Зеленчукова салата с крутони, рулца от раци и сирене Кефалотири

Необходими продукти:

• 3 домата
• 1 краставица
• 1 главичка лук
• пресен къдрав магданоз
• 3-4 рулца от раци
• сол, зехтин според вкуса ви
• шепа крутони с вкус по избор
• 50 грама настъргано сирене Кефалотири или друго твърдо сирене
• няколко маслини за украса
• 2 стръка нарязан пресен риган или босилек
• 1 супена лъжица балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се измиват, подсушават и нарязват на кубчета. Слагат се в купа и се добавя ситно нарязания лук. Рулцата се нарязват на кръгчета и добавят към сместа, заедно с наситнен магданоз и риган. Салатата се подправя със сол, зехтин и оцет. Прибавят се настърганото сирене, крутоните и маслините. По желание се украсява с допълнително магданоз. Добър апетит!