Хрупкави паприкови сиренца

Необходими продукти:

• 300 грама краве сирене
• 2 разбити яйца
• 70 грама натрошен чипс с вкус на паприка
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете сиренето на кубчета и ги сложете в камера за половин час. През това време разбийте яйцата в купичка, а в друга сложете натрошения чипс, смесен с пушения червен пипер. Извадете сиренцата, потопете ги в яйцата, след това в хрупкавата смес. Повторете два пъти и изпържете в достатъчно мазнина, добре сгорещена. Отцедете хрупкавите хапчици, подредете в чиния и поднесете топли. Добър апетит!

Люти хапки с паста и царевица

Необходими продукти : 

• 500 г свинско месо 
• 2 с.л уни сос
• 1 счукана скилидка чесън
• 1 глава лук 
• 1-2 с.л доматено пюре
• 100 г царевица от консерва
• черен пипер и кимион на вкус
• 1 ч.л чили 
• 50 г паста по избор 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• зехтин за запръжка 

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета. Слага се в купа и се овкусява с уни сос, скилидка чесън, черен пипер и кимион на вкус. Разбърква се добре, за да се смесят всички съставки. След това, хапките се запържват в зехтина. Към месото се прибавят нарязаният на полумесеци лук, доматеното пюре и царевицата. Разбърква се. Добавят се макарони (по избор), долива се малко вода (100мл) и се оставя да къкри на слаб огън, под капак, като се разбърква периодично. Пастата трябва да уври. Непосредствено преди сервиране, хапките се поръсват с чили и скълцан пресен магданоз. Гарнираме с люта чушка по желание ! Добър апетит! 

Парти пица -хапчици

Необходими продукти : 

за тестото :

• 500 г брашно
• 1/2 кубче жива мая
• щипка сол
• щипка захар
• 20 мл бира 
• 2-3 с.л зехтин 
• 1 ч.ч топла вода

за плънката: 

• 2-3 с.л доматено пюре
• 1 ч.л риган
• 1 ч.л босилек
• 1 ч.л чубрица 
• продукти по избор:
• сирене
• кашкавал
• колбаси
• топено сирене
• чушка и т.н.

Начин на приготвяне: 

Маята се размива в топлата вода, заедно със захарта и солта. Към нея се добавя зехтинът. След това се разбърква добре и се прибавя 20 мл бира. Брашното се пресява в купа, прави се кладенче по средата и сместа се изсипва вътре. Замесва се тесто. Оставя се да втаса за 20-30 минути. След това от него се нарязват две топки, които се разточват много добре. Трябва да бъдат фини. Намазват се с доматено пюре, което се смесва с чубрица, босилек и риган. По края на тестения кръг се добавят продукти по ваш избор и се навива внимателно на руло. Набрашнява се леко отгоре и се разрязва внимателно с нож. Хапките се подреждат в тава, застелена с хартия за печене и се изпичат в загрята фурна до готовност. По същият начин и с другата част от тестото. Добър апетит!

Хапки с карамелизирани лук, круша и топено сирене

Необходими продукти :

• 600г свинско месо 
• 2 глави лук 
• 1 круша 
• 100г замразени зеленчуци - китайски микс
• 1 с.л майонеза
• 100г топено сирене (Гауда за мазане)
• 1 с.л кафява захар
• 30 г масло 
• 1 с.л балсамов оцет
• 30 мл бяло вино
• 1-2 с.л соев сос
• кимион и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Лукът се нарязва на тънки филийки и се разделя на полумесеци. Маслото се загрява в тиган и лукът се запържва в него - до златисто. Добавят се нарязаната на филийки круша и захарта. Разбърква се. Щом започне да се карамелизира, се добавя балсамовият оцет, бялото вино и се оставя течността да се редуцира. В друг съд се запържват нарязаното на кубчета месо и зеленчуците. Подправя се със соев сос на вкус, кимион и черен пипер. Към тях се добавят топеното сирене и майонезата. Разбърква се. Оставя се така на слаб огън за около 25 минути. Накрая към сместа се добавят карамелизираният лук и круша. Разбърква се и след 5 минути се сваля от огъня. Сервира се топло, поднесено с пресни зелени подправки по избор или люти чушлета. Добър апетит! 

