Пиле със зеле и лимони

Необходими продукти:

• 500 грама нарязано прясно зеле
• 2 зрели домата, обелени и нарязани
• 2 дафинови листа
• 2 супени лъжици олио за запържване
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1/2 чаена чаша ориз
• 300 милилитра вода
• сол, черен пипер на вкус
• 2 нарязани бутчета
• 1 нарязан ситно лимон
• 1 супена лъжица доматено пюре

Начин на приготвяне:

В тенджера се налива олиото, сгорещява се и се запържва зелето, докато омекне. Добавя се нарязаното на порции пилешко. Прибавят се доматите, ориза и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, доматено пюре. Ястието се разбърква, налива се водата, добавя се нарязаният ситно лимон и дафиновият лист. Разбърква се и се оставя да къкри на слаб огън до готовност (40 минути).

Доматена яхния с пиле, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета, нарязани на порции
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 настърган морков
• 500 грама зрели домати, обелени
• 10 грама захар
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• 50 милилитра червено вино
• 100 грама ситни цели печурки
• 3 обелени и нарязани на кубчета картофа
• 1 червена чушка, нарязана ситно
• зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и запържва в сгорещен зехтин. Отцежда се и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват лука, чушката, морковите, доматите и се подправя със захарта, солта, черния пипер и червения пипер. Налива се виното, добавят се печурките, картофите и месото.Наливат се около 150 милилитра вода и ястието се оставя да къкри на слаб огън за час. Подправя се с нарязан пресен магданоз. Добър апетит! 

Пикантна бобена яхния с пилешко месо

Необходими продукти:

• 500 грама сварено пилешко месо от бутче
• 1 глава стар лук
• 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
• 3 меки домата, обелени
• 1 супена лъжица доматена паста или сок
• няколко стръка пресен магданоз
• 2 чушки, може и мариновани
• 2-3 стръка пресен джоджен
• 4-5 цели скилидки чесън
• 250 грама бял боб
• сол, черен пипер, червен пипер на вкус
• стрити люти чушки на вкус
• 2 чаени чаши зеленчуков бульон или вода
• олио за запръжка или зехтин

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва от вечерта и на сутринта се сварява. Прецежда се и се оставя настрана. В тенджера се загрява мазнината, запържват се лука, накъсаното пилешко месо, нарязани ситно домати, морковите и се добавя доматения сок или паста. Разбърква се и след 5-10 минути се прибавя бобът, нарязаните пресни подправки, наситнените чушки и целите скилидки чесън. Ястието се подправя с чилито, налива се бульонът или водата и се оставя да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците. При сервиране се поднася с пресни подправки по избор и допълнително чили. Добър апетит! 

Спанак с ориз, пиле и джанки

Необходими продукти:

• 150 грама пресен спанак
• 1 глава лук
• десетина джанки
• 1 чаена чаша ориз
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен джоджен
• няколко стръкчета пресен магданоз
• 1-2 бутчета, нарязани на порции
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Олиото се загрява и в него се запържва нарязан ситно лук, пилешко месо и ориз. Прибавя се спанакът, джанките и се подправя със сол и черен пипер според вкуса ви. Добавят се нарязани магданоз и джоджен и се наливат 3 чаени чаши вода или пилешки бульон. Ястието се оставя да ври на слаб огън до готовност. Добър апетит! 

Цветна салата с пилешко, сметана и картофи

Необходими продукти:

• 300 грама сварени пилешко месо, накъсано ситно
• 400 грама сварени картофи
• 3 стръка зелен лук
• 1 глава червен лук за украса
• шепа царевица за украса
• 200 грама микс от царевица, моркови и грах от консерва
• 150 грама заквасена сметана
• 100 грама млечна майонеза
• сол, черен пипер
• пресен магданоз за украса
• 3-4 сварени и нарязани яйца

Начин на приготвяне:

В купа се слагат пилешкото месо, накъсано ситно, сварените яйца и нарязаните на кубчета варени картофи. Подсолява се и се подправя с черен пипер на вкус. Добавя се нарязан зелен лук, миксът от зеленчуци, заквасената сметана и майонезата. Разбърква се и се украсява с царевицата, червения лук и пресния магданоз така, както е на снимките или според вкуса ви. Добър апетит!

