Салата Верано

Необходими продукти : 

• 500 г домати 
• 1-2 краставици 
• 2-3 стръка пресен лук 
• 2-3 стръка магданоз
• 50 г царевица от консерва 
• маслини и крема сирене за декор
• сол и зехтин на вкус 

Начин на приготвяне: 

Доматите се измиват и нарязват на филийки. Подреждат се в средата на платовидна чиния. Краставиците се измиват или обелват. Разполовяват се на две, след което се разрязват през средата и се нарязват на полумесеци. Нареждат се около доматите. Пресният лук се измива и подсушава. Нарязва се на ситно и се разпределя в средата на чинията. От крема сиренето се оформят малки топчици, с които украсяваме салатата ни, както и с маслините и листата пресен магданоз. Поръсваме с царевицата и овкусяваме със сол и зехтин. Добър апетит! 

Салата айсберг с краставици

Най-обикновена салата айсберг с краставици и тук-там по някое морковено цветче за цвят и маслинки! Разбира се, няколко стръка пресен копър, обожавам го на салати !

Салата "Цветна поляна"

Необходими продукти : 

• 1 брой салата айсберг
• 2-3 броя чушки сиврия
• 4-5 стръка магданоз 
• сол на вкус 
• зехтин и лимонов сок
• 1-2 сварени яйца 
• 3-4 броя ролца от раци 
• маслини за декорация 
• 1 краставица 

Начин на приготвяне: 

Айсбергът се нарязва на ситно и се изсипва в подходяща купа. Към него се добавят нарязаните чушки. Половината магданоз се наситнява и прибавя към салатата. Другата част е за украса. Краставицата се обелва и нарязва на ситно. Прибавя се към айсберга. Овкусява се със сол, зехтин и лимон на вкус. Разбърква се. Част от обелките на краставицата ще послужат за украса - листа за цветята, които ще оформим от ролцата. Салатата изсипваме в голяма платовидна чиния. Нарязваме ролцата и старателно подреждаме върху салатата под формата на цвете, като по средата слагаме маслина. По-малките части, които остават от ролцата, се наситняват и разпределят по ръба на чинията. От обелките на краставицата, с помощта на нож, изрязваме листенца и украсяваме. Декорираме с нарязаните сварени яйца и останалата част от магданоза. Оставяме на хладно за 30 минути. Добър апетит!

Овчарска салата с розови домати

Необходими продукти : 

• 3-4 средно големи розови домата
• 1-2 краставици
• 1 връзка пресен лук
• 2-3 печени и обелени червени чушки
• 150 гр. мариновани гъби
• 150 гр. шунка
• 100 гр. кашкавал
• 100 гр. сирене
• 2 твърдо сварени яйца
• маслини на украса 
• 2-3 стръка пресен магданоз
• сол, оцет и зехтин на вкус

Начин на приготвяне :

Доматите се нарязват на кубчета в подходяща платовидна чиния или купа. Добавят се краставицата, нарязана на четвъртинки, чушките на ситно, шунката, нарязана на кубчета и лукът на ситно. След това се прибавят гъбите и скълцаният пресен магданоз. Овкусява се със зехтин, оцет и сол на вкус. Отгоре се настъргват сиренето и кашкавалът. Украсява се с нарязаните яйца и маслините.

Салата "Трокадеро" с коприва, дресинг и крутони

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата Трокадеро
• 1 връзка зелен лук 
• 200-300 г прясна коприва
• 1 лимон
• 1 краставица 
• сол и зехтин на вкус 
• 1-2 сварени яйца 
• 40 г крутони (чеснови)
• маслини за украса 

за дресинга:

• 2 с.л кисело мляко 
• 1 с.л млечна майонеза
• 1 ч,л сладка горчица 

Начин на приготвяне: 

Копривата попарваме във вряща, подсолена вода. Отцеждаме я и оставяме да изстине. През това време измиваме, подсушаваме и нарязваме на ситно зелената салата. Разпределяме я в две купи - за двама души. Върху нея добавяме нарязания зелен лук. Посоляваме на вкус, овкусяваме със зехтин и лимонов сок. Разбъркваме внимателно. След това добавяме нарязаната краставица и копривата. Разпределяме крутоните и добавяме дресинг. Приготвяме го много лесно: смесваме продуктите за него и разбъркваме до хомогенност. Декорираме с маслините и сварените яйца. 

Зелена салата с яйца и калинки от домат

Необходими продукти : 

• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• маслини за главички на калинките

Начин на приготвяне : 

Зелената салата се измива, подсушава и нарязва на ситно. Слага се в подходяща купа. Към нея се добавят нарязаните краставици и скълцан пресен лук. Подправя се със лимонов сок, зехтин и сол на вкус. Декорира се с разполовен на две домат, който оформяме като калинки. Използваме маслини за главички. Яйцата нарязваме на кръгчета и подреждаме около калинките. По желание може да се добавят ролца от раци.

