Ризото с гъби и зеленчуци

Рецептата тук  -> http://rusianamihailova.blogspot.com.es/2013/06/1.html

Пица с хамон серано, хамон йорк и зеленчуци

Необходими продукти :

За тестото : 

• 500г  брашно
• ½ кубче жива мая
• 3с.л зехтин
• Щипка кафява захар
• Щипка сол
• 1с.л заквасена сметана
• 200мл хладка вода

За плънка на пицата :

• 2 с.л доматено пюре, смесено с риган, босилек и чубрица на вкус
• 150 г хамон серано
• 150 г хамон йорк
• 100 г пресни нарязани печурки
• 2 блокчета топено сирене
• 2 бр. кисели краставички
• 200 г настъргана моцарела

Начин на приготвяне :

Брашното се изсипва в подходяща купа, като в средата се прави кладенче. В друга по-малка купа се смесват хладката вода, зехтинът, захарта, солта, заквасената сметана и маята. Разбърква се добре. Получената смес се добавя към брашното и се замесва тесто. След като втаса, с помощта на брашно се разточват блатове. Намазват се със сместа от подправки и доматено пюре. Отгоре се нареждат гъбките, нарязаното топено сирене,  наситнените краставички. Върху тях се подреждат тънки резенчета хамон серано и хамон йорк. Пиците се наръсват с моцарела и се запичат в пещ или фурна до готовност.

Салата " Медитеранео"

Необходими продукти :

• 200г салата айсберг
• 100г радичио
• 100г рукола 
• 2-3 листа салата лоло роса 
• консерва риба тон в зехтин
• сол на вкус
• сок от половин лайм 

Начин на приготвяне : 

Айсбергът се накъсва на ситно в подходяща купа, добавя се накълцаното радичио, руколата, накъсаните листа салата лоло роса и сокът от лайма. Посолява се на вкус и се разбърква добре. Оставя се в хладилник за 30 мин, след което се сервира, гарнирана с риба тон. Може да се добави допълнително зехтин според вашия вкус. 

Салата с фарфале

Необходими продукти :

• 500г фарфале 
• 200г майонеза
• 150г шунка
• 1 домат
• 2бр. кисели краставички
• 7-8 нарязани зелени маслини 
• 2-3 стръка магданоз
• 1 с.л цедено кисело мляко
• подправки на вкус - сол, черен пипер, чесън на прах

Начин на приготвяне : 

Пастата се сварява, измива се със студена вода и се прецежда през гевгир.Изсипва се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните маслини, домат, шунка и кисели краставички. Разбърква се добре, след което се добавят скълцаният магданоз, подправките, майонезата и цеденото мляко.Отново се разбърква добре и се оставя в хладилник поне за 30 минути.

Кюфтета от тиквички

Необходими продукти :

• 1 кг тиквички
• 1 глава лук
• 2 яйца
• сол на вкус, кимион и черен пипер на вкус
• 2 с.л кисело мляко
• 1 връзка пресен копър и 3-4 скилидки чесън
• 150-200 г брашно и царевично брашно смес
• 100г краве сирене
• 50 настърган пармезан 

Начин на приготвяне : 

Тиквичките се настъргван на едро ренде, осоляват се, добавя се кимион и черен пипер според вкуса, добавят се и яйцата, киселото мляко, настърганият лук, сирене и пармезан.Всичко се разбърква много добре, след което се прибавя и брашното.Може да излезе малко повече - бърка се до получаването на гъста каша. Оставя се за 30 минути на хладно, за да стегне малко, след което се загребва с лъжица от сместа и се изпържва в силно сгорещеното олио.