Боб със зеленчуци и телешко месо

Необходими продукти:

• 500 грама бял боб
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 червени чушки
• 1 зелена чушка
• 1 глава чесън
• 2 меки домата, обелени
• сол, черен пипер и червен пипер на вкус
• олио за запръжка
• 400 грама телешко месо
• 50 милилитра червено вино
• няколко стръка пресен джоджен
• няколко стръка пресен магданоз
• 1 чаена лъжичка стрита чубрица

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва от вечерта, на сутринта се сварява и прецежда, а водата се запазва. В тенджера се загрява мазнината и се запържват лука и месото, нарязано на кубчета. Добавят се нарязани на кубчета моркови, домати, чушки и небелени, цели скилидки чесън. Ястието се подправя със сол, червен и черен пипер на вкус и се разбърква. Наливат се виното, бульонът от варенето и се добавят чубрица, джоджен и магданоз. Мощността на котлона се намалява, бобът се оставя да къкри на слаб огън за час. Не е нужно да е сгъстява допълнително. За още по-вкусно и апетитно може да се добави люта чушка. Добър апетит!