Свински хапки с лук в бирен сос

Необходими продукти : 

• 500г шарено свинско месо
• 2-3 глави лук 
• сол, кимион и черен пипер на вкус
• 1 с.л масло 
• 1-2 стръка пресен магданоз
• 100мл бира 
• 1с.л заквасена сметана

Начин на приготвяне: 

Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва в маслото. Подправя се със сол, черен пипер и кимион на вкус. След това се добавя лукът, нарязан на полумесеци и се задушава за 2-3 минутки. Добавя се бирата и се оставя да къкри на слаб огън за 25-30 минути, като се разбърква от време на време. Най-накрая се добавя заквасената сметана, след като махнем ястието от огъня. Разбърква се до пълното смесване на сметаната със соса и се поръсва със скълцаният магданоз. Добър апетит. 

Свински хапки със салца "Mexico"

Необходими продукти :

• 500г свинско вратно месо
• 2 глави лук
• 200г зеленчуков микс "Мексико" - грах, моркови и царевица
• 150г гъби печурки 
• 1-2 червени чушки ( по желание) 
• 2-3 с.л брашно
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• мазнина за пържене
• 2-3с.л доматено пюре
• щипка захар
• 2-3 стръка пресен магданоз
• 2 скилидки чесън
• 50мл бяло вино 
• 150мл вода

Начин на приготвяне: 

Месото се нарязва на кубчета. Подправя се със сол, черен пипер и кимион на вкус. След това се овалва в брашно и се изпържва до полу готовност. Разпределя се равномерно в подходяща тавичка. В същата мазнина се запържват нарязаните на полумесец глави лук, нарязаните гъби, чушката и зеленчуците. Разбърква се добре, добавят се доматеното пюре,щипката захар,виното и водата. Оставя се така за около 10 минути на минимална температура, като се разбърква от време на време. Непосредствено преди свалянето от котлона, се добавят скълцаните скилидки чесън и пресен магданоз. Разбърква се, след което месото се залива с готовата зеленчукова салца. Запича се в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 35-40 минути. 

Свински хапки с лук и праз

Необходими продукти : 

• 1 глава лук 
• 1 стрък праз
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• щипка червен пипер
• 25г масло
• 2 стръка пресен магданоз
• 50мл червено вино
• 500г свинско месо, нарязано на кубчета

Начин на приготвяне:

Лукът и празът се нарязват и запържват в маслото, след което се добавя и нарязаното месо, предварително овкусено с подправките. Добавя се червеният пипер и се разбърква. Оставя се около 5 минутки да се запържи добре, като се разбърква, след което се добавя и виното. Отново се оставя около 10 - 15 минутки на слаб огън, като се разбърква периодично. Хапките се сервират поръсени със скълцан пресен магданоз. 

Пилешки хапки в сметанов сос

Необходими продукти : 

• 300-400г пилешко филе
• 1 глава лук
• 1 морков
• 50мл бира
• 1-2 стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер на вкус
• 150мл готварска сметана
• 2с.л зехтин 

Начин на приготвяне : 

В зехтина се запържват лукът и настърганият морков. Добавя се пилешкото филе, нарязано на кубчета и се разбърква. Налива се бирата и се задушава за 2-3 минути. След това се подправя със сол и черен пипер според вкуса Ви. Добавя се скълцаният магданоз и сметаната, отново се разбърква и се оставя на средно силен котлон около 4-5 минути.

Хрупкави пилешки хапки

Необходими продукти : 

• 600г пилешко филе
• 100г галета и фино смлян корнфлейкс
• 3 яйца 
• 50мл бира
• черен пипер и кимион на вкус
• подправка пилешко месо на вкус
• мазнина за пържене 
• резенчета лимон

Начин на приготвяне : 

Пилешкото месо се нарязва на кубчета. Залива се с бирата, добавят се подправките според вкуса ви. Разбиват се яйцата, всяко кубче пилешко месо се потапя в тях, овалва се хубаво в сместа от галета и корнфлейкс, след това се потапя отново в яйцата и се изпържва. Гарнира се с резенчета лимон, по желание може да се предложат със соев сос, чеснов сос или друг вид сос.