RSS
Показват се публикациите с етикет ястия на фурна. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ястия на фурна. Показване на всички публикации

събота, 30 декември 2017 г.

Пълнени чушки с кайма, ориз и сос на фурна





Необходими продукти:



  • 6-7 бушени чушки
  • 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
  • 500 грама кайма, подправена
  • 1/2 чаена чаша ориз
  • сол, черен пипер на вкус
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка чубрица
  • 1 пресована скилидка чесън
  • 1 голям картоф, обелен и нарязан на кръгчета
  • около 500 милилитра вода
  • 400 грама кисело мляко
  • 2 супени лъжици брашно
  • лимонов сок на вкус
  • 30 грама краве масло за запръжка


Начин на приготвяне:


В тенджера запържете лука и прибавете каймата. Раздробете я с помощта на дървена бъркалка. Сложете сол, черен пипер, чубрица, чесън и магданоз. Разбъркайте плънката и добавете ориза. Запържете още 3-4 минути сместа и я охладете. С нея и помощта на лъжица напълнете чушките и ги запушете с резенче картоф. Подредете в подходяща тава или йенски съд. Налейте водата, загрейте фурната на 190-200 градуса и запечете ястието за 40 минути. Прецедете отделения от печенето бульон, а към него прибавете киселото мляко. Разбъркайте до еднородност. В друга тенджера разтопете маслото, запържете брашното и разредете с млечната смес. Овкусете със сол и сок от лимон. Със соса залейте чушките и върнете ястието обратно във фурната, за да се допече още 10-15 минути. Поднесете топло. Добър апетит!



петък, 20 май 2016 г.

Маслени картофи с кюфтенца на фурна


Необходими продукти :



  • 1 кг пресни картофки
  • 500 г овкусена кайма
  • 60 г масло 
  • 3-4 стръка копър
  • 1-2 стръка магданоз
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 ч.л червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне:



Картофките се почистват и измиват. Нарязват се на две и се подреждат в леко намаслена тава или йенски съд. След като наредим картофките, оформяме кюфтенцата и ги подреждаме между тях. Помежду тях добавяме целите скилидки чесън. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Маслото се разтапя и в него се запържват червеният пипер, скълцаните копър и магданоз.С получената запръжка намазваме картофите и изпичаме в загрята на 200 градуса фурна, до готовност. Сервират се топли със сос по избор.




четвъртък, 19 май 2016 г.

Редени картофки с масло и подправки

Необходими продукти : 



  • 1 кг пресни картофки
  • 60 г масло 
  • 3-4 стръка копър
  • 1-2 стръка магданоз
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч.л червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус 



Начин на приготвяне:


Картофките се почистват и измиват. Нарязват се на две и се подреждат в леко намаслена тава или йенски съд. Аз използвах елипсовидна йенска тава. След като наредим картофките подправяме със сол и черен пипер на вкус. Маслото се разтапя и в него се запържват нарязаните скилидки чесън, скълцаните копър и магданоз. Добавя се червеният пипер и се разбърква. С получената чеснова запръжка намазваме картофите и изпичаме в загрята на 200 градуса фурна, до готовност. Сервират се топли със сос по избор.

петък, 22 април 2016 г.

Дроб-сарма с пилешки дробчета


Необходими продукти :







  • 500 г пилешки дробчета
  • 1 ч.ч. ориз
  • сол и черен пипер на вкус
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • сол на вкус
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • олио за запръжка


За заливката:


  • 2 бр. яйца
  • 400 г кисело мляко
  • 2с.л брашно




Начин на приготвяне:




Пилешките дробчета се почистват и сваряват.След което се прецеждат и като изстинат се нарязват на кубчета. Лукът се наситнява и се задушава, заедно с настъргания морков в олио и малко вода. Прибавя се измитият ориз и се разбърква. Добавят се дробчетата, подправките, сол на вкус и отново се разбърква добре. Изсипва се в тава и се залива с 3 и 1/2 ч.ч. вода. Пече се до готовност, докато водата се редуцира. Приготвя се заливката : Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко. Добавя се брашното.Разбърква се и с получената смес заливаме дроб-сармата и доопичаме до златисто. Добър апетит. Може да гарнирате с купичка кисело мляко и да поръсите със скълцани зелени подправки.


