Лападникът със сирене и масло на баба

Необходими продукти:

• 400 грама кори за баница
• 300 грама пресен лапад
• 150 грама натрошено сирене
• 1 връзка пресен лук
• няколко стръка пресен джоджен
• 4-5 яйца
• 300 грама кисело мляко
• 1 бакпулвер
• сол на вкус
• 2 супени лъжици олио
• 60 грама разтопено масло за намазване

Начин на приготвяне:

Лападът се почиства, измива, попарва във вряла вода и отцежда. Олиото се сгорещява и в него се запържва нарязаният лапад. Добавят се и зеленият лук и джоджен. Плънката се оставя да изстине. Яйцата се разбиват, добавят се киселото мляко, бакпулвера и сиренето. Разбърква се, подсолява се и се смесва с лапада. Фурната се загрява на 200 градуса. Дъното на тава се намазва с олио, слага се кора и се разпределят по 1-2 супени лъжици от плънката. Покрива се с втора кора и се намаслява. По същия начин се процедира и с останалите кори и плънка. Лападникът се завършва с кора, намаслява се и се запича за 30 минути. След готовност се напръсква с вода, завива се с кърпа. След като поизстине се разрязва и сервира с кисело мляко или чашка айрян. Добър апетит!