Пролетна салата с листа от глухарчета

Необходими продукти : 

• 1-2 шепи листа от глухарчета 
• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• 1 домат
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 1-2 сварени яйца
• 7-8 маслини 

Начин на приготвяне:

Листата от глухарчетата се почистват и измиват. Нарязват се на по-ситно. Слагат се в купа. Към тях се добавя измитата, подсушена и нарязана на ситно зелена салата. Прибавят се нарязаните краставици, домат и зелен лук. Овкусява се със сол, лимонов сок и зехтин. Салатата се разбърква и леко се намачква. Гарнира се със сварено яйце и маслини. Добър апетит.

Пролетна салата "Лотос"

Необходими продукти : 

• 200 г листа пресен спанак  
• 1 брой зелена салата
• 1 връзка зелен лук 
• 1 краставица 
• лимонов сок 
• сол на вкус 
• зехтин за овкусяване
• 100 г ролца от раци 
• 1-2 сварени яйца
• 7-8 нарязани маслини 

Начин на приготвяне: 

Листата спанак се почистват от дръжките, измиват се и се нарязват ситно. Слагат се в купа. Към тях се добавя измитата, подсушена и нарязана на ситно зелена салата. Прибавят се нарязаните краставици, маслини и зелен лук. Овкусява се със сол, лимонов сок и зехтин. Салатата се разбърква и леко се намачква.  Ролцата се нарязват напречно по дължина. Подреждат се върху салатата под формата на лотос, като в средата оставяме място за свареното яйце. Добавяме и него, като го нарязваме така, както е показано на снимките. Другото яйце и половината от това, нарязваме на ситно и разпределяме около цветето. Украсяваме или с листа пресен магданоз, или с оформени като листенца пера от лук. Добър апетит! Салатата е много лесна и определено грабва окото. 

Салата Рика

Необходими продукти : 

• 2-3 розови домата 
• 1-2 краставици
• 1 глава лук ( червен ) 
• 2-3 стръка пресен магданоз 
• 1-2 мариновани червени чушки 
• 2 твърдо сварени яйца 
• 2-3 с.л зехтин 
• 100 г сладка царевица 
• 100 г сирене 
• маслини за декор
• 2-3 фини резена салам за рози
• сол на вкус 

Начин на приготвяне: 

Нарязват се доматите на кубчета. Към тях се добавя краставицата, нарязана също на кубчета. Добавя се нарязаният на полумесеци лук и маринованите чушки. Добавя се царевицата. Зехтинът се смесва със скълцаният пресен магданоз и сол на вкус. Салатата се овкусява с него. Сиренето се настъргва или натрошава. Върху него се нареждат разполовените на четвърт сварени яйца и маслините. По средата на тях се добавя розичка, оформена от фините парченца салам. Декорира се със стръкче магданоз.

Зелена салата с чеснови крутони и дресинг

Необходими продукти :

• 1 бр. зелена салата
• 1 морков 
• 1 краставица 
• 1 домат 
• връзка пресен лук 
• 2-3 стръка пресен копър
• 100 г сладка царевица 
• 1-2 маслини за украса
• 1-2 стръка магданоз за украса
• 1-2 филии хляб 
• чесън на прах 
• 1 с.л зехтин 
• сол  на вкус 

за дресинга:

• лимонов сок 
• 200г майонеза 
• 1-2 с.л сметана без захар 
• 2 с.л картофено пюре

Начин на приготвяне: 

Салатата се измива, подсушава и нарязва на фино. Слага се в голяма купа. Към нея се добавят нарязаните домат, краставица, лук, настърган морков. Разбърква се. Прибавят се и скълцаният с дръжките копър и сол на вкус. Разбърква се внимателно и се разпределя в по-малки купички. Отстрани се разпределя царевицата, както е показано на снимките. Старият хляб нарязваме на дребни кубченца, които запичаме в сух тиган. Преди да свалим от котлона добавяме зехтина, чесъна на прах и сол на вкус. Разбъркваме. С получените крутончета гарнираме салатките. Дресинга правим като смесим картофеното пюре с лимоновия сок и добавим към тях майонезата и сметаната. Разбъркваме много добре до получаването на еднородна смес. Поливаме салатката с него и поднасяме, гарнирана с маслинка и клонка магданозче. Добър апетит.

Баварска салата

Необходими продукти :

• 1 кг картофи 
• 1-2 глави червен лук
• 200г майонеза 
• 1 с.л баварска горчица 
• 1-2 броя кренвирши 
• 100 г нарязан шпеков салам 
• 1 бр. червена маринована чушка
• 50 г сварен грах
• 2 стръка пресен копър или магданоз
• сол на вкус 
• оцет 

Начин на приготвяне : 

Картофите се сваряват и след като изстинат се обелват и нарязват на едри кубчета. Слагат се в подходяща купа. Лукът се нарязва на полумесеци и се добавя към тях. Разбърква се внимателно, след което се добавят нарязаните кренвирши, шпековият салам, скълцаната маринована чушка и грахът. Подправя се със скълцаният копър, сол на вкус и оцет. Разбърква се отново и се добавят майонезата и горчицата. Размесва се добре и се оставя на хладно. Сервира се изстудена, гарнирана с маслини. Добър апетит!