четвъртък, 21 април 2016 г.

Мусака


Необходими продукти:




  • 500 г кайма
  • 1 кг картофи
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1-2 бр.по-меки домати
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. чубрица
  • 2-3 стръка магданоз
  • сол и черен пипер на вкус
  • олио за запръжка 




За заливката:

  • 2  яйца
  • 300 г кисело мляко
  • 2-3 с.л. брашно




Начин на приготвяне:


Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 3-4 с.л. олио. Прибавя се каймата и се пържи, докато стане на зрънца. Овкусява се с подправките, добавят се настърганите домати, морков и нарязаните на кубчета картофи. Разбърква се и се оставя да поври така около 5-6 минути. След това сместа се слага в намазана тава, като се разбърква добре. Налива се малко топла вода, да покрие продуктите. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 30 минути, докато течността се редуцира. Заливката се приготвя по следния начин: яйцата се разбиват с брашното. Прибавя се киселото мляко. Мусаката се залива и се връща във фурната за 10-15 минути, докато се запече. Поднася се с кисело мляко. Добър апетит!

петък, 26 февруари 2016 г.

Кюфтенца с арпаджик и доматен сос


Необходими продукти : 







  • 1 кг арпаджик ( среден по големина)
  • 500 г овкусена кайма 
  • 1 морков 
  • 3-4 белени домати
  • 2-3 с.л доматено пюре
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 50 мл бяло вино 
  • 1-2 зърна бахар
  • 1-2 дафинови листа 
  • сол, черен пипер на вкус 
  • олио за запръжка
  • 1 ч.л червен пипер 
  • щипка захар 



Начин на приготвяне:


От каймата се оформят кюфтенца, които се запържват леко в малко олио. След това се отцеждат и оставят настрана. В същата мазнина запържваме  цели предварително изчистените арпаджичета. Разбъркваме. След като се позапържат, към тях добавяме червен пипер, бахар, дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. Настъргваме моркова, доматите нарязваме на ситно и заедно с доматеното пюре добавяме към лука. Подправяме с щипка захар, за да не киселее от домата. Разбъркваме добре. Оставяме да се задуши на тих огън, като преди това наливаме виното и малко вода. След това зеленчуковата смес се прехвърля в йенски съд, а кюфтенцата се нареждат отгоре. Разбърква се и се запича на 200 градуса за 20-30 минути. След готовност се поръсва със скълцан пресен магданоз. Да ви е сладко ! 





събота, 13 февруари 2016 г.

Боб с кълцана наденица с праз на фурна






Необходими продукти : 


  • 1 глава лук
  • 1-2 червени чушки 
  • 1 морков
  • 1-2 по-меки домата 
  • 500 г сварен бял боб
  • 500 г кълцана наденица с праз 
  • 2-3 стръка пресен джоджен
  • 1-2 стръка магданоз
  • щипка чубрица 
  • 1 с.л доматено пюре
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л пушен червен пипер 
  • олио за запръжка 



Начин на приготвяне : 

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. След това към него се добавя нарязаната на по-малки парченца кълцана наденица. След като се позапържи малко се добавят нарязаните на ситно доматки, чушките и морковът. Разбъркваме и оставяме да се задуши за кратко. Накрая добавяме предварително свареният боб и подправяме на вкус със сол и черен пипер. Прибавяме червения пипер, чубрицата и скълцаните пресни подправки. Разбъркваме и накрая слагаме доматеното пюре. Прехвърляме всичко в подходяща тава или йенски съд и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-35 минути. Добър апетит !

понеделник, 1 февруари 2016 г.

