1 супена лъжица доматено пюре
• щипка захар
• 1 връзка зелен лук
• 1-2 стръкчета пресен джоджен
• 1 стрък зелен чесън
• 1/2 чаена чаша доматен сок

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото в тенджера, оваляйте котлетите в брашното и ги сотирайте от двете страни. Подправете месото със смес от черен пипер, кимион, червен пипер и сол. Подредете пържолите в тава или йенски съд. В същото масло запържете настърганите домати, прибавете пюрето, захарта и нарязаните пресни чесън, лук и джоджен. Налейте доматения сок, намалете мощността на котлона и гответе на тих огън за 10-15 минути. Покрийте котлетите с получения сос, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 30 минути. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!

Салата от домати със сирене, пуешка шунка и маслини

Необходими продукти:

• 400-500 грама домати
• 100 грама сирене
• сол и зехтин на вкус
• 100 грама фино нарязана пуешка шунка
• 50 грама маслини за украса
• няколко стръкчета пресен магданоз
• 1-2 листенца нарязан ситно пресен риган

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете доматите на кубчета. Сложете ги в купа и подправете със сол, зехтин и риган. Разбъркайте и настържете на фино ренде сиренето. Украсете с шунката, маслините и магданоза по ваш вкус. Поднесете салатата с предпочитано питие. Наздраве и добър апетит! 

Скумрия в доматен сос със скариди, боб, царевица и кисели краставички

Необходими продукти:

• 2 почистени скумрии
• 100 грама замразени скариди
• 1 глава лук
• 1-2 супени лъжици олио или зехтин
• 4 обелени и настъргани зрели домата
• 200 грама сварен боб
• 250 грама царевица от консерва
• 2-3 нарязани кисели краставички
• 2-3 дафинови листа
• сол, черен пипер, червен пипер на вкус
• нарязан пресен копър и магданоз на вкус
• 30 милилитра червено вино
• 1/2 чаена лъжичка сушен девесил

Начин на приготвяне:

Скумриите се нарязват на порции и се слагат в купа. Добавят се девесила, копъра и магданоза. Разбърква се, налива се виното и рибата се оставя за час на хладно. През това време олиото се сгорещява в тенджера и се запържва лука, заедно с доматите и царевицата. Прибавя се бобът, киселите краставички, дафиновите листенца и подправките. Разбърква се, след 10 минути сосът се пресипва в тава и се прибавят рибата и скаридите. Фурната се загрява на 180 градуса, ястието се покрива с алуминиево фолио, за да не пръска и се запича за 40 минути. Поръсва се с нарязани пресни копър, магданоз или други подправки по избор. Добър апетит!

Доматена яхния с пиле, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета, нарязани на порции
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 настърган морков
• 500 грама зрели домати, обелени
• 10 грама захар
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• 50 милилитра червено вино
• 100 грама ситни цели печурки
• 3 обелени и нарязани на кубчета картофа
• 1 червена чушка, нарязана ситно
• зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и запържва в сгорещен зехтин. Отцежда се и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват лука, чушката, морковите, доматите и се подправя със захарта, солта, черния пипер и червения пипер. Налива се виното, добавят се печурките, картофите и месото.Наливат се около 150 милилитра вода и ястието се оставя да къкри на слаб огън за час. Подправя се с нарязан пресен магданоз. Добър апетит! 

Пица от бирено тесто с домати, червен лук, наденица и кашкавал

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 150 милилитра светла бира
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин
• 7 грама суха мая

за плънката

• 1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
• 2 домата, нарязани на кръгчета
• 150 грама настърган кашкавал
• наденица или друг колбас по избор
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка чубрица
• щипка сух босилек
• нарязан пресен магданоз
• нарязани ситно маслини

Начин на приготвяне:

Брашното, смесено с маята, се слага в купа. Разбърква се, добавят се солта, захарта, бирата и зехтина. Разбърква се с дървена бъркалка, а след това се омесва с помощта на допълнително брашно. Разточват се блатове с дебелина по избор. Блатът се слага в застлана с хартия за печене тава. В купа се смесват доматеното пюре, ригана, чубрицата и босилека. Разбърква се и пицата се намазва със сместа. Гарнира се с маслини, червен лук, домати, наденица, магданоз и се поръсва с кашкавал. Фурната се загрява на 200 градуса и пицата се запича за 15-20 минути. Добър апетит! 