Пиле с цели картофи, масло и подправки

Необходими продукти:

• 2-3 бутчета, измити и нарязани на порции
• 5-6 броя пресни картофи
• 1-2 супени лъжици масло
• сол, черен пипер на вкус
• 2-3 стръка пресен копър
• 1 чаена лъжичка чубрица
• 50 милилитра бяло вино
• 2-3 резена лимон

Начин на приготвяне:

Бутчетата се подсушават и се сотират в маслото. Отцеждат се и се оставят настрана. В същата мазнина се запържват пресните картофи - цели и се изпиват в тава. Гарнират се с месото. Ястието се подправя със сол, черен пипер, чубрица и вино. Налива се една чаша вода и яденето се покрива с втора тава, запича се в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След това горната тава се маха и се запича за 10 минути. Преди сервиране се поръсва с нарязан ситно пресен копър и се гарнира с лимонови резенчета. Добър апетит! 

Бърза яхния с печени чушки, лапад и пилешко месо

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета
• 1 връзка зелен лук
• две връзки лапад
• 5-6 мариновани червени чушки
• 150 грама крема сирене с подправки
• 3 стръка пресен джоджен
• 2-3 стръка пресен магданоз
• олио за запръжка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се измиват и нарязват на порции. Лукът и лападът се нарязват ситно и се запържват в сгорещено олио. Добавят се нарязани на лентички чушки, джоджен, магданоз и нарязаното месо. Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, прибавя се крема сиренето, около 100 милилитра вода и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит! 

Макарони на фурна с пилешко, сметана и кашкавалена заливка

Необходими продукти:

• 400 грама макарони по избор
• 300 грама пилешко филе
• 1 глава лук
• 150 милилитра сметана без захар
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• 2-3 стръка магданоз
• 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
• 150 грама настърган кашкавал
• 2 супени лъжици брашно
• олио за запръжка
• 400 грама кисело мляко
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и месото се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио. Макароните се сваряват, отцеждат и добавят към сместа. Подправя се с черен пипер, сол на вкус и се добавят сметаната, ригана, босилека и скилидката чесън. Разбърква се и се пресипва в подходяща тава. Поръсва се с настъргания кашкавал. Фурната се загрява на 180 градуса. В тенджера се сгорещява малко олио, брашното се запържва в него и се разрежда с разбито кисело мляко. Разбърква се до гладка консистенция и се разпределя върху макароните. Запича се във фурната за 30-40 минути. След като изстине малко, ястието се разрязва и поднася, гарнирано със стръкчета пресен магданоз. Добър апетит! 

Лимоново пиле фрикасе

Необходими продукти :

• 650-700 г пилешко месо (от бутче или бяло)
• 700-800 мл пилешки бульон 
• 400 г кисело мляко 
• 1 ч.ч. прясно мляко 
• 60 г. масло
• 2-3 с.л брашно
• 2 жълтъка
• 2-3 стръка пресен копър
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 1 лимон

Начин на приготвяне :

Пилето се сварява, обезкостява и нарязва на малки парченца. Отделят се около 500 мл от пилешкия бульон. В дълбок тиган се разтапя маслото и в него се запържва до златисто брашното. След това бульонът от пилето се налива на тънка струйка. Бърка се с дървена лъжица или тел, докато се получи гладка кашица.
В купичка се разбиват киселото, прясното мляко и жълтъците. Добавят се към кашичката и се разбърква докато се посгъсти. Слага се пилешкото месо и ястието се оставя да си къкри на умерен огън за около 15-20 минути. Малко преди да се свали от огъня се подправя със скълцан копър, черен пипер и изцеден лимонов сок. Вкусът се допълва чудесно. Добър апетит!

Картофена запеканка с пилешко и царевица

Необходими продукти : 

• 1 кг картофи 
• 1 глава лук 
• 1 морков 
• 500 г обезкостено пилешко месо 
• 100- 150 мл готварска сметана
• 100 г царевица от консерва
• 3-4 стръка пресен копър
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1 ч.л риган (сух), може и пресен 
• сол и черен пипер на вкус
• олио 

за заливката: 

• 2 яйца 
• 200 г кисело мляко 
• 1-2 с.л брашно
• олио за запръжка
• 100-150 г настърган кашкавал 

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и нарязват на филийки. Половината от тях се подреждат в подмазнена тава, така че да покрият плътно дъното й. Подправя се със сол, черен пипер на вкус и малко риган. Останалата част от картофите ще подредим след като разпределим плънката. За нея ще запържим нарязан на ситно лук. Добавяме обелен и настърган на ситно ренде морков. Разбъркваме и прибавяме нарязано на ситно пилешко месо. След като се позапържи, се прибавя царевицата. Разбърква се и се подправя със скълцаните пресни подправки, сол и черен пипер на вкус. Прибавя се сметаната. Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути. След това плънката се разпределя върху картофите. Покрива се с останалата част от тях. Поръсва се с малко олио и риган. Налива се малко вода ( около 150 мл). Тавичката се покрива с алуминиево фолио. Ястието се запича в загрята фурна на 200 градуса до готовност на картофите. През това време можем да направим заливката. Яйцата се разбиват с киселото мляко до хомогенност. В загрято олио запържваме брашното и наливаме на тънка струйка яйчната смес. Разбъркваме докато сместа се посгъсти. Сваляме от котлона и оставяме встрани. След готовност на запеканката, изваждаме ястието и го поръсваме с настъргания кашкавал, а след това го заливаме равномерно със соса. Запичаме без фолио, на горен реотан, до получаването на златиста коричка. Сервираме топло! Добър апетит!

Пиле с цели гъбки и ориз

Необходими продукти : 

• 1 ч.ч ориз 
• 1 глава лук 
• 200-250 г ситни печурки 
• сол и черен пипер на вкус 
• олио за запръжка 
• 1-2 бр. нарязани пилешки бутчета
• 2-3 стръка пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне: 

Пилешкото месо се нарязва на парчета. Измива се и се сварява, като бульонът се прецежда и отделя. От него ни трябват 3-4 чаени чаши. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио. Към него се прибавя оризът. Разбърква се. Гъбите се измиват и подсушават. Прибавят се цели към оризовата смес. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Сместа се сваля от котлона и се пресипва в подходяща тава или йенски съд. Пилешкото месо, по желание, може да се запържи леко в масло и след това да се добави към ориза. Бульонът, който отделихме по-рано, се налива. Ястието се пече в предварително загрята фурна (180-200 градуса), до готовност на ориза ( 30-35 минути). Сервираме ястието топло, поръсено със скълцан пресен магданоз. Добър апетит! 

Бързи пълнени чушки с гъби, пилешко и кашкавал

Необходими продукти:

• 5-6 броя месести чушки 
• 1 глава лук 
• 1 морков 
• 150-200 г печурки
• 1 скилидка чесън
• 300 г сварено пилешко месо 
• 100-150 мл сметана за готвене
• 150 г настърган кашкавал 
• 1-2 топени сиренца (триъгълни)
• 2-3 стръка пресен копър и магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• масло за запръжка 

Начин на приготвяне:

Чушките се почистват и се нарязват на две. Измиват се и се подсушават. Подреждат се в леко подмазнена тава. Лукът и морковът се настъргват на едро ренде и се запържват в масло. Към тях се прибавят нарязаните на филийки или на по-ситно гъби и скилидка чесън. Разбърква се. Прибавят се пилешкото месо и топените сиренца. Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Добавя се сметаната. Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути, като се разбърква периодично. След като сместа поизстине, с нея се пълнят изчистените чушки. Налива се малко вода в тавата. Запичат се в загрята предварително фурна за около 30 минути. Преди да изключим фурната, поръсваме чушките с настъргания кашкавал и връщаме обратно във фурната за 5 минути. При сервиране поръсваме със скълцаните пресни подправки. Сервираме чушките топли! Добър апетит! 

Винена яхния с пилешко и зеленчуци

Необходими продукти :

• 2 пилешки бутчета 
• 1 глава лук 
• 2-3 меки домата 
• 1 морков 
• 100 г грах 
• 1-2 чушки 
• 4-5 картофа 
• 2 стръка пресен магданоз
• 2-3 стръка пресен копър
• 1-2 скилидки чесън 
• 1 ч.ч червено вино 
• 1 ч.л червен пипер
• 1-2 дафинови листа
• сол и черен пипер на вкус 
• олио за запръжка

Начин на приготвяне: 

Пилешките бутчета се измиват добре и се сваряват. Бульонът им се 
припенва и оставя встрани. В тенджера се запържват нарязаните на ситно лук, морков и домати. Разбърква се. Пилешкото месо се обезкостява , накъсва се и се добавя към сместа.  Добавяме нарязаните чушки, граха и картофите, нарязани на кубчета. Подправяме със скълцаните пресни подправки, червения, черния пипер и сол на вкус. Прибавяме накрая дафиновия лист и скилидките чесън - цели. Разбъркваме, наливаме виното и разреждаме с малка част от бульона. Оставяме да къкри на слаб огън до готовност. По желание, при сервиране яхнията може да бъде поднесена със сварен ориз. Добър апетит!