Баница с пиле, сметана и гъби

Необходими продукти:

• 400 грама кори за баница
• 1 връзка пресен лук
• 1/2 връзка пресен джоджен
• 500 грама сварено и нарязано пилешко месо
• 150 грама заквасена сметана
• 200 грама нарязани печурки
• 1 настърган морков
• сол, черен пипер на вкус
• 30 грама краве масло
• 2 яйца
• 400 грама кисело мляко
• 2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Разтопете и сгорещете маслото. В него задушете нарязан ситно пресен лук, джоджен и печурки. Разбъркайте и добавете пилешкото, моркова, солта и черния пипер. Задушете плънката за 10-15 минути, охладете я и прибавете заквасената сметана. В намаслена тава разстелете две кори за баница. Между всеки две разпределете от плънката, завършвайки баницата с кори. Разрежете я, разбийте яйцата с киселото мляко, добавете брашното и залейте с получената смес. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете до златисто. Поднесете баницата топла с напитка по избор. Добър апетит!

Картофено пюре с гъби и сметана

Необходими продукти:

• 700 грама картофи
• 125 милилитра готварска течна сметана
• 100 грама мариновани печурки
• сол и черен пипер на вкус
• 1-2 стръка пресен копър
• сок от половин лимон
• 1 супена лъжица зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, измийте и ги сварете в подсолена вода. Отцедете течността, сложете в купа и прибавете зехтин, сол, черен пипер, сок от лимон и нарязан ситно копър. С помощта на преса за зеленчуци намачкайте картофите и прибавете сметаната. Бъркайте докато продуктите се смесят. Нарежете ситно маринованите гъбки и ги прибавете към пюрето. Разбъркайте с лъжица и охладете. Поднесете пухкавото пюре като гарнитура към печени меса, риба или пилешко. Добър апетит!

Доматена яхния с пиле, гъби и картофи

Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета, нарязани на порции
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 1 настърган морков
• 500 грама зрели домати, обелени
• 10 грама захар
• сол, черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• 50 милилитра червено вино
• 100 грама ситни цели печурки
• 3 обелени и нарязани на кубчета картофа
• 1 червена чушка, нарязана ситно
• зехтин за запръжка

Начин на приготвяне:

Месото се измива, подсушава и запържва в сгорещен зехтин. Отцежда се и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват лука, чушката, морковите, доматите и се подправя със захарта, солта, черния пипер и червения пипер. Налива се виното, добавят се печурките, картофите и месото.Наливат се около 150 милилитра вода и ястието се оставя да къкри на слаб огън за час. Подправя се с нарязан пресен магданоз. Добър апетит!