Салата с кейл, риба тон и крутони

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен кейл
• 3 розови домата
• 2 стръка пресен лук
• 1 малка главичка бял лук
• сол и зехтин според вкуса
• 200 грама риба тон в зехтин
• 20 грама крутони
• няколко листенца пресен босилек
• нарязан ситно магданоз
• подправки по избор

Начин на приготвяне:

Кейлът може да се бланшира или да се измие и използва суров. Накъсва се ситно в купа, добавят се нарязаните на кубчета домати, наситнен пресен и бял лук, босилек, магданоз или други подправки според вкуса ви. Подправя се със сол и зехтин, разбърква се и се гарнира с риба тона. Салатата се украсява с пресен босилек, крутони и се охлажда. Използвах дресинг за салати на Kotányi, овкусява идеално. Добър апетит! 

Розички от домат със синьо сирене и лют пипер

Необходими продукти:

• 1-2 домата
• 200 грама синьо сирене
• 2-3 стръка магданоз
• шепа маслини
• сол и зехтин на вкус
• стрити люти чушлета

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на две. Всяка половинка се реже на фини резенчета, които се свиват във формата на роза. Подреждат се в платовидна чиния и се подсоляват леко. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се добавя към зеленчуците.Овкусява се със зехтин  на вкус. Украсява се с маслините и магданоза, поръсва се със стритите чушки. Добър апетит! 

Салата Верано II-ри вид

Само с няколко продукта и доза желание можем да създадем малко красота и да й се порадваме и с очите, и с небцето.. Рецептата е от лятото, а самото име "Верано" означава лято :) 

Макар, че сме в началото на зимния сезон, нека с усмивка си спомним за изминалите летни дни !

Разликата между тази и първата салата е добавеният от мен колбас и зеленият лук, който съм решила да премахна. Все така вкусна, слънчева и апетитна!

Салата Верано

Доматена салата със сирене и чушки

Необходими продукти :

• 3-4 домата 
• 1 глава лук
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2-3 листенца пресен босилек
• сол и зехтин на вкус
• 100 г сирене 
• 2-3 броя чушки (може и печени)
• маслини за украса

Начин на приготвяне:

Доматките се измиват и подсушават. Нарязват се на кубчета и се слагат в купа или салатиера. Към тях се добавя скълцаният лук и листенцата босилек - накъсани на ситно. Чушките се измиват и почистват. Нарязват се на ситно и се добавят към салатата. Подправя се със сол и зехтин на вкус. Разбърква се леко. Накрая се добавя настърганото или натрошено сирене. Салатата се украсява със стръкчета магданоз и маслини. Ако са Ви останали чушки, то може да ги включите към декорацията на салатата. Сервира се студена. Добър апетит! 

Чеснова кесадия с крема и доматки

Необходими продукти :

за питките: 

• 2 ч.ч. фино царевично брашно
• 1/2 ч.ч бяло брашно 
• 1 и 1/2 ч.ч вода 
• 1 ч.л сол 
• 1-2 с.л олио 
• 1-2 нарязани на филийки скилидки чесън
• масло за намазване 

за плънката:

• 1-2 броя домати
• крема сирене
• настърган кашкавал 
• 2-3 листенца пресен босилек
• 1-2 стръка пресен копър и магданоз

Начин на приготвяне:

Запържваме в масло нарязаните на филийки скилидки чесън, за да го ароматизират. След това ги изваждаме. Полученото ароматно масло преместваме в купичка. Брашното се смесва в подходяща купа. Към него се добавя олиото, солта и водата. Замесва се тесто. Оставя се да почине 10-15 минути, след което от него се разточват тънки питки. Намасляваме с хартиен тампон подходящ тиган или сач и изпичаме питките и от двете страни. След готовност се покриват с влажна кърпа. По същият начин правим и останалите питки. След като поизстинат малко, се намазват с помощта на четчица с останалото чесново масло. Питките се намазват с крема сирене. Добавят се резенчета домат. Поръсват се с кашкавала и със скълцаните пресни подправки. Питката се пригъва на четири части - първо на две, а след това на още две. Получените чеснови кесадии поднасяме топли със сос (салца) по избор.*Плънката може да бъде различна, според личен вкус и предпочитания : с гъби, с шунка и кашкавал, с топено сирене, с пилешко месо и царевица и други. Изборът е ваш! Добър апетит! 

Доматена салата с босилек и маслини

Необходими продукти : 

• 3-4 броя домати 
• 2-3 листа пресен босилек 
• 1-2 стръкчета магданоз
• 1-2 краставици (по желание)
• 1 глава стар лук 
• зехтин и сол на вкус
• 150 г сирене тип "Дунавия"
• маслини за украса 

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в подходяща чиния или купа. Към тях се добавя скълцаният лук. Листата босилек се накъсват на ситно и се добавят към доматите. Добавят се наситнен магданоз и нарязана краставица. Зеленчуците се подправят със зехтин и сол на вкус. Разбърква се. Отстрани салатата се декорира с топченца, оформени от сирене и с маслини. Добър апетит!