Пълнени чушчици с кайма и ориз и паеля с калмари

Рецептите ги има в по-предните ми публикации ;)

Пиле със зеле

Необходими продукти

• 1 бр. пиле
• 1 бр. голяма зелка
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1/3 ч.ч. олио
• 1 с.л. сол
• черен пипер
• 2 дафинови листа
• 2-3 бр. домати (може и от буркан)
• 500 мл вода

Начин на приготвяне

В тенджера се загрява олиото и в него се запържва зелето заедно с доматите и червения пипер. След като се оцвети и поомекне зелето, се прибавя пилето, нарязано на порции, солта и водата. Всичко се оставя да ври на слаб огън докато месото си промени цвета. Прибавят се черният пипер и дафиновите листа и се изсипва в тава. Пече се на 180 С до готовност.

Арабско пълнено пиле

Необходими продукти : 

• 1 бр пиле около 2кг
• 1 ч.ч ориз басмати 
• 1 морков
• 1 глава лук 
• 60г шунка
• 2 кисели краставички
• 60г стафиди 
• 1 по-мек домат
• 1 ч.л расел ханут
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• голяма игла и дебел конец 

Начин на приготвяне : 

Пилето се изчиства и измива добре. Поставя се в подходяща леко намазнена тава. Прави се запръжка от нарязания лук, настъргания морков, добавя се нарязаният на кубчета домат,оризът и стафидките,разбърква се, след което се прибавят и нарязаната шунка и киселите краставички. Овкусява се с подправките - сол, черен пипер и най-накрая расел ханутът. Налива се 1 чаена чаша вода и се оставя така да къкри докато се посгъсти.След като поизстине малко пилето се напълва с готовата смес и се зашива добре. По желание може да се намаже с разтопено масло, смесено с малко къри. Пече се около 40 минути на 200 градуса.