Доматена яхния с яйца и кюфтенца

Необходими продукти:

• 500 грама кайма
• 1 глава лук
• 1 настърган морков
• 3 зрели домата
• 3 нарязани скилидки чесън
• 2 супени лъжици доматена паста
• щипка захар
• сол, черен пипер според вкуса
• 2 дафинови листа
• около 1 литър и половина вода или бульон
• червен пипер
• нарязан пресен магданоз
• 4 яйца
• 50 милилитра червено вино
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

В тенджера се налива олио, лукът се нарязва ситно и се запържва. Добавят се моркова, оформените от каймата кюфтенца и се задушава за 3-4 минути. Доматите се настъргват на ренде и заедно с пастата се прибавят. Разбърква се, подправя се със захарта, солта, черния, червения пипер, дафиновия лист, чесъна и магданоза. Наливат се водата, виното и след като заври течността се чукват яйцата. Слага се капак и се готви на слаб огън около 20-25 минути. Добър апетит!