Пилешки бутчета с маслено-чеснови картофки и топено сирене

Необходими продукти : 





  • 2-3 пилешки бутчета 
  • 4-5 по-големи картофа
  • 1 ч.л къри
  • 1 ч.л червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • 30 г масло 
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 2 скилидки чесън
  • 80г топено сирене за мазане
  • 2 стръка магданоз 
  • щипка риган 



Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се измиват и подсушават. Кърито се смесва с червения пипер, солта и черния пипер. Към тази смес се добавя малко разтопено масло и бутчетата се намазват с нея. Слагат се в тавичка. Обелваме, измиваме и нарязваме на кубчета картофите. Запържваме ги в останалото масло. Разбъркваме добре, добавяме сол на вкус, щипка риган и пресованите скилидки чесън. Разбъркваме отново, след което прибавяме скълцания копър и магданоз. Оставяме за 2-3 минутки на слаб огън. Преди да махнем картофките от котлона добавяме топеното сирене и разбъркваме добре. Към овкусените бугчета добавяме маслено-чесновите картофки и запичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Добър апетит. По желание може да гарнирате ястието със сос по избор.

сряда, 13 януари 2016 г.

Овчарски пай - Shepherd's pie

Необходими продукти:



  • 500г овкусена кайма
  • 200г гъби печурки
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2-3 стръка копър
  • 2 стръка пресен магданоз
  • 1 с. л. топено сирене
  • 1 с. л. Унисос
  • 50 мл бира 
  • чубрица на вкус
  • 100г сладка царевица
  • 100-150г настърган кашкавал
  • 100 г настъргано овче сирене



за пюрето:

  • 1 кг картофи
  • 30-40 г краве масло
  • 100 мл прясно мляко


Начин на приготвяне : 




Приготвя се картофеното пюре. Картофите се сваряват, овкусяват се със сол на вкус и се пасират. Към получената смес се добавя маслото и прясното мляко. Разбърква се добре, до получаването на гладка смес. Оставя се настрана. След това, в подходяща тенджерка се запържват скълцаният лук, настърганият морков и нарязаните гъбки. Разбърква се, след което се добавя и каймата. С помощта на телена бъркалка се раздробява на по-ситно.Добавя се бирата, унисосът, скълцаният чесън и копър, подправя се с чубрица. Отново се разбърква и към сместа се добавя и топеното сирене и царевицата, разбърква се. Сваля се от огъня и се оставя настрана. В намаслен по-голям йенски съд или тавичка се разстила половината картофено пюре, като се заглажда, а върху него се изсипва сместа с каймата. Поръсва се с настърганото овче сирене, а над него се разпределя останалата част от пюрето, като може да се шприцова, за по-интересен вид. Запича се в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути. След това се изважда от фурната и се наръсва с настъргания кашкавал. Отново се връща във фурната, за да се запече кашкавалът. След готовност се поръсва със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Адаптирана идейка от тук

понеделник, 11 януари 2016 г.

Свинско с гъбки и морков в сос от горчица и сметана

Необходими продукти : 



  • 1кг свинско контрафиле 
  • 200г печурки 
  • 1 глава лук 
  • 2 моркова 
  • 200мл сметана за готвене
  • 2 с.л баварска горчица 
  • 2-3 с.л брашно 
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 150мл зеленчуков бульон 
  • 30г краве масло 
  • кашкавал  (по желание)


Начин на приготвяне : 


Половината от маслото се разтапя и след като се сгорещи достатъчно в него запържваме предварително оваляното и подправено със сол, черен пипер и кимион месо. Нареждаме го в подходяща тавичка. В другата част от маслото се запържват нарязаният на полумесеци лук, морковът и гъбките. Смесваме в купичка баварската горчица и сметаната, разбъркваме до хомогенност. Брашното се размива в бульона и към него се добавят смесените горчица и сметана. Добавяме сместа към зеленчуците и разбъркваме докато се посгъсти малко. Заливаме контрафилето със соса и поръсваме със скълцан пресен магданоз. Запичаме в предварително загрята фурна до готовност - около 20-30 минути. По желание можем да поръсим с настърган кашкавал 3-4 минутки преди да извадим ястието от фурната. Добър апетит !

вторник, 29 декември 2015 г.

Пилешки бутчета с ориз и зеленчуци



Необходими продукти : 




за 4 човека: 

  • 4бр. пилешки бутчета
  • 1 глава лук 
  • 1 и 1/2 ч.ч ориз 
  • консерва микс от зеленчуци по избор
  • мазнина за пържене
  • 4 и 1/2 ч.ч бульон от пилешкото
  • сол и черен пипер на вкус



Начин на приготвяне: 


Бутчетата се заваряват в леко подсолена вода. Бульонът се припенва и се оставя настрана. Пилешкото се прецежда, подсушава и запържва в сгорещена мазнина. Слага се в подходяща тава. В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук, ориз и зеленчуците. Подправя се с черен пипер и малко сол. Сместа се разпределя около пилешкото и се доливат четири чаши и половина бульон. Ястието печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 мин. Добър апетит !

понеделник, 14 декември 2015 г.

Кюфтенца с картофи и гъби под шуба

Необходими продукти : 








  • 1кг картофи 
  • 500г овкусена кайма 
  • 5-6 по-едри гъби печурки 
  • 60г масло 
  • сол и черен пипер на вкус
  • 150г настърган кашкавал
  • 2-3 стръка пресен копър


за соса:

  • 200г кисело мляко 
  • 200мл прясно мляко 
  • 2 жълтъка
  • 2с.л брашно 
  • сок от 1/2 лимон
  • сол на вкус
  • 50мл течна сметана ( без сол)


Начин на приготвяне: 


Картофите се обелват и измиват. След това се нарязват на шайби. Запържват се в малка част от маслото. Изваждат се и се отцеждат. В същото масло се запържват нарязаните на филийки гъбки. Изваждат се и се отделят в друг съд. От каймата се оформят кюфтенца, които запържваме в маслото - за около 2-3 минутки. В подходяща тава подреждаме картофите, гъбите и кюфтенцата, като ги редуваме, Заливаме с маслото, в което сме пържили. Подправяме със сол и черен пипер. Запичаме в предварително загрята на 200 градуса фурна - около 30 минути. След това изваждаме от фурната и заливаме със соса, който ще приготвим предварително така:  В останала част от маслото се запържва брашното. Към него добавяме на тънка струйка смесените жълтъци със сметаната, киселото и прясното мляко. Добавяме сол на вкус и сока от лимона. Разбъркваме добре, докато се посгъсти. Заливаме ястието със соса и поръсваме обилно с кашкавал и скълцан пресен копър. Запичаме до златисто. Добър апетит!

понеделник, 30 ноември 2015 г.

Празена яхнийка със зеленчуци и кюфтенца

Необходими продукти : 





  • 3бр.праз 
  • 1 глава червен лук 
  • 2-3 червени чушки 
  • 1 морков
  • 500г овкусена кайма 
  • 2 с.л кисело мляко 
  • 250мл прясно мляко 
  • 50мл сметана (безсолна)
  • 3 с.л брашно
  • 30г масло 
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 2-3 стръка пресен копър
  • черен пипер и сол на вкус


Начин на приготвяне: 


В купичка слагаме малко оцет, около 1 с.л, с помощта на който оформяме кюфтенцата. Запържваме кюфтенцата в тенджерка, след което ги нареждаме в тавичка(ако решите да готвите ястието във фурна) или отделяте в чиния. В същата тенджера запържваме в маслото нарязания на шайби праз, червения лук, настъргания морков и нарязаните на жулиени червени чушки. Разбъркваме и добавяме скълцания магданоз и копър ( по желание ). Киселото мляко се смесва с прясното мляко, сметаната и брашното. Разбърква се до смесването на съставките. Сместа се прибавя към зеленчуците, като се разбърква. Подравя се със сол и черен пипер на вкус. Добавят се отделените преди това кюфтенца. Оставя се да къкри на слаб огън около 10-15 минутки. ( Ако готвите във фурната, с получения леко сгъстен сос, се заливат кюфтенцата и се запичат в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 20-25 минути. Зависи от фурната и силата, с която пече.)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...