Свински хапки със салца "Mexico"

Необходими продукти :

• 500г свинско вратно месо
• 2 глави лук
• 200г зеленчуков микс "Мексико" - грах, моркови и царевица
• 150г гъби печурки 
• 1-2 червени чушки ( по желание) 
• 2-3 с.л брашно
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• мазнина за пържене
• 2-3с.л доматено пюре
• щипка захар
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2 скилидки чесън
• 50мл бяло вино 
• 150мл вода

Начин на приготвяне: 

Месото се нарязва на кубчета. Подправя се със сол, черен пипер и кимион на вкус. След това се овалва в брашно и се изпържва до полу готовност. Разпределя се равномерно в подходяща тавичка. В същата мазнина се запържват нарязаните на полумесец глави лук, нарязаните гъби, чушката и зеленчуците. Разбърква се добре, добавят се доматеното пюре,щипката захар,виното и водата. Оставя се така за около 10 минути на минимална температура, като се разбърква от време на време. Непосредствено преди свалянето от котлона, се добавят скълцаните скилидки чесън и пресен магданоз. Разбърква се, след което месото се залива с готовата зеленчукова салца. Запича се в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 35-